001   Bolinho de bacalhau

(unidade aprox. 50g)

002   Bolinho de bacalhau com queijo da Serra da Estrela

003   Bolinho de bacalhau coquetel

(10 unidades de aprox. 25g)

028   Pataniscas de bacalhau

004   Punheta de bacalhau

065   Carpaccio de bacalhau

finas lâminas de bacalhau, cobertas com vinagrete e salada fresca de radicchio, chicória frisée, rúcula e agrião

005   Croqueta de alheira

(unidade aprox. 50g)

006   Porção de croquetas de alheira

(10 unidades de aprox. 25g)

007   Alheira portuguesa

010   Azeitonas portuguesas

(porção)

011   Casquinha de siri

022   Sardinhas portuguesas

(2 unidades)

038   Camarão à Bulhão Pato

camarões médios refogados no alho, limão, azeite e vinho branco

039   Iscas de salmão à dorê

com maionese de limão siciliano

022   Lula ao Siciliano

(com alho, limão siciliano, manteiga e salsa)

023   Polvo ao alho e olivas

009   Couvert

Cesta de pães variados, manteiga, queijo minas, picles, patês, batata calabresa e vinagrete de polvo

040   Palmitão pupunha grelhado

com manteiga de ervas

012/014   Pastel de queijo ou carne

(6 unidades)

016/018   Pastel de camarão ou bacalhau

(6 unidades)

020   Pastel de queijo de ovelha da Serra da Estrela

(6 unidades)

024   Queijo de ovelha da Serra da Estrela

(1/2 peça)

041   Caldo verde

042   Creme de cebola

043   Creme de aspargos

044   Sopa Leão Veloso

Caldo de frutos do mar, com camarões, lula, polvo, vôngole, mexilhões e peixe. Refogados na cebola e no alho, com tomates, pimentões, e molho de tomate da casa ao caldo de açafrão e vinho branco

061   Salada de palmito

Alface americano, tomate, palmito, pupunha, agrião e cebola

062   Salada portuguesa

Alface americano, tomate cereja, cebola, pepino, pimentão vermelho, azeitonas pretas e ovo cozido

063   Salada primavera

Alface americano, agrião, pepino, tomate cereja, cenoura ralada, queijo minas em cubos com orégano e damasco em cubos

067   Salada de presunto à Don Paco

Presunto cru, alface, rúcula, queijo minas, tomate cereja e molho balsâmico caramelizado.

064   Tartare de bacalhau

Bacalhau picado, misturado à maionese de cebola, limão siciliano, salsinha e sumo de limão. Acompanha salada fresca de radicchio, chicória frisée, rúcula e agrião

066   Salada de bacalhau à portuguesa

Alface americano, brócolis cozido, tomate cereja, cebola, pepino, pimentão vermelho, azeitonas pretas, ovo cozido, alho em lâminas e bacalhau cozido desfiado

081   Risotinho de legumes

Cenoura, aspargos, tomate e ervilha, refogados no alho, cebola e coentro, misturados com arroz branco, ao molho de tomate da casa e açafrão

082   "Batatalhau" ao Brás

Refogados de cebolas em tiras e alho, com batata palha, ovos mexidos e azeitonas

083   Arroz "sem" pato

Carne de soja refogada ao molho da casa. Servida em camadas alternadas de arroz de açafrão e carne de soja. Para decorar azeitonas pretas e salsa

084   Pimentões recheados com queijo da Serra da Estrela

Pimentões vermelhos recheados ao molho de natas com cebolas picadas e queijo da Serra da Estrela

101/102   Ao Brás

Desfiado, refogado com cebolas em tiras e alho, batata palha, ovos mexidos e azeitonas

104/105   Com Natas

Desfiado e gratinado, refogado com cebolas em tiras e no alho, com batata palha, vinho branco, ovos mexidos, noz moscada e creme de leite

107/108   Espiritual

Desfiado e gratinado, refogado com cebolas em tiras e no alho, com batata palha, cenoura, presunto de Ibérico, ovos mexidos e molho bechamel

130/131   Lasqueado à moda

Lascas de bacalhau, alho, cebola, pimentão em tiras, azeitonas e salsa. Guarnecido com ovo cozido e batatas ao murro

133/134   Na tigela de barro

Lascas de bacalhau assadas no forno com dentes de alho, cebola, pimentões, batatas portuguesas grossas, ovos cozidos e azeitonas pretas

157/158   Bacalhau à dorê com arroz azedinho

Lascas de bacalhau à dorê, com arroz cremoso de amêndoas e limão siciliano

136/137   À moda do filho

Pedaços de bacalhau frito, com batata portuguesa, regado ao molho de cebola e alho

124/125   Gomes de Sá

Lascas de bacalhau, alho e cebola em tiras, com batatas sauté, salsa, azeitonas e ovo cozido

151/152   Do Rodrigues

Lascas fritas no azeite, dentes de alho com casca, presunto de parma, alecrim, batatas ao murro, cebola, ovos e sala

139/140   Maria do Carmo

Lascas de bacalhau, brócolis, molho de açafrão, cebola e alho. Guarnecido de purê de batata

142/143   Maria da Conceição (dos 10 anos)

Lascas assados ao molho de alho poro e camarão com camada de cebola, tomate em rodelas, parmesão e batatas ao murro

145/146   Do Rocha

Ao molho de creme de leite e presunto Ibérico, gratinado com queijo da Serra da Estrela e guarnecido com purê de batata

171/172   À portuguesa

Posta cozida, com batatas, cebolas, brócolis, ovos e alhos cozidos

174/175   À espanhola

Posta cozida, ao molho tomate com páprica, batatas, ovo, cebolas e pimentões

180/181   Zé do Pipo

Posta cozida no leite, com purê de batatas, ao molho de cebola e alho, gratinado com maionese

192/193   Dos Alves

Posta gratinada, ao molho de catupiry, alho poró, vinho branco e camarão picado com purê de batatas

183/184   Ao molho branco

Posta de bacalhau gratinada, ao molho branco, com cebolas, camarões, batatas em rodelas e ovo cozido

195/196   Dom Armando

Frito, com batatas coradas, ovo, cebola e pimentão fritos com brócolis refogado

198/199   À Maria da Fonte

Frito, com batata portuguesa, regado ao molho de cebola e alho

201/202   Misto

Posta assada na brasa, ao molho de alho, com brócolis refogado, batatas cozidas, ovos cozidos e azeitonas

228/229   Do Maraca

Posta de bacalhau assada, com pimentões, batatas ao murro, azeitonas pretas e alho laminado frito no azeite

204/205   Tropical

Posta assada na brasa, ao molho de alho, cebola e pimentão, batatas coradas e arroz de brócolis

231/232   Bacalhau com broa

Posta regada ao molho de alho, cebola e pimentões em tiras, finalizado com crosta de broa de milho, em cama de couve e acompanhado de batatas aos murros

213/214   Lagareiro

Assado no forno, ao molho de cebola e alho com açafrão, guarnecido com batatas novas ao murro e arroz de brócolis ou brócolis americano

216/217   Dom Rodrigo

Assado na brasa, ao molho de alho em lâminas, com tomate, cebola e batatas ao murro assados no forno e brócolis refogado

219/220   Dona Rosa

Posta assada no forno, ao molho de alho poro e camarão. Guarnecido com vagem e cenoura refogados, tomate assado e batata corada

222/223   À Serra da Estrela

Assado no forno, coberto com queijo da Serra da Estrela. Guarnecido de brócolis refogado, tomate e batatas ao murro

215   Lagareiro

Assado no forno, ao molho de cebola e alho com açafrão, guarnecido com batatas novas ao murro e arroz de brócolis ou brócolis americano

218   Dom Rodrigo

Assado na brasa, ao molho de alho em lâminas, com tomate, cebola e batatas ao murro assados no forno e brócolis refogado

Zé do Pipo

Posta cozida no leite, com purê de batatas, ao molho de cebola e alho, gratinado com amionese

230   Do Maraca

Posta de bacalhau assada na brasa, com pimentões, batatas ao murro, azeitonas pretas e alho laminado frito no azeite

Dona Rosa

Assado ao forno, ao molho de alho poró e camarão. Guarnecido com vagem e cenoura refogados, tomate asado e batata corada

224   À Serra da Estrela

Assado ao forno, coberto com queijo da serra da estrela. Guarnecido de aspargos frescos, tomate e batatas ao murro

926/ 765   Lula à Fragateira

Refogada no azeite com alho, cebola, lombinho suíno e molho de tomate da casa. Guarnecido de arroz branco

304/305   Arroz de polvo à moda do Minho

Polvo lâminado e refogado com chouriço vermelho, ao alho, cebola, tomate, coentro e azeitonas, com arroz cozido no próprio caldo

310/311   Polvo com arroz de brócolis ao vinho tinto

Polvo laminado e refogado ao alho e cebola, com arroz de brócolis cortado na ponta da faca, embebido em vinho tinto português

924/688   Polvo à Lagareiro

Assado no forno, ao molho de cebola e alho com açafrão. Guarnecido com batata ao murro e arroz de brócolis

313/314   Polvo assado ao Adegão

Assado ao forno, ao molho de alho, cebola, pimentão, azeitonas e coentro, com batatas ao murro

334 / 335   Polvo grelhado ao grão de bico tartufi

com purê de grão de bico trufado, limão siciliano e cebolas assadas

322/323   Arroz de frutos do mar

Camarões, lula, polvo, vôngole, mexilhões e peixe, refogados no alho e na cebola, com tomate, ervilha e vinho branco, ao molho de tomate da casa e arroz de açafrão

326   Moqueca de frutos do mar

Camarões médios, lula, polvo, vôngole, mexilhões e peixe, ao molho de tomate da casa, com cebolas em tiras, tomates e pimentões. Guarnecido de pirão de peixe e arroz branco (3 pessoas)

338   Pedra de frutos do mar

Camarões grandes, lulas, polvo, peixe, mexilhões e legumes rústicos grelhados na pedra sabão ao azeite, sal grosso e alecrim (3 pessoas)

351/352   Arroz de camarão

Camarões refogados no alho, cebola, coentro, ervilha, tomate, ao molho de tomate da casa e açafrão.

357/358   Strogonoff de camarão

Refogado no alho e na cebola, ao molho de creme de leite, ketchup e champignon. Acompanha arroz e batata sautée

355/356   Camarão gratinado ao molho cremoso de catupiry

359/360   Camarões crocantes com arroz azedinho

Camarões empanados em farinha de rosa caseira, com arroz cremoso de limão siciliano e amêndoas

361/362   Moqueca de camarão à baiana

Refogados no azeite de dendê com alho, cebola, pimentão, tomate e coentro ao molho de tomate da casa e leite de coco. Guarnecido de arroz branco e farofa de dendê

363/364   Bobó de camarão

Camarões refogados no alho, cebola, coentro, pimentão e tomate, ao molho de leite de coco, creme de aipim e azeite de dendê. Guarnecido de arroz branco

379/380   Camarão imperial

Camarões médios empanados em farinha Panko, recheados com catupiry. Guarnecido com arroz cremoso de leite de coco e batata palha

488/ 761   Camarão recheado

Camarões médios à milanesa, recheados com Catupiry. Guarnecido com arroz à grega

401/402   Sardinha à portuguesa

Assadas, com pimentões e cebolas assadas, batatas cozidas e alho

381/382   Tilápia com arroz de brócolis e batatas portuguesas

383/384   Tilápia crocante com arroz cremoso de açafrão

Filé de tilápia empanada em farinha panko com arroz cremoso de açafrão

391/392   Moqueca de dourado à baiana

Refogado no azeite de dendê com alho, cebola, pimentão, tomate e coentro ao molho de tomate da casa e leite de coco. Acompanha arroz branco e farofa de dendê

393/394   Dourado grelhado com legumes refogados

Com brócolis refogado, bastonetes de cenoura, vagem, ervilhas e palmito pupunha

412/413   Salmão com arroz cremoso de amêndoas

414/415   Salmão na crosta de amêndoas

Salmão na crosta de amêndoas com arroz cremoso de aspargos frescos

416/417   Salmão ao alho poró e batatas ao murro

421/422   Linguado grelhado com salada primavera

423/424   Linguado à doré ao molho de camarão e purê

429/430   Linguado na crosta de Panko e parmesão ao creme de limão

Com arroz de amêndoas torradas

427/428   Linguado grelhado com creme de espinafre e batatas cozidas

437/438   Badejo grelhado com legumes rústicos

Cenoura, abobrinha, batata doce, cebola, tomate e brócolis americano grelhados no azeite ao sal grosso e alecrim

435/436   Badejo grelhado ao gengibre

Ao molho bechamel de gengibre, purê de abóbora e prussiana de batata doce

431/432   Moqueca de badejo à capixaba

Cozido ao molho de tomate e camarões, pirão de peixe e arroz branco

433/434   Filé de badejo ao azeite de alecrim

Filé alto de badejo, em cama de palmito pupunha grelhado, regado ao azeite de alecrim

457/458   Cordeiro ao molho de mel, hortelã e ervas finas

Com legumes rústicos grelhados ao azeite de sal grosso e alecrim

453/454   Cordeiro espanhol

Assado na manteiga, ao molho de tomilho. Guarnecido com arroz espanhol (arroz de açafrão, com pimentão vermelho, azeitonas, amêndoa e salsa)

455/456   Cordeiro com ervas

Assado ao azeite de ervas, alho frito e batatas coradas

461/462   Arroz de pato

Desfiado, ao molho da casa, com bacon e linguiça portuguesa picados. Servido em camadas alternadas de arroz de açafrão e pato. Para decorar, rodelas de linguiças, pedaços de bacon e azeitonas pretas

471/472   Arroz de costelinhas

Costelinha suína cozida em vinha d'alho por duas horas, misturada ao arroz, refogado com alho, cebola, pimentão, azeitonas pretas e linguiça portuguesa

473   Leitão à Bairrada

(¼) Assado por três horas e meia. Guarnecido com batatas coradas ou batatas ao murro, salada portuguesa e molho à moda da Bairrada

481/482   Filé mignon à Parmegiana

Bife à milanesa, com presunto e queijo, ao molho de tomate da casa, gratinado. Guarnecido com purê de batata

483/484   Strogonoff de mignon

Com arroz branco e batata sautée

485/486   Medalhão à piamontese

Grelhado, ao molho madeira e champignon. Guarnecido com arroz à piamontese

495/496   Medalhão com Cab. Sauvig.

Medalhão de mignon grelhado, ao molho madeira e champignon, acompanhado de arroz cremoso de hortelã e cabernet sauvignon

491/492   Filé mignon grelhado ao creme de natas e mostarda Dijon

Com batatas portuguesas e arroz branco

497/498   Churrasco misto

Com arroz, farofa de ovos, batata frita e molho à campanha

501/502   Picanha à Oswaldo Aranha

503/504   Picanha à Portuga

Com arroz de brócolis, batatas fritas e farofa de ovo

505/506   Picanha nobre com arroz de bacon trufado

Ponta da picanha nobre grelhada e fatiada, com arroz cremoso de bacon trufado e batatas prussianas

511/512   Peito de frango à parmegiana

513/514   Franguinho com arroz de brócolis e batatas ao murro

515/516   Tiras de frango à milanesa com salada portuguesa

524   Tilapinha grelhada

Com arroz, feijão e fritas

521   Chicken fingers

Com macarrão na manteiga

522   Filé com fritas

Com arroz, feijão e fritas

523   Linguado grelhado

Com arroz, feijão e purê de batatas

531   Arroz branco

532   Arroz de brócolis

533   Arroz de tomate

534   Arroz de açafrão

535   Arroz à grega

Passas, vagem, ervilha, cenoura e presunto

536   Arroz à piamontese

537   Batata frita

538   Batata portuguesa

539   Farofa de bacon

540   Farofa de ovos

541   Molho de alho

542   Molho de camarão

Creme de espinafre

552   Barriguinha de freira

553   Pastel de natas

Pastel de Belém

554   Pastel de Santa Clara

555   Leite creme

O primo português do Crème brulée, com um toque de limão e canela

556   Ovos moles

557   Molotof

Pudim de Claras

558   Baba de camelo

559   Rocambole de laranja

560   Serradura de limão

561   Nuvem de coco

564   Toucinho do céu

565   Toucinho do céu do convento

562   Natas do céu

563   Copas de amoras

551   Rabanada

(de novembro à janeiro)

581   Frutas do dia

582   Pudim de leite

584   Mousse de chocolate

585   Sorvete

(2 bolas)

587   Creme de manga

588   Creme de papaya com licor de cassis

586   Petit gateau

589   Petit gateau de doce de leite

Com calda de vinho e sorvete de creme

601   Água mineral

(sem ou com gás)

602   Refrigerante

603   Matte ou Ice Tea

604   Suco de fruta natural

(copo, aprox 250ml)

606   Água de coco natural

(unidade, aprox. 650ml)

608   Suco de uva integral

609   Fino

(Chopp Brahma)

610   Cerveja Corona

(long neck)

611   Cerveja Stella Artois Pure Gold

(sem glútem - long neck)

619   Cerveja Heineken | Heineken 0,0%

(long neck)

612   Cerveja Super Bock mini

(250ml, Portugal)

613   Café expresso

614   Chás e infusões

(consulte os sabores)