Entradas

001 Bolinho de bacalhau (unidade aprox. 50g) 14,

002 Bolinho de bacalhau com queijo da Serra da Estrela 32,

003 Bolinho de bacalhau coquetel (10 unidades de aprox. 25g) 68,

028 Pataniscas de bacalhau 78,

004 Punheta de bacalhau 84,

005 Croqueta de alheira (unidade aprox. 50g) 15,

006 Porção de croquetas de alheira (10 unidades de aprox. 25g) 74,

007 Alheira portuguesa 78,

032 Panelinha de torresmo de barriga 55,

033 Parmesão com mel (porção - aprox. 100g) 42,

027 Presunto cru português (porção aprox. 100g) 72,

009 Couvert Cesta de pães variados, manteiga, queijo minas, picles, patês, batata calabresa e vinagrete de polvo 55,

010 Azeitonas portuguesas (porção) 28,

022 Sardinhas portuguesas (2 unidades) 32,

011 Casquinha de siri 32,

012/014 Pastel de queijo ou carne (6 unidades) 58,

016/018 Pastel de camarão ou bacalhau (6 unidades) 62,

020 Pastel de queijo de ovelha da Serra da Estrela (6 unidades) 112,

022 Lula ao Siciliano (com alho, limão siciliano, manteiga e salsa) 68,

030 Tábua de aperitivos Cesta de pães variados, pastinhas, azeitonas, queijo minas, linguiça, presunto cru, castanhas, frutas e bolinhos de bacalhau 118,

023 Polvo ao alho e olivas 175,

024 Queijo de ovelha da Serra da Estrela (1/2 peça) 248,

065 Carpaccio de bacalhau finas lâminas de bacalhau, cobertas com vinagrete e salada fresca de radicchio, chicória frisée, rúcula e agrião 84,

038 Brusqueta de Alheira à Brás (3 unid) 62,

039 Iscas de salmão à dorê com maionese de limão siciliano 78,

040 Palmitão pupunha grelhado com manteiga de ervas 64,

Sopas

041 Caldo verde 48,

042 Creme de cebola 48,

043 Creme de aspargos 68,

044 Sopa Leão Veloso Caldo de frutos do mar, com camarões, lula, polvo, vôngole, mexilhões e peixe. Refogados na cebola e no alho, com tomates, pimentões, e molho de tomate da casa ao caldo de açafrão e vinho branco 98,

Saladas

061 Salada de palmito Alface americano, tomate, palmito, pupunha, agrião e cebola 42,

062 Salada portuguesa Alface americano, tomate cereja, cebola, pepino, pimentão vermelho, azeitonas pretas e ovo cozido 44,

063 Salada primavera Alface americano, agrião, pepino, tomate cereja, cenoura ralada, queijo minas em cubos com orégano e damasco em cubos 48,

064 Tartare de bacalhau Bacalhau picado, misturado à maionese de cebola, limão siciliano, salsinha e sumo de limão. Acompanha salada fresca de radicchio, chicória frisée, rúcula e agrião 74,

066 Salada de bacalhau à portuguesa Alface americano, brócolis cozido, tomate cereja, cebola, pepino, pimentão vermelho, azeitonas pretas, ovo cozido, alho em lâminas e bacalhau cozido desfiado 84,

067 Salada de presunto à Don Paco Presunto cru, alface, rúcula, queijo minas, tomate cereja e molho balsâmico caramelizado. 62,

Vegetarianos

081 Risotinho de legumes Cenoura, aspargos, tomate e ervilha, refogados no alho, cebola e coentro, misturados com arroz branco, ao molho de tomate da casa e açafrão 52,
Vegetariano
082 "Batatalhau" ao Brás Refogados de cebolas em tiras e alho, com batata palha, ovos mexidos e azeitonas 58,
Vegetariano
083 Arroz "sem" pato Carne de soja refogada ao molho da casa. Servida em camadas alternadas de arroz de açafrão e carne de soja. Para decorar azeitonas pretas e salsa 65,
Vegetariano
084 Pimentões recheados com queijo da Serra da Estrela Pimentões vermelhos recheados ao molho de natas com cebolas picadas e queijo da Serra da Estrela 82,
Vegetariano

Bacalhau

Desfiados
101/102 Ao Brás Desfiado, refogado com cebolas em tiras e alho, batata palha, ovos mexidos e azeitonas 128, (Ind.) 248, (2 p.)

104/105 Com Natas Desfiado e gratinado, refogado com cebolas em tiras e no alho, com batata palha, vinho branco, ovos mexidos, noz moscada e creme de leite 128, (Ind.) 248, (2 p.)

107/108 Espiritual Desfiado e gratinado, refogado com cebolas em tiras e no alho, com batata palha, cenoura, presunto de Ibérico, ovos mexidos e molho bechamel 128, (Ind.) 248, (2 p.)

Aos Pedaços
130/131 Lasqueado à moda Lascas de bacalhau, alho, cebola, pimentão em tiras, azeitonas e salsa. Guarnecido com ovo cozido e batatas ao murro 148, (Ind.) 288, (2 p.)

133/134 Na tigela de barro Lascas de bacalhau assadas no forno com dentes de alho, cebola, pimentões, batatas portuguesas grossas, ovos cozidos e azeitonas pretas 148, (Ind.) 288, (2 p.)

157/158 Bacalhau à dorê com arroz azedinho Lascas de bacalhau à dorê, com arroz cremoso de amêndoas e limão siciliano 148, (Ind.) 288, (2p.)

136/137 À moda do filho Pedaços de bacalhau frito, com batata portuguesa, regado ao molho de cebola e alho 148, (Ind.) 288, (2 p.)

124/125 Gomes de Sá Lascas de bacalhau, alho e cebola em tiras, com batatas sauté, salsa, azeitonas e ovo cozido 148, (Ind.) 288, (2 p.)

151/152 Do Rodrigues Lascas fritas no azeite, dentes de alho com casca, presunto de parma, alecrim, batatas ao murro, cebola, ovos e sala 148, (Ind.) 288, (2 p.)

139/140 Maria do Carmo Lascas de bacalhau, brócolis, molho de açafrão, cebola e alho. Guarnecido de purê de batata 148, (Ind.) 288 (2 p.)

142/143 Maria da Conceição (dos 10 anos) Lascas assados ao molho de alho poro e camarão com camada de cebola, tomate em rodelas, parmesão e batatas ao murro 184, (Ind.) 362, (2 p.)

145/146 Do Rocha Ao molho de creme de leite e presunto Ibérico, gratinado com queijo da Serra da Estrela e guarnecido com purê de batata 228, (Ind.) 448, (2 p.)

Postas Cozidas e Gratinadas
171/172 À portuguesa Posta cozida, com batatas, cebolas, brócolis, ovos e alhos cozidos 202, (Ind.) 398, (2 p.)

174/175 À espanhola Posta cozida, ao molho tomate com páprica, batatas, ovo, cebolas e pimentões 202, (Ind.) 398, (2 p.)

180/181 Zé do Pipo Posta cozida no leite, com purê de batatas, ao molho de cebola e alho, gratinado com maionese 205, (Ind.) 404, (2 p.)

192/193 Dos Alves Posta gratinada, ao molho de catupiry, alho poró, vinho branco e camarão picado com purê de batatas 208, (Ind.) 408, (2 p.)

183/184 Ao molho branco Posta de bacalhau gratinada, ao molho branco, com cebolas, camarões, batatas em rodelas e ovo cozido 208, (Ind.) 408, (2 p.)

Postas Fritas
195/196 Dom Armando Frito, com batatas coradas, ovo, cebola e pimentão fritos com brócolis refogado 202, (Ind.) 398, (2 p.)

198/199 À Maria da Fonte Frito, com batata portuguesa, regado ao molho de cebola e alho 202, (Ind.) 398, (2 p.)

Postas Assadas
201/202 Misto Posta assada na brasa, ao molho de alho, com brócolis refogado, batatas cozidas, ovos cozidos e azeitonas 202, (Ind.) 398, (2 p.)

228/229 Do Maraca Posta de bacalhau assada, com pimentões, batatas ao murro, azeitonas pretas e alho laminado frito no azeite 202, (Ind.) 398, (2 p.)

204/205 Tropical Posta assada na brasa, ao molho de alho, cebola e pimentão, batatas coradas e arroz de brócolis 202, (Ind.) 398, (2 p.)

231/232 Bacalhau com broa Posta regada ao molho de alho, cebola e pimentões em tiras, finalizado com crosta de broa de milho, em cama de couve e acompanhado de batatas aos murros 202, (Ind.) 398, (2 p.)

213/214 Lagareiro Assado no forno, ao molho de cebola e alho com açafrão, guarnecido com batatas novas ao murro e arroz de brócolis ou brócolis americano 208, (Ind.) 408, (2 p.)

216/217 Dom Rodrigo Assado na brasa, ao molho de alho em lâminas, com tomate, cebola e batatas ao murro assados no forno e brócolis refogado 208, (Ind.) 408, (2 p.)

219/220 Dona Rosa Posta assada no forno, ao molho de alho poro e camarão. Guarnecido com vagem e cenoura refogados, tomate assado e batata corada 212, (Ind.) 418, (2 p.)

222/223 À Serra da Estrela Assado no forno, coberto com queijo da Serra da Estrela. Guarnecido de brócolis refogado, tomate e batatas ao murro 232, (Ind.) 458, (2 p.)

Bacalhau - Postas Premium

215 Lagareiro Assado no forno, ao molho de cebola e alho com açafrão, guarnecido com batatas novas ao murro e arroz de brócolis ou brócolis americano 598,

218 Dom Rodrigo Assado na brasa, ao molho de alho em lâminas, com tomate, cebola e batatas ao murro assados no forno e brócolis refogado 598,

Zé do Pipo Posta cozida no leite, com purê de batatas, ao molho de cebola e alho, gratinado com amionese 598,

230 Do Maraca Posta de bacalhau assada na brasa, com pimentões, batatas ao murro, azeitonas pretas e alho laminado frito no azeite 598,

Dona Rosa Assado ao forno, ao molho de alho poró e camarão. Guarnecido com vagem e cenoura refogados, tomate asado e batata corada 625,

224 À Serra da Estrela Assado ao forno, coberto com queijo da serra da estrela. Guarnecido de aspargos frescos, tomate e batatas ao murro 645,

Frutos do Mar

926/ 765 Lula à Fragateira Refogada no azeite com alho, cebola, lombinho suíno e molho de tomate da casa. Guarnecido de arroz branco 72, (Ind.) 136, (2 p.)

304/305 Arroz de polvo à moda do Minho Polvo lâminado e refogado com chouriço vermelho, ao alho, cebola, tomate, coentro e azeitonas, com arroz cozido no próprio caldo 175, (Ind.) 342, (2 p.)

310/311 Polvo com arroz de brócolis ao vinho tinto Polvo laminado e refogado ao alho e cebola, com arroz de brócolis cortado na ponta da faca, embebido em vinho tinto português 185, (Ind.) 362, (2 p.)

924/688 Polvo à Lagareiro Assado no forno, ao molho de cebola e alho com açafrão. Guarnecido com batata ao murro e arroz de brócolis 185, (Ind.) 362, (2 p.)

313/314 Polvo assado ao Adegão Assado ao forno, ao molho de alho, cebola, pimentão, azeitonas e coentro, com batatas ao murro 185, (Ind.) 362, (2 p.)

334 / 335 Polvo grelhado ao grão de bico tartufi com purê de grão de bico trufado, limão siciliano e cebolas assadas 195, (Ind.) 382, (2P.)

322/323 Arroz de frutos do mar Camarões, lula, polvo, vôngole, mexilhões e peixe, refogados no alho e na cebola, com tomate, ervilha e vinho branco, ao molho de tomate da casa e arroz de açafrão 175, (Ind.) 342, (2 p.)

326 Moqueca de frutos do mar Camarões médios, lula, polvo, vôngole, mexilhões e peixe, ao molho de tomate da casa, com cebolas em tiras, tomates e pimentões. Guarnecido de pirão de peixe e arroz branco (3 pessoas) 448, (3 p.)

338 Pedra de frutos do mar Camarões grandes, lulas, polvo, peixe, mexilhões e legumes rústicos grelhados na pedra sabão ao azeite, sal grosso e alecrim (3 pessoas) 448, (3P.)

Camarões

351/352 Arroz de camarão Camarões refogados no alho, cebola, coentro, ervilha, tomate, ao molho de tomate da casa e açafrão. 72, (Ind.) 138, (2 p.)

357/358 Strogonoff de camarão Refogado no alho e na cebola, ao molho de creme de leite, ketchup e champignon. Acompanha arroz e batata sautée 72, (Ind.) 138, (2 p.)

355/356 Camarão gratinado ao molho cremoso de catupiry 78, (Ind.) 148, (2 p.)

359/360 Camarões crocantes com arroz azedinho Camarões empanados em farinha de rosa caseira, com arroz cremoso de limão siciliano e amêndoas 78, (Ind.) 148, (2 p.)

361/362 Moqueca de camarão à baiana Refogados no azeite de dendê com alho, cebola, pimentão, tomate e coentro ao molho de tomate da casa e leite de coco. Guarnecido de arroz branco e farofa de dendê 78, (Ind.) 148, (2 p.)

363/364 Bobó de camarão Camarões refogados no alho, cebola, coentro, pimentão e tomate, ao molho de leite de coco, creme de aipim e azeite de dendê. Guarnecido de arroz branco 78, (Ind.) 148, (2 p.)

379/380 Camarão imperial Camarões médios empanados em farinha Panko, recheados com catupiry. Guarnecido com arroz cremoso de leite de coco e batata palha 95, (Ind.) 184, (2 p.)

488/ 761 Camarão recheado Camarões médios à milanesa, recheados com Catupiry. Guarnecido com arroz à grega 95, (Ind.) 184, (2 p.)

Peixes

401/402 Sardinha à portuguesa Assadas, com pimentões e cebolas assadas, batatas cozidas e alho 63, (Ind.) 110, (2 p.)

381/382 Tilápia com arroz de brócolis e batatas portuguesas 68, (Ind.) 128, (2 p.)

383/384 Tilápia crocante com arroz cremoso de açafrão Filé de tilápia empanada em farinha panko com arroz cremoso de açafrão 68, (Ind.) 128, (2 p.)

391/392 Moqueca de dourado à baiana Refogado no azeite de dendê com alho, cebola, pimentão, tomate e coentro ao molho de tomate da casa e leite de coco. Acompanha arroz branco e farofa de dendê 72, (Ind.) 136, (2 p.)

393/394 Dourado grelhado com legumes refogados Com brócolis refogado, bastonetes de cenoura, vagem, ervilhas e palmito pupunha 72, (Ind.) 136, (2 p.)

412/413 Salmão com arroz cremoso de amêndoas 92, (Ind.) 176, (2 p.)

414/415 Salmão na crosta de amêndoas Salmão na crosta de amêndoas com arroz cremoso de aspargos frescos 92, (Ind.) 176, (2 p.)

416/417 Salmão ao alho poró e batatas ao murro 92, (Ind.) 176, (2 p.)

421/422 Linguado grelhado com salada primavera 142, (Ind.) 276, (2 p.)

423/424 Linguado à doré ao molho de camarão e purê 142, (Ind.) 276, (2 p.)

429/430 Linguado na crosta de Panko e parmesão ao creme de limão Com arroz de amêndoas torradas 142, (Ind.) 276, (2 p.)

427/428 Linguado grelhado com creme de espinafre e batatas cozidas 142, (Ind.) 276, (2 p.)

437/438 Badejo grelhado com legumes rústicos Cenoura, abobrinha, batata doce, cebola, tomate e brócolis americano grelhados no azeite ao sal grosso e alecrim 184, (Ind.) 362, (2 p.)

435/436 Badejo grelhado ao gengibre Ao molho bechamel de gengibre, purê de abóbora e prussiana de batata doce 184, (Ind.) 362, (2 p.)

431/432 Moqueca de badejo à capixaba Cozido ao molho de tomate e camarões, pirão de peixe e arroz branco 184, (i) 362, (2 p.)

433/434 Filé de badejo ao azeite de alecrim Filé alto de badejo, em cama de palmito pupunha grelhado, regado ao azeite de alecrim 184, (Ind.) 362, (2 p.)

Cordeiro

457/458 Cordeiro ao molho de mel, hortelã e ervas finas Com legumes rústicos grelhados ao azeite de sal grosso e alecrim 125, (Ind.) 244, (2 p.)

453/454 Cordeiro espanhol Assado na manteiga, ao molho de tomilho. Guarnecido com arroz espanhol (arroz de açafrão, com pimentão vermelho, azeitonas, amêndoa e salsa) 125, (Ind.) 244, (2 p.)

455/456 Cordeiro com ervas Assado ao azeite de ervas, alho frito e batatas coradas 125, (Ind.) 244, (2 p.)

Pato

461/462 Arroz de pato

Desfiado, ao molho da casa, com bacon e linguiça portuguesa picados. Servido em camadas alternadas de arroz de açafrão e pato. Para decorar, rodelas de linguiças, pedaços de bacon e azeitonas pretas

125, (Ind.)
244, (2 p.)

Porco

471/472 Arroz de costelinhas Costelinha suína cozida em vinha d'alho por duas horas, misturada ao arroz, refogado com alho, cebola, pimentão, azeitonas pretas e linguiça portuguesa 55, (Ind.) 104, (2 p.)

473 Leitão à Bairrada (¼) Assado por três horas e meia. Guarnecido com batatas coradas ou batatas ao murro, salada portuguesa e molho à moda da Bairrada 435, (2 p.)

Cortes Bovinos

481/482 Filé mignon à Parmegiana Bife à milanesa, com presunto e queijo, ao molho de tomate da casa, gratinado. Guarnecido com purê de batata 92, (Ind.) 178, (2 p.)

483/484 Strogonoff de mignon Com arroz branco e batata sautée 92, (Ind.) 178, (2 p.)

485/486 Medalhão à piamontese Grelhado, ao molho madeira e champignon. Guarnecido com arroz à piamontese 115, (Ind.) 224, (2 p.)

495/496 Medalhão com Cab. Sauvig. Medalhão de mignon grelhado, ao molho madeira e champignon, acompanhado de arroz cremoso de hortelã e cabernet sauvignon 115, (Ind.) 224, (2 p.)

491/492 Filé mignon grelhado ao creme de natas e mostarda Dijon Com batatas portuguesas e arroz branco 115, (Ind.) 224, (2 p.)

497/498 Churrasco misto Com arroz, farofa de ovos, batata frita e molho à campanha 105, (Ind.) 204, (2 p.)

501/502 Picanha à Oswaldo Aranha 123, (Ind.) 238, (2 p.)

503/504 Picanha à Portuga Com arroz de brócolis, batatas fritas e farofa de ovo 123, (Ind.) 238, (2 p.)

505/506 Picanha nobre com arroz de bacon trufado Ponta da picanha nobre grelhada e fatiada, com arroz cremoso de bacon trufado e batatas prussianas 129, (Ind.) 252, (2 p.)

Frangos

511/512 Peito de frango à parmegiana 54, (Ind.) 98, (2 p.)

513/514 Franguinho com arroz de brócolis e batatas ao murro 54, (Ind.) 98, (2 p.)

515/516 Tiras de frango à milanesa com salada portuguesa 54, (Ind.) 98, (2 p.)

Infantil

(Para crianças de até 12 anos)

524 Tilapinha grelhada

Com arroz, feijão e fritas

44,

521 Chicken fingers

Com macarrão na manteiga

48,

522 Filé com fritas

Com arroz, feijão e fritas

52,

523 Linguado grelhado

Com arroz, feijão e purê de batatas

65,

Guarnições

531 Arroz branco

30,

532 Arroz de brócolis

34,

533 Arroz de tomate

34,

534 Arroz de açafrão

36,

535 Arroz à grega

Passas, vagem, ervilha, cenoura e presunto

38,

536 Arroz à piamontese

40,

537 Batata frita

32,

538 Batata portuguesa

32,

539 Farofa de bacon

26,

540 Farofa de ovos

30,

541 Molho de alho

20,

542 Molho de camarão

28,

Creme de Espinhafre

36,

Sobremesas

Doçaria Portuguesa
552 Barriguinha de freira 27,

553 Pastel de natas Pastel de Belém 27,

554 Pastel de Santa Clara 27,

555 Leite creme O primo português do Crème brulée, com um toque de limão e canela 35,

556 Ovos moles 32,

557 Molotof Pudim de Claras 32,

558 Baba de camelo 34,

559 Rocambole de laranja 38,

560 Serradura de limão 36,

561 Nuvem de coco 36,

564 Toucinho do céu 42,

565 Toucinho do céu do convento 42,

562 Natas do céu 42,

563 Copas de amoras 38,

Demais Sobremesas
551 Rabanada (de novembro à janeiro) 22,

581 Frutas do dia 18,

582 Pudim de leite 24,

584 Mousse de chocolate 26,

585 Sorvete (2 bolas) 26,

587 Creme de manga 30,

588 Creme de papaya com licor de cassis 34,

586 Petit gateau 36,

589 Petit gateau de doce de leite Com calda de vinho e sorvete de creme 38,