Drink do Rei

O Drink do Rei: uma homenagem real com notas cítricas de laranja japonesa e tangerina, refrescância do Ramazzotti e um toque seco de vermute Rosso, finalizado com vinho verde. Celebre como a realeza!

Drink Yara

O Drink Yara é uma poesia de sabores: Gin Amazzoni enlaçado por amora, lichia, manjericão, caramelo e hibisco. Sua apresentação, com fumaça de gelo seco e uma rosa, é uma declaração de amor à arte da coquetelaria.

Croquete Típico Holandês

Croquete cremoso de carne de frango. Acompanha 2 mostardas Berna. 8 unidades

EISBEIN SCHLACHTEPLATTE

Joelho de porco , acompanha 2 kassler, mix de salsichão, chucrute, arroz e
stamppot.
Prato típico Holandês
(Serve de 3 a 4 pessoas)

Salada Tropical

Mix de Folhas Verdes, Vinagrete de melão, Presunto Parma, Muçarela de Búfala, finalizada com toque de aceto balsâmico.

Salada Mediterrânea

Mix de Folhas Verdes, Vinagrete de Cabotiá, Lascas de Bacalhau.

Casquinha De Siri

Cremosa, leve e saborosa casquinha de siri, gratinada com queijo
parmesão.

Vinagrete De Frutos Do Mar

Generosa porção de anéis de lula, camarão, mexilhão, St. Pieter e
polvo marinados no vinagre.
(Serve 2 pessoas)

Steak Tartare

Clássico francês. Carne bovina, cortada na ponta de faca, com
mostarda Dijón, cornichons, especiarias e um ovo de codorna.

Tartare De Salmao

Barriga de salmão cortada na ponta de faca com azeite trufado,
grãos de mostarda e gema de ovo de codorna, servido com chips de batata-doce.

Pastelzinho De Camarão e Siri

Massa frita com recheio cremoso.
03 und recheio de camarão e 03 und recheio de siri.

Ceviche De Peixe Branco

Ceviche de Saint-Peter marinado em leite de tigre, servido no
coco. Acompanha chips de batata-doce.

Cogumelo Portobello Recheado

Cogumelo Portobello, recheado com um refogado de legumes e
mix de cogumelos frescos, gratinado com parmesão.

Salada Do Lago

Mix de folhas verdes, com palmito-pupunha, tomate-cereja e
molho da casa.

Cubos de Mignon

Deliciosos cubos de mignon(400g) feito com tomate, cebola acompanhados de molho mostarda, molho de alho e molho madeira

Tilapia Crocante

Tiras de Saint-Peter (400g), marinados e empanados em farinha Panko. Acompanha molho tártaro.

Bolinho de Bacalhau

Nossa receita de bolinho de bacalhau, empanado na farinha Panko.
8 unidades.

Isca De Pintado

Iscas de pintado empanadas (400g). Acompanha molho tártaro.

Croquete Típico Holandês

Croquete cremoso de carne de frango. Acompanha 2 mostardas Berna.8 unidades

Fritas

Porção de batatas fritas. Acompanha maionese da casa.

Lula

Porção de lulas empanadas. Acompanha molho tártaro.

Camarão Alho e Óleo

Camarões puxados no azeite com alho. Acompanha molho tártaro.

Camarão à dorê

Grandes camarões empanados. Acompanha molho tártaro.

Tiras De Frango Crocante

Tiras de frango, temperados e empanados em farinha Panko.

Bitterballen

Versão holandesa do tradicional croquete de carne brasileiro. Acompanha 2 mostardas Berna.8unidades

Mix De Salsichões

Porção de Salsichão Holandês fatiado. Acompanha deliciosas mostarda berna (forte,adocicadas e escura)

Saint Peter Na Crosta De Ervas

Acompanha purê de mandioquinha e crispy de couve.

Salmão & Risoto

Salmão assado no forno, acompanhado de risotto de limão
siciliano e alho poro.

Polvo Na Brasa

Polvo na brasa, acompanhado de arroz de polvo.

Pintado Na Brasa

Generosa posta de Pintado
Acompanha arroz a grega, farofa e fritas ou legumes.

Tagliatelle & Camarões

Tagliatelle ao molho de camarões e bechamel.

Spaghetti Nero Di Seppia

Espaguete negro servido com lula, camarão, mexilhão e um toque de molho bechamel.

Camarão Com Catupiry

Camarão Rosa Grande recheado com catupiry e risotto de alho poró.

Lombo de cordeiro

Grelhado ao molho Malbec com risoto de açafrão e Grana Padano

Mignon & Risoto

Filé ao molho mostarda com risotto de parmesão e fritas.

Mignon, Funghi & Pasta

Medalhão ao molho funghi e tagliatelle alho e óleo.

Fillet Alkmaar

Tornedor de mignon ao molho de queijo, acompanhado de arroz piemontese a base de de creme de leite,parmesão e champignon
Prato Típico Holandês

Parmegiana

Tradicional prato do lago do holandês. Acompanha arroz e
fritas.

Bife Ancho

Tradicional corte argentino, acompanhado de Batatas Rústicas, Farofa de banana da casa e Salada de Folhas.

Picanha Premium

Picanha selecionada (250 g), acompanhada de arroz carreteiro, farofa da casa, vinagrete e fritas.

Peito Assado e Creme De Milho

Filé do peito de frango assado, acompanhado de creme de milho e arroz.

Pupunha Assada Com Risotto de Alho-Poro

Palmito-Pupunha assado lentamente ao forno, acompanhado de risotto de alho-poró e limão siciliano

Strogonoff de Cogumelos (veg)

Strogonoff de mix de cogumelos, acompanhado de batata palha e arroz

O Rei Do Lago

Delicioso lombo de Pirarucu selvagem, em nata de alho poró.
Acompanhado de arroz com camarão e pupunha, vinagrete de cebola roxa e farofa de banana.
Este prato bem amazônico é realizado em parceria com comunidades indígenas e ribeirinhas da Amazônia, defendendo os princípios da conservação do meio ambiente e sustentabilidade.

(Serve 2 Pessoas)

Bacalhau do Lago

O clássico bacalhau à lagareiro, ganha a versão do Lago do Holandes
Assado com azeite, batatas, Brócolis, Cebola, azeitonas, Pimentões e tomate Confit. Irresistível.
Acompanha Arroz à Grega
(Serve 2 pessoas)

Bacalhau as Natas

Pedaços e lascas de bacalhau, em molho a base de natas de creme de leite fresco, com batata, cebola, alho poró, parmesão e suave toque de leite de coco.
Acompanhando de batata palha e arroz branco.

Fettuccine Alfredo com Escalope de Mignon

Tradicional receita de Fettuccine ao molho Alfredo, acompanhado de Escalope de File Mignon com ervas.

(Serve 2 pessoas)

Paella

Experimente nossa autêntica Paella, um clássico da culinária espanhola, ideal para até 4 pessoas. Com arroz bomba, conhecido por sua textura única, este prato reúne camarões suculentos, polvo, pintado, lulas e mariscos em um caldo rico e aromático. Cada garfada proporciona uma explosão de sabores e uma experiência gastronômica inesquecível. Perfeita para compartilhar momentos especiais. Saboreie a combinação irresistível de frutos do mar e arroz e sinta o verdadeiro sabor da Espanha em cada mordida!

Moqueca De Pintado e Camarões

Moqueca de pintado e camarões, feita no leite de coco, servida com arroz e
pirão.
(serve até 3 pessoas)

Camarão Na Moranga

A tradicional receita da casa.
(Serve de 3 a 4 pessoas)

Eisbein Schlachteplatte

Joelho de porco , acompanha 2 kassler, mix de salsichão, chucrute, arroz e
stamppot.
Prato típico Holandês
(Serve de 3 a 4 pessoas)

PRIME RIB

Para os amantes de carne vermelha.
São em torno de 800 gramas do corte Americano, acompanhado de: Batata Rústica, Farofa, Arroz branco e Vinagrete

(Carne ideal para quem gosta de uma carne ao ponto ou mal passada)

Peixinho Do Lago

120g de tilápia frita acompanha arroz branco, fritas e farofa.

Carninha Do Lago

120g de cubos de mignon, acompanhado de arroz e fritas.

Franguinho Do Lago

120g de frango, acompanha creme de milho, arroz branco e fritas.

Combinado Executivo (15 Peças)

3 un. Sashimi Salmão
5 un. Uramaki Salmão Grelhado
4 un. Hossomaki atum
2 un. Niguiri Peixe branco do dia
1 un. DJO Salmão Filadelfia

Combinado Executivo Salmão (15 Peças)

3 un. Sashimi Salmão
5 un. Uramaki Salmão Grelhado
4 un. Hossomaki Salmão
2 un. Niguiri Salmão maçaricado
1 un. DJO Salmão Filadelfia.

Adicional Executivo Oriental (Válido na compra do Combinado Oriental)

Temaki Salmão Simples ou Salmão Filadélfia
OU
Hot Roll Salmão Filadélfia
OU
Porção individual de Shimeji e Shitake no Teppanyaki

Tilápia Siciliana

Tilápia com risoto de limão siciliano e pangratatto de ervas finas.

Mignon mostarda

Mignon ao molho mostarda com arroz e fritas.

Ancho (angus)

Bife de ancho, tutu de feijão, vinagrete de banana-da-terra, arroz ao pomodoro e alho poró

Parmegiana Carne

Acompanha arroz e fritas.

Picadinho do Chef

Picadinho de mignon com tutu de feijão, arroz branco, vinagrete de banana-da-terra e fritas.

MIGNON ROTI E LINGUINI

Cubos de Mignon no molho roti e linguine puxado com brócolis ao alho e óleo

Parmegiana Frango

acompanha arroz e fritas.

Sobrecoxa de Frango

Sobrecoxa e linguine puxado com brócolis ao alho e óleo

fraldinha sertaneja

Arroz de fraldinha com queijo coalho

Risoto Trufado

Risoto de Cogumelo Trufado

Escondidinho do mar

Escondidinho de bacalhau

Salmão

Acompanha mousseline de batata-doce, cebola caramelizada e mix de legumes.

Boca D'anjo

Lanche de picanha com queijo muçarela, bacon, azeitona, tomate e maionese da casa, acompanha fritas.

Lanche De Carpaccio

Com molho de alcaparras e parmesão ralado, acompanha fritas

The Groeniger

O verdadeiro Burguer Black Angus (210 gr), pão de Brioche, queijo cheddar, farofa de bacon, cebola roxa, alface e tomate. Acompanha fritas.

Brownie chocolate

feito a base de chocolate belga macadamia finalizado com ganache de chocolate acompanha sorvete leite e amendoas laminadas

Pannenkoek Brulè

Panqueca com açúcar maçaricado, recheada com doce de leite.

Petit Gateau

Pequeno bolo de chocolate com recheio quente e cremoso. Servido com sorvete de leite artesanal

Appeltaart

Torta de massa sucrée, recheada com calda espessa de maçã e maçã-verde. Acompanha sorvete artesanal.

Pudim De Leite

Pudim cremoso com calda de caramelo.

Banoffee de banana

Recheada com delicioso doce de leite Uruguaio.

Cocada Cremosa

Uma cremosa cocada assada, coberta com Sorvete de leite artesanal

Sorvete Massa

Sorvete Artesanal da casa do lago ! de Holambra
- Chocolate ao leite
- Melk (Leite)

Clericot Rose

Coquetel de origem francesa, muito refrescante para reunir amigos. Nosso Clericot ROSE é feito a base de frutas vermelhas, abacaxi, maçã verde e grapefruit em harmonia perfeita com Vinho Rose e o adocicado Ramazzotti rose, xarope de açúcar e licor de laranja artesanal. Completado com sprite lime, dá refrescância e leveza ao coquetel.

Clericot Brut

Coquetel de origem francesa, muito refrescante para reunir amigos. Nosso Clericot Brut é feito a base de frutas vermelhas, abacaxi, maçã verde e grapefruit em harmonia perfeita com espumante e o amadeirado do whiskey Jameson, xarope de açúcar e licor de laranja artesanal. Completado com H2O, dá refrescância e leveza ao coquetel.

Sunomono Tradicional

Lâminas finas de pepino japonês em conserva especial, finalizado com mix de gergelim torrado

Sunomono com Polvo e Kani

Lâminas finas de pepino japonês em conserva especial, com pedaços de polvo espanhol cozido lentamente, kani e finalizado com mix de gergelim torrado.

Carpaccio de Salmão

Finas fatias de salmão fresco ao cítrico molho Ponzu, finalizado com crispy de batata doce, cebolinha e gergelim torrado

Carpaccio de Polvo

Finas fatias de polvo espanhol cozido lentamente ao modo oriental e molho Ponzu, finalizado com onion crispy, ovas de massagô e flor de sal Maldon.

Carpaccio de Peixe branco do dia

Finas fatias de peixe branco fresco do dia (consulte) ao molho Teriyaki, finalizado com crispy de alho poró, cebolinha e gergelim torrado.

Ceviche de Peixe branco do dia

Cubos de peixe branco fresco do dia (consulte) marinados em “Leche de tigre” peruano, cebola roxa, pepino japonês e pimenta dedo de moça. Acompanha chips de batata doce.

Ceviche de Salmão

Cubos de salmão fresco marinados em “Leche de tigre” peruano, cebola roxa, pepino japonês e pimenta dedo de moça. Acompanha chips de batata doce.

Ceviche de camarão

Camarão cinza cozidos ao modo oriental, marinados em “Leche de tigre” peruano, cebola roxa, pepino japonês e pimenta dedo de moça. Acompanha chips de batata doce.

Tartar de Salmão

Salmão fresco picado “na ponta da faca”, temperado com molho Ginger, Honey and Mustard, cebola roxa, cebolinha, flor de sal Maldon e finalizado com ovas de massagô. Acompanha chips de batata doce.

Tartar de Atum

Atum fresco picado “na ponta da faca” em cama de avocado, temperado com cebola roxa, cebolinha, azeite defumado, flor de sal Maldon e finalizado com ovas de massagô. Acompanha chips de batata doce.

Edamame no azeite trufado e flor de sal

Tradicional fava de soja cozida no vapor, finalizada com azeite trufado e toque de flor de sal Maldon.

Shimeji e Shiitake no Teppanyaki

Mix de shimeji preto e shiitake orgânicos, puxados na manteiga e molho shoyu ao toque especial do Chef, servidos em chapa de ferro quente. Finalizado com cebolinha e gergelim torrado.

Shimeji, Shiitake e Anéis de Lula no Teppanyaki

Anéis de lulas nacionais com mix de shimeji preto e shiitake orgânicos, puxados na manteiga e molho shoyu ao toque especial do Chef, servidos em chapa de ferro quente. Finalizado com cebolinha e gergelim torrado.

Harumaki de legumes (6un)

Tradicional rolinho primavera recheado com legumes. Acompanha molho Sweet chilli.

Guioza bovino (6un)

Típico bolinho chinês recheado com carne bovina e legumes, servido frito. Acompanha molho Ponzu.

Spicy Mayo Shrimp

Camarões cinzas servidos ao estilo tempura, envolto por molho apimentado à base de maionese e pimenta oriental.

Hossomaki de Kani

Enrolado de arroz de sushi envolto por alga recheado com pescados ou vegetais

Hossomaki de Pepino Japonês

Hossomaki de Salmão

Enrolado de arroz de sushi envolto por alga recheado com pescados ou vegetais

Hossomaki de Atum

Enrolado de arroz de sushi envolto por alga recheado com pescados ou vegetais

Hossomaki de Peixe branco

Enrolado de arroz de sushi envolto por alga recheado com pescados ou vegetais

Niguiri Salmão

Salmão fresco

Niguiri Salmão maçaricado

Salmão fresco levemente maçaricado, finalizado com molho Teriyaki, cebolinha e gergelim

Niguiri Atum

Atum fresco

Niguiri Atum maçaricado

Atum fresco levemente maçaricado, finalizado com molho Spicy mayo e ovas de massagô

Niguiri Atum & Foie gras

Contemporânea combinação de atum fresco com Foie Gras de Santa Catarina levemente maçaricado, finalizado com molhoTeriyaki

Niguiri Peixe branco

Peixe branco fresco do dia (consulte), finalizado com gengibre marinado e cebolinha.

Niguiri Wagyu

Corte especial de contra-filé de Wagyu da brand 481, com A5 de marmoreiro, levemente maçaricado, ao leve toque de flor de sal Maldon.

Niguiri Vieira

Vieiras peruanas levemente grelhadas em manteiga de trufas brancas, finalizadas com ovas de massagô e toque de flor de sal Maldon

Niguiri Polvo

Polvo espanhol cozido lentamente ao modo oriental, finalizado com o especial molho do Lago e ovas de massagô

Niguiri Camarão

Camarão cinza cozido ao modo oriental, finalizado com molho Spicy mayo e cebolinha.

Uramaki Salmão Filadélfia

Salmão fresco com cream cheese e cebolinha

Uramaki Salmão Grelhado

Salmão grelhado com cream cheese, cebolinha e
finalizado com molho Tarê

Uramaki Salmão do Lago

Salmão fresco com cream cheese, envolto por finas
lâminas de salmão levemente maçaricado, finalizado com molho do Lago,
crocante de Harumaki e cebolinha.

Uramaki Salmão

Salmão fresco

Uramaki Atum Filadélfia

Atum fresco com cream cheese e cebolinha

Uramaki Atum

Atum fresco

Uramaki Atum Spicy

Atum fresco com cream cheese, envolto por finas
lâminas de atum levemente maçaricado, ao toque de pimenta oriental Sriracha,
finalizado com cebolinha e gergelim torrado

Uramaki Camarão Filadélfia

Camarão empanado em farinha Panko com cream cheese e cebolinha

Uramaki Camarão Rainbow

Camarão empanado em farinha Panko com
cream cheese, envolto por finas lâminas de pescados frescos e frutos do mar.

DJO Salmão Filadélfia

Envolto por salmão fresco e coberto por “batidinho” de
salmão com cream cheese e cebolinha

DJO Cogumelos ao azeite trufado

Envolto por salmão levemente maçaricado e coberto por gratin de cogumelos orgânicos, molho Teriyaki e toque de azeite trufado

DJO Salmão codorna

Envolto por salmão levemente maçaricado e coberto
por gema de codorna maçaricada com manteiga de trufas brancas, finalizado
com ovas de massagô, cebolinha e gergelim torrado

DJO Spicy Tuna

Envolto por atum fresco e coberto com “batidinho” de atum, cream cheese, pimenta Sriracha, cebolinha e gergelim torrado

Temaki Salmão Filadélfia

Salmão fresco, cream cheese e cebolinha

Temaki Salmão

Salmão fresco e cebolinha

Temaki Salmão Grelhado

Salmão grelhado, cream cheese, cebolinha e molho Tarê

Temaki Atum Filadélfia

Atum fresco, cream cheese e cebolinha

Temaki Atum

Atum fresco e cebolinha.

Temaki Atum Filadélfia Spicy

Atum fresco, cream cheese, pimenta Sriracha e cebolinha

Temaki Camarão Filadélfia

Camarão empanado em farinha Panko, cream cheese e cebolinha.

Temaki Cogumelos

Mix de cogumelos orgânicos puxados em manteiga e shoyu, cream cheese e cebolinha

Hot n´ cold Salmão Filadélfia

Hot Roll Salmão Filadélfia, coberto com “batididinho” de salmão fresco e cream cheese, finalizado com molho Tarê e
cebolinha.

Hot Roll Salmão Filadélfia

Salmão e cream cheese, finalizado com molho Tarê e cebolinha

Hot Roll Lago do Holandês (sem arroz)

Salmão, camarão, kani e cream cheese, finalizado com molho do Lago, crocante de Harumaki, cebolinha e
gergelim.

Sashimi Salmão

Salmão fresco (5 un)

Sashimi Salmão Maçaricado

Salmão levemente maçaricado finalizado com molho Tarê e gergelim (5 un)

Sashimi Atum

Atum fresco (5 un)

Sashimi Atum Spicy Maçaricado

Atum levemente maçaricado, pimenta Sriracha, ovas de massagô e cebolinha (5 un)

Sashimi Peixe branco do dia

Peixe branco fresco do dia (consulte) - (5 un)

Sashimi Polvo

Polvo espanhol lentamente cozido ao modo oriental ao toque de flor de sal Maldon (5 un)

Sashimi Moriawase (20un)

Seleção de cortes especiais à moda do Chef, composta por 5 un. Salmão, 5 un. Atum, 5 un. Peixe branco do dia, 3 un. Polvo e 2 un. Vieira.

Sashimi Vieira

Vieira peruana maçaricada em manteiga de trufas brancas,
toque de flor de sal Maldon e ovas de massagô

Sashimi Tuna Missô (10 un)

Atum marinado em molho Sumissô oriental, semi selado, finalizado com ovas de massagô, gergelim e cebolinha

Sashimi do lago

salmão ao molho do lago e crocante de Harumaki (10 un)

Combinado Mini Variado (15 un)

3 un. Sashimi Salmão
5 un. Uramaki Salmão Grelhado
4 un. Hossomaki Atum
2 un. Niguiri Peixe branco do dia
1 un. DJO Salmão Filadelfia

Combinado Mini Salmão (15 un)

3 un. Sashimi Salmão
5 un. Uramaki Salmão Grelhado
4 un. Hossomaki Salmão
2 un. Niguiri Salmão maçaricado
1 un. DJO Salmão Filadelfia.

Combinado Standard (37 un)

3 un, Sashimi Salmão
3 un. Sashimi Atum
3 un. Sashimi Peixe branco do dia
5 un. Uramaki Atum Filadélfia
5 un. Uramaki Camarão Filadélfia
4 un. Hossomaki Salmão
2 un. Niguri Salmão
2 un. Niguiri Atum
2 un. Niguiri Peixe branco do dia
2 un. Niguiri Camarão
2 un. DJO Salmão cogumelos
4 un. Hot roll Salmão Filadélfia

Combinado Premium (62 un)

4 un. Sashimi Salmão
4 un. Sashimi Atum
4 un. Sashimi Peixe branco
5 un. Uramaki Salmão Filadélfia
5 un. Uramaki Camarão Filadélfia
4 un. Hossomaki Salmão
4 un. Hossomaki Atum
4 un. Hossomaki Peixe branco
4 un. Niguiri Salmão maçaricado
4 un. Niguiri Atum
4 un. Niguiri camarão
4 un. Djo Salmão filadélfia
4 un. Djo atum spicy
8 un. Hot roll Salmão Filadélfia

Combinado do Lago (75 un)

5 un. Sashimi Salmão
5 un. Sashimi Atum
5 un. Sashimi Peixe branco do dia
5 un. Sashimi Polvo
5 un. Uramaki Salmão do Lago
5 un. Uramaki Atum Spicy
5 un. Uramaki Camarão Rainbow
4 un. Hossomaki Salmão
4 un. Hossomaki Atum
4 un. Niguiri Salmão
4 un. Niguiri Atum Foie Gras
4 un. Niguiri Vieira
4 un. Niguiri Camarão
4 un. DJO Salmão cogumelos
4 un. DJO Salmão codorna
8 un. Hot n´ cold Salmão Filadélfia.

Fozzy Cookie

Deliciosa receita tradicional de cookie americano de Red Velvet com chocolate branco, calda de lichia com toque de gengibre e Gelatto de leite

Tempurá de Sorvete

Gellato de Leite empanado em farinha Panko e frito, finalizado com ganache de chocolate belga, caramelo francês e macadâmias.