SOL DE AGRESTE AU ALIGOT

Carne de sol premium grelhada na manteiga de garrafa, servida sobre um aveludado purê de macaxeira com queijo, finalizada com redução agridoce de mel e balsâmico.

222   Couvert

Grissini, brioche, mini francesinho ,torradas, bolinho de bacalhau, ovo de codorna,manteiga . Acompanha pasta de presunto e pasta de salmão.

510   Carpaccio Bonaparte

Carpaccio de carne temperado ao molhor feito de mostarda com alcaparras e parmesão, guarnecido com rúcula e alface.

513   Bolinho de Bacalhau Bonaparte

Bolinhos de bacalhau com azeitona preta.

982211   Pastel de Camarão Catupiry

Pastel de massa crocante recheado com camarão, queijo catupiry.

900731   Pastéis Mistos

Pastéis de massa crocante recheados com camarão e queijo catupiry, queijo muçarela e manjericão, charque desfiada e cebola.

982210   Pastel de Queijo

Pastel de massa crocante recheado com tomate seco e queijo muçarela.

961   Torradas Gratinadas em Petites Bruschetas

2 Fatias de pão gratinadas com uma com cobertura de champignons, queijo gorgonzola, catupiry, tomates secos, muçarela, azeitonas e manjericão fresco.

20020   Camarões Alsace

Camarões evoltos com creme de queijo provolone empanados. Acompanha molho de mostarda e mel

900582   Camarões à la plancha

Filet de camarões salteados em azeite e alho, acompanhados de batatas frita.

900187   Picadinho de Filet

Cubos de filet mignon grelhados, molho de queijos, lascas de parmesão curado. Acompanha cesta de pães.

502   Filet com Fritas Classico

cubos de filet mignon salteados com cebolas em juliene ao molho madeira com fritas

569   Salada Grega

Folhas variadas, tomate, palmito, cebola, muçarela de búfala, azeitona e gergelim.

568   Salada Caesar

Folhas variadas, frango grelhado, croutôns, cenoura ralada, queijo parmesão, regada ao molho caesar.

572   Salada di Gamberi

Folhas variadas, camarões ao vapor, tomate-cereja, gergelim, molho de mostarda e amora.

567   Salada Marengo

Folhas variadas, salmão grelhado, shitake, tomate seco, muçarela de búfala em cubos, molho de mostarda.

Bombom de Alcatra Grelhado 220g

182   Filet Mignon 200g

20115   Carne de sol nordestina 200g

972   Picanha Argentina 200g

900213   Chorizo Black Angus 250g

Madeira

Manteiga de ervas

Mostarda

Madeira com 11 especiarias

Arroz à piamontese

Arroz com brócolis

Arroz integral

Risotto de brócolis com castanha

Risotto de parmesão

Batata rústica

Salada grega

Fettuccine (molho tomate ou 4 queijos)

Purê de batata

Feijão macassar ou preto

Legumes

Arroz Branco

Arroz à grega

Salada chamonix

Batata frita

Farofa e vinagrete

26   Mignon au champignon et roti

Medalhões de filet mignon grelhados ao molho de carne com champignons, servidos com risotto de brócolis e castanhas, acompanhados com salada chamonix.

28   Mignon a la pizzaiola

Filet mignon empanado e gratinado à parmiggiana. Acompanha fettuccine regado ao molho de queijo e tomates.

49   Filet au poivre

Medalhões de filet mignon grelhados, regados ao molho apimentado de carne e especiarias. Acompanhados de fettuccine gratinado ao molho de queijos.

20404   Maminha Maître d'Hôtel

Corte especial de maminha importada grelhada, ao molho de manteiga de maître d'hôtel.
Acompanha risotto parmesão e batata rústica.

900680   Risoto de Rabada

Arroz arbóreo com rabada cozida ao vinho, demi glace de rabada. Acompanha salada de rúcula e castanha de caju.

278   Bacalhau Imperial

Lombo alto de bacalhau servidos com legumes( batatas,tomate-cereja e cebolas cozidas no azeite e vinho. Brocolis saltiado no azeite) e arroz com brocolis

Salmão manteiga de ervas

Lombo de Salmão grelhado , molho manteiga de ervas , acompanha risoto de brócolis com castanha e salada chamonix

34   Saumon a l´orange

Filet de salmão grelhado, ao molho agridoce de laranja, com risotto de parmesão ao vinho branco e salada grega.

33   Belle meuniere du poison

Filet de peixe grelhado(Pescada Amarela), ao molho de champignon, alcaparras e camarão servido com risotto de brócolis e castanha, acompanhados de salada chamonix.

20109   Peixe Olive Noire

Filé de peixe grelhado(Pescada Amarela), ao molho de azeitona preta, servido com purê de batata e salada grega.

20401   Tilápia Roanne

Filet de tilápia grelhada, molho de manteiga noisete, perfume de capim santo. Acompanha purê de Mandioquinha e legumes.

Camarão Montpellier

Camarões flambados em conhaque , aos molhos de queijos e ervas. Acompanha risotto de brócolis e castanha e salada chamonix.

Camarão crocante

Camarões empanado em panko , frito , escolha 1 opção de molho ( teriyaki ou 4 queijos ) , acompanha risoto de rúcula e purê de Mandioquinha.

46   Supreme a la pizzaiola

Supremo de frango empanado e gratinado à parmiggiana, acompanhado de fettuccine ao molho de queijos.

20097   Frango ao molho mostarda com ervas

Frango grelhado servido ao molho cremoso de mostarda e ervas. Acompanha risotto de brócolis e castanha e salada chamonix.

274   Frango ao Molho de Vinho

Frango grelhado servido ao molho de vinho tinto. Acompanha risoto de brócolis e castanha, com salada chamonix.

30   Supreme a chamomix

Supremo de frango empanado, recheado com ervas finas e queijo à moda do Chef Bonaparte. Acompanha risotto de brócolis e castanha e salada chamonix.

963   Frango La Place

Filet de peito de frango ao mirepoix de vegetais, gratinado ao molho bechamel. Acompanha arroz com brócolis e purê de batata.

406   Filet au Formaggio

Medalhões de filet mignon grelhados, em leito de molho de carne, gratinado com molho de queijos . Acompanha arroz à grega e batata rústica.

20104   Pescada Fiorentina

Filet de peixe gratinado ao creme de espinafre. Acompanha arroz com brócolis e legumes.

43   Camarão Bastille

Camarões flambados e gratinados ao molho de queijo e tomate. Acompanha fettuccine.

Chicken do bona

Supremo de frango empanado, regido ao molho 4 queijos. O sabor que conquista a alegria da turma.
Acompanha arroz branco e batata fritas.

Peixe do bona

Filet de Tilápia grelhada, saudável e do jeito que os pequenos gostam. Acompanha arroz com brócolis e purê de batata.

Filezinho do bona

Filet mignon grelhado em tiras, regado ao apurado molho madeira. Uma opção deliciosa e perfeita para todos os momentos. Acompanha arroz branco e feijão preto.

Pudim de Leite

Crème Brulée

Creme de leite fresco, confit de laranja, gema de ovos, cointreau e açúcar. Flambado com açúcar demerara.

Torta (fatia)

Torta de limão, chocolate com amêndoas, cheesecake de amoras, doce de leite com crocante.

333   Petit Gâteau de chocolate

357   Profiteroles

Carolinas recheadas com sorvete de creme, chantilly com raspa de limão e calda de chocolate quente.

Cartola

Banana frita na manteiga, coberta com queijo tipo manteiga e polvilhada com açúcar e canela.

Creme de papaya

Sorvete de creme batido com mamão papaya e creme de cassis.

Pastel de Nata

Taça de sorvete

Duas bolas de sorvete com calda de chocolate

Frutas

Fatias de abacaxi com raspa de limão ou fatia de mamão com raspa de limão.

Tiramisu

Brownie com Sorvete

Paletas tired de chocolate com amendoas, chantilly e sorvete de creme.

Quindim de Yaya

Pera Belle Helene

Pêra cozida no vinho tinto, com canela em pau , cravo da índia e açúcar. Montado com chantilly e sorvete de creme.

Suco de Morango

Refrigerantes (lata)

Suco de Uva Integral

Limonada Suiça

Suco de Abacaxi

Suco de Laranja

Suco de Limão

Água Minalba s/gás

Água Minalba c/gás

Água de Coco

Água Tônica Diet

H2OH!

Polpa de Frutas

Energético

café com leite pequeno

café expresso grande

café expresso pequeno

capuccino grande

capuccino pequeno

Suco de morango c/ Laranja

R$ 18,90 Copo
R$ 38,90 Jarra

Chopp Heineken 300ml

Submarino Atômico

(Chope + Steinhager)

Chope Heineken 500ml

Cocktail Bonaparte

Gin, Martini e suco de laranja.

Sour Whisky

Whisky, suco de limão e açúcar.

White Lady

Gin, cointreau e suco de limão.

Alexander

Brandy, creme de cacau, creme de leite e canela.

Bacardi Cocktail

Run bacardi carta branca, suco de limão e grenadine.

Black Russian

Licor de café e vodka

Margarita

Tequila, cointreau e suco limão

Garibaldi

Campari e suco de laranja

Dry Martine Nacional

Gin nacional, vermute seco e azeitona.

Dry Martini Importado

Gin Gordons, vermute seco e azeitona

Sidecar

Brandy, cointreau e suco de limão.

Kir

Vinho branco seco e creme de cassis.

Caipifruta

Kiwi ou lima ou abacaxi.

Caipirinha

Cachaça (51 ou Pitú ou Sagatiba), limão e açúcar.

Caipirinha Especial

Cachaça (Nêga Fulô ou Carvalheira ou Pitú Gold), limão e açúcar.

Caipiroska Tradicional

Vodka Smirnoff, limão e açúcar

Caipiríssima Tradicional

Run, limão e açúcar.

Caipiroska Importada

Vodka importada, limão e açúcar

Caipirinha Importada

Cachaça importada, limão e açúcar

Budweiser Zero

1504   Heineken

Cocktail de Frutas

Sem álcool

Cocktail de Frutas

Com álcool.

Cuba Libre

Run com Pepsi-cola

Piña Colada

Run branco, creme de coco, suco de abacaxi.

Mojito

Run branco, hortelã, açúcar, suco de limão e água gaseifcada

Screw Driver

Vodka e suco de laranja.

Tanqueray

Campari

Gin Gordons

Gin Seagers

Martini Bianco

Martini Rosé

Bacardi Carta Branca

Bacardi Limón

Tequila Sauza Blanco

Steinhager

Johnnie Walker Red

White Horse

Grants

Black & White

The Famous Grouse

Grand Macnish

Ballantines

Cutty Sark

J&B

Bells

Teachers

Johnnie Walker Black

Buchanans

Grand Old Parr

Chivas Regal

Logan

Dimple

Swing

Cardhu

Jack Daniels

Wiborowa

Smirnoff Red (nac.)

Stolichnaya (imp.)

Absolut (imp.)

Vinho do Porto Dom José

Vinho do Porto Dows

Adriano Pinto Ramos

Baileys

Frangelico

Peach Tree

Amarula

Drambuie

Heather Cream

Cointreau (nac.)

Pitú Gold

51/Pitú

Grappa

Sagatiba

Courvosier Vsop

Rémy Martin Vsop

Martel Vsop

Fundador

Maciera

Domecq

Heineken