Bolinho de arroz

Recheado com queijo ou com queijo e linguiça

Caldinho de feijão

Torresmo de barriga de porco

Coxinha de galinha caipira

Servida com catchup de açaí (5 unidades)

Gratinado de queijo com linguiça

Pork Bun

Dupla de pão chinês no vapor recheado com barriga de porco, maionese, sriracha, picles de quiabo e broto de coentro.

Empanada de costela

Empanada de costela

Carpaccio de abobrinha com pão sírio

Quiabo flambado com cointreau

Ao molho de soja e milho.

Atolado de camarão

Filé de camarão refogado sobre purê de macaxeira coberto com catupiry

Atolado de carne de sol

Carne de sol refogada sobre purê de macaxeira coberto com catupiry

Bolinhos Caipira

Feitos com massa de macaxeira e recheados com carne de sol desfiada e queijo

Bolinhos de camarão

Feitos com massa de macaxeira, recheados com camarão e catupiry

Camarão Sertão Vira Mar (2005)

Filé de camarão ao molho requeijão de minas e salsinha, servida em panela de pedra-sabão. com farofa de côco.

Camarão vitrola

Camarão empanado e geléia de alecrim

Carne de sol tradição

Carne de sol acebolada com macaxeira frita

Costelinha de porco

Grelhada na churrasqueira, acompanha farofa de milho e molho de tomate à base de ervas

Costela ripa de cordeiro

Grelhada na churrasqueira, acompanha farofa de milho e molho de tomate à base de ervas

Filé do Mercadão

Filé acebolado, acompanha creme de macaxeira ou catupiry e torradas ao alho

Mini Hambúrguer de costelinha barbecue

4 mini hambúrgueres

Pastel do dia (consulte o garçom)

Servido com molho oriental

Pão de alho

Peito de frango do mercadão

Peito de frango acebolado, acompanha creme de macaxeira ou catupiry e torradas de alho

Tijolinhos de tapioca com queijo coalho

Quadradinhos de tapioca com queijo coalho

Carpaccio de abobrinha com picanha defumada

Carpaccio mineiro

Picanha defumada

Polvo com gengibre

Cupim

Cupim 24h finalizado na brasa, com seu próprio molho, quiabo e cebola roxa na brasa e farofa matuta.

Pipoca do Mar

Cubos de peixe, camarão e polvo em tempurá. Acompanha maionese de sriracha e limão.

Arroz de galinha caipira ao molho pardo

Carne de sol do mercadão

Carne de sol acebolada, acompanha creme de macaxeira ou catupiry e torradas de alho.

Picanha do Sol com Farofa Matuta

Carne de sol de picanha sobre farofa matuta (ovo, banana frita e couve) e cubinhos de queijo coalho à milanesa. Acompanha molho chimichurri.

Queijo coalho com ervas

Servido na chapa com pão de alho

Queijo coalho com pipoca de alho

Servido na chapa com pão de alho

Queijo Sírio

Sobre tomates e cebola picadinhas, servido com pão sírio

Queijo trancinha

Servido na chapa com pão de alho

Nozinho de Provolone

Bolinhas de queijo provolone, gratinado com chimichurri, mel da caatinga (beeva), salsa tartufata e tomate cereja confit. Acompanha pão Sírio.

Espeto de Pirarucu

Espeto de pirarucu na brasa, intercalado com legumes e banana da terra. Acompanha farofa de coco e vinagrete cítrico.

Brochete Divina

File mignon, tomate, pimentão, cebola e bacon

Coração de galinha

Intercalados com tomate, pimentão, cebola e bacon

Filé de frango com bacon

Picanha (250 g) (INDIVIDUAL)

Acompanha arroz biro-biro e macaxeira frita ou cozida

Panelinha de carne

Panelinha de carneiro

Panelinha de miúdos

De cordeiro, flambada em cachaça artesanal

Em rodelas, com macaxeira frita ou cozida

De porco, flambada em cachaça artesanal

Acompanha molho de tomate à base de ervas e pasta de alho

Moqueca Vegetariana

(Individual) Moqueca de banana da terra com arroz de castanha e farofa de coco.

Frango caipira com quiabo (1998)

Acompanha arroz de alho, feijão batido, angu e couve.

Desfiada confiada (2000)

Carne de sol desfiada acebolada sobre purê de inhame, abobrinhas frescas, queijo minas e banana da terra frita. Acompanha arroz.

Frangote marcha lenta (2008) (individual)

¹/² frango de leite de criação própria, cozinhado em baixa temperatura. Acompanha purê de batata doce com gengibre, saladinha de tomates cereja e arroz de salsa.

Costelinha Zé Pipi (2011)

Costelinha suína grelhada na churrasqueira com vinagrete quente de pimenta biquinho. Servido com feijão de corda em natas e farofa mineira.

Camarão ao catupiry

Filé de camarão ao molho de tomate sobre catupiry, gratinado ao forno com claras em neve, ervas e parmesão. Acompanha arroz.

Camarão ao curry no abacaxi (individual)

Filé de camarão temperado com curry indiano ao molho de abacaxi em creme de leite fresco servido no abacaxi.
Acompanha arroz de alho e farofa de côco.

Arroz de polvo

Polvo grelhado

Tentáculos de polvo grelhados com batatas à espanhola e arroz de alho

Filé de badejo grelhado ao molho de camarão

Filé de badejo grelhado, gratinado com molho de camarão e catupiry. Acompanha arroz de alho e batatas coradas no alecrim.

Filé de salmão ao molho de jabuticaba

Acompanha arroz de castanha e couve frita.

Peixe grelhado com uvas e legumes

Filé de salmão ou badejo grelhado, flambado com licor de laranja, com uvas e alcaparras. Acompanha legumes refogados refogados em manteiga e arroz de alho.

Picadinho de sirigado saudade do "Lá em casa"

Homenagem ao chef Paulo Martins. Acompanha arroz de brócolis,
farofa de cenoura e bananas da terra.

Filé de Peixe ao molho de Laranja

Peixe com molho de laranja . Acompanha arroz de castanha e purê de banana.

Filé de peixe com crosta de castanhas

Filé de peixe na crosta de castanhas-de-caju e castanha-do-pará.
Acompanha mousseline de banana-da-terra e farofa de bacon.

Picanha

259 - Com purê
260 - Com macaxeira frita
261 - Com macaxeira cozida
262 - Com pão de alho
263 - Com legumes refogados
264 - Com batatas fritas
266 - Com brócolis ao alho

Ojo de bife

Farofa de ovo, banana refogada com gengibre e cebola, arroz de alho, batata frita e saladinha de vinagrete.

Maminha

274 - Com pão de alho
275 - Com legumes refogados
276 - Com macaxeira frita
277 - Com macaxeira cozida
278 - Com batatas fritas
279 - Com brócolis ao alho

Carne de sol de picanha

Macaxeira cozida ou frita e feijão tropeiro

Picanha de cordeiro com favas

Picanha de cordeiro com favas

Picanha suína

Abacaxi grelhado, batata sautée e farofa de milho

Ecológica (sob consulta)

Feita com produtos orgânicos cultivados em nossa própria horta.

Salada verde com frango

Mix de folhas verdes com queijo sírio, tomates confit e pedaços de laranja. Servida com fatias de frango grelhado, macaxeira palha e molho de tangerina.

Saladas Individuais (Sob Consulta)

Consulte o Garçom

Salada de Salmão

Vinagrete de feijão verde, mix de folhas, legumes na brasa, tomate cereja, salmão em cubos grelhados, picles de cebola roxa e molho oriental.

Lombinho tá nos trinques

Frango caipira com quiabo (1998)

Acompanha arroz de alho, feijão batido, angu e couve.

Desfiada confiada (2000)

Carne de sol desfiada acebolada sobre purê de inhame, abobrinhas frescas, queijo minas e banana da terra frita. Acompanha arroz.

Frangote marcha lenta (2008) (individual)

¹/² frango de leite de criação própria, cozinhado em baixa temperatura. Acompanha purê de batata doce com gengibre, saladinha de tomates cereja e arroz de salsa.

Costelinha Zé Pipi (2011)

Costelinha suína grelhada na churrasqueira com vinagrete quente de pimenta biquinho. Servido com feijão de corda em natas e farofa mineira.

Picadinho de filé

Arroz, batata smile e ovo frito

Picadinho de frango

Arroz, batata smile e ovo frito

Strogonoff de frango

Arroz e batata frita

Peixinho empanado

Arroz e batata frita (opcional saladinha)

5911   Moqueca Vegetariana

(Individual) Moqueca de banana da terra com arroz de castanha e farofa de coco.

Amostrado

Uma amostra da farta mesa do interior de Minas. São servidas pequenas porções de tutu à mineira. Feijão tropeiro, couve, arroz de alho, linguiça caseira, costela de porco, bife de pernil suíno, frango com quiabo, torresmo, farofa de milho com cebola, angu e jiló na chapa.(prato para 3 pessoas)

Carne de sol desfiada com tutu

Carne de sol desfiada acebolada, acompanhados com tutu à mineira, couve, torresmo e arroz

Costela minga ao bafo

(Prato para até 3 pessoas) Costela bovina, cozida na baixa temperatura com manteiga de garrafa e dourada na brasa. Servida com vinagrete de cebola, farofa de milho, macaxeira cozida e arroz de alho

Filé bom de babá

Filé alto com alho crocante, sobre cama de cebola na chapa. Acompanha arroz biro biro, couve e batatas coradas no alecrim.

Frango caipira ao molho pardo

Acompanha arroz de alho, feijão batido, angu e couve. (Prato para até 3 pessoas)

Frango caipira com ora pro nobis

Acompanha arroz de alho, feijão batido, angu e couve. Prato para até 3 pessoas

Leitão à pururuca

Leitão à pururuca, farofa de banana, feijão tropeiro, arroz de alho e batata frita. Prato para 3 pessoas

Tropeiro mineiro

Tradicional feijão tropeiro, acompanhado de linguiça caseira, bife de pernil, couve, torresmo, banana à milanesa e arroz.

Tutu à mineira

Tutu de feijão batido, acompanhado de linguiça caseira, bife de pernil, couve, torresmo, banana à milanesa e arroz.

Peito de frango ao molho de maracujá

Acompanha arroz de abobrinha e saladinha. Individual

Peito de frango ao molho de rúcula

Acompanha batata gratinada e arroz de alho. Individual

Costela inteira 45h

Costela janela bovina cozida à baixa temperatura por 45h. Acompanha salada de feijão fradinho, farofa de ovo, legumes na brasa e arroz. (Prato para até 4 pessoas)

Frango caipira com quiabo (1998)

Acompanha arroz de alho, feijão batido, angu e couve

Desfiada Confiada

Carne de sol desfiada acebolada sobre purê de inhame, abobrinhas frescas, queijo minas e banana da terra frita. Acompanha arroz.

Frangote Marcha Lenta (2008 - Individual)

1/2 frango de leite criação própria, cocção em baixa temperatura.
Acompanha purê de batata doce com gengibre, saladinha de tomates-cereja e arroz de salsa.

Costelinha Zé Pipi (2011)

Costelinha suína grelhada na churrasqueira com vinagrete quente de pimenta biquinho, com tutu de feijão ou tropeiro e farofa mineira.

Dançando Baião (Individual)

Bisteca de porco empanada na farinha japonesa.
Acompanha baião de dois e creme de queijo na manteiga.

Picadinho de filé mignon (Individual)

Acompanha farofa de panko, couve refogado, ovo frito e banana com gengibre.

2   Cupim a Parmegiana (individual)

MCupim 20h de cocção empanado. molho de tomate na brasa. queijo trancinha pure de inhame e arroz de milho tostado.(individual)

Macaxeira frita ou cozida

Batata frita

Farofa mineira

Farofa de ovo com banana

Tutu ou tropeiro ou fava ou feijão caseiro

Arroz de castanha ou Biro Biro ou Arroz de brócolos ou Arroz de abobrinha

Arroz branco ou de alho

Purê de banana ou de batata

Legumes refogados ou Brócolis ao alho ou Banana à milanesa

Bombom de sorvete

Camadas de sorvete de chocolate e de creme, castanhas e cereja com calda de chocolate.

Cartola

Banana e queijo manteiga grelhados, polvilhados com açúcar e canela.

Doçura real

Pastel de banana da terra, frita com açúcar e canela, sorvete de tapioca e calda de tangerina.

Queijo do engenho

Queijo coalho com mel de engenho quente e sorvete de tapioca.

Quero quero

Creme de goiaba e creme gelado de queijo sobre biscoito de castanha.

Creme Brulée de Doce de Leite

Torre de tapioca

Sorvete de tapioca com calda de tangerina e raspas de coco crocante.

Torta Japaratinga

Sorvete de creme, biscoito sete capas e calda de chocolate.

Brigadeiro

Doce com queijo

Doce caseiro com queijo minas.

Doce de leite mineiro

Frutas da época (consulte o garçom)

Pudim de leite

Sorvete 1 bola

Creme ou tapioca.

Torta Ferrero

Com sorvete de creme e calda de chocolate.

Divininha (da casa)

Cachaça com ervas (da casa)

Cachaça com mel (da casa)

Cachaça com guaraná (da casa)

Cachaça com jambu (da casa)

Cachaça Fascinação

44% | BÁLSAMO

Cachaça Boazinha

42% | BÁLSAMO

Cachaça Nova Aliança

48% | BÁLSAMO

Cachaça Decisão

46% | BÁLSAMO

Cachaça Meia Lua

41% | BÁLSAMO

Cachaça Salineira

44,8% | BÁLSAMO

Cachaça Carvalheira

38% | PE | CARVALHO

Cachaça Salicana

44,7% | BÁLSAMO

Cachaça Saudade Pura Ouro

42% | SP | BÁLSAMO

Cachaça Boa Vitória

42% | CARVALHO

Cachaça Chico Mineiro

40% | CARVALHO

Cachaça Germana

40% | CARVALHO

Cachaça Vale Verde

40% | CARVALHO

Cachaça Santo Prazer (dose)

Cachaça Carcará

42% | NEUTRA

Cachaça Dominante

41,4% | NEUTRA

Cachaça Mariana

50,8% | NEUTRA

Cachaça Mata Verde

42% | UMBURANA

Cachaça Caribe

48% | UMBURANA

Cachaça Ferreira Januária

40% | UMBURANA

Cachaça Velha Januária

48% | UMBURANA

Cachaça Seleta

42% | UMBURANA

Cachaça Salinas

42% | UMBURANA

Cachaça Providência

43% | CARVALHO

Cachaça Gogó da Ema

40% | BÁLSAMO

Cachaça Brejo dos Bois

38% | CARVALHO

Cachaça Caraçuípe

40% | CARVALHO

Cachaça Escorrega Ouro

38,5% | CARVALHO

Cachaça Mangueira

42% | BÁLSAMO

Cachaça de Jambu

38% | CARVALHO

6024   FANDANGO

CACHAÇA PREMIUM
AMARETTO
LIMÃO TAHITI
ABACAXI
XAROPE DE AÇUCAR

6035   REISADO

GIN
MORANGO
SUMO LIMAO SICILIANO
XAROPE DE CANELA

128   PORN STAR MARTINI

VODKA ABSOLUT VANILLA
XAROPE DE MARACUJA
SUMO DE LIMÃO
ESPUMANTE

165   BANZEIRO

CACHAÇA ENVELHECIDA EM BARRIL DE AMBURANA
LIMÃO TAHITI
XAROPE DE AÇÚCAR
VINHO TINTO
ESPUMA DE GENGIBRE

161   DIVINO MULE

GIN
LIMÃO SICILIANO
XAROPE DE HORTELA
ESPUMA DE MANGA

153   STRAWBERRY GIN BRASIL SMASH

GIN
LIMÃO SICILLANO
XAROPE DE AÇÚCAR
MORANGO
MANJERICÃO

MOSCOW MULE

2462   PASTORIL

VODKA
XAROPE DE MARACUJÁ
LIMÃO SICILIANO

2468   CHEGANÇA

GIN
LICOR DE PESSEGO
ABACAXI
LIMÃO SICILIANO
XAROPE DE CURAÇÃO BLUE

2466   DIVINA GULA

VODKA
MIX CITRICO
XAROPE DE CANELA
SUMO CAJU + PAÇOCA

140   PALOMA

TEQUILA
XAROPE MONIN TORANJA
LIMAO TAHITI
AGUÁ C GÁS

142   KILLER

GIN
CAMPARI
LICOR DE AMENDOAS
XAROPE DE MARACUJA
LIMAO SICILIANO

62   FOLGUEDO

RUN INFUSIONADO EM ABACAXI
BANANINHA
XAROPE DE CANELA
LIMÃO SICILIANO

143   ENZONI

GIN
CAMPARI
LIMÃO SICILIANO
X.SIMPLES
UVA VERDE SEM CAROÇO

63   MARAJUARA

GIN
LICOR DE PESSEGO
ABACAXI
LIMÃO SICILIANO
XAROPE DE AÇUCAR BLUE

101   COCO DE RODA

GIN TANQUERAY INFUSIONADO EM CLITÓRIA
MALIBU
XAROPE DE COCÕ
LIMÃO SICILIANO

103   GUERREIRO ALAGOANO

BOURBON INFUSIONADO EM MORANGO
XAROPE DE GENGIBRE
LIMÃO SICILIANO

104   FITZGERALD

GIN
LIMÃO SICILIANO
XAROPE DE AÇUCAR
ANGOSTURA BITTERS

999   NEGRONI

GIN TANQUERAY
CAMPARI
VERMOUTH ROSSO

124   DIVINO NEGRONI

GIN
APEROL
LILLET BLANC
ORANGE BITTER

Refresco de Hibiscus

HIBISCUS, SABUGUEIRO, XAROPE E LIMÃO SICILIANO

Schweppes Citrus

Água de coco

Água mineral 500ml

Água mineral com gás 500ml

Água tônica

Jarra de água de coco

Jarra de kiwi com laranja

Jarra de morango

Jarra de morango com laranja

Jarra de suco (consulte o garçom)

Refrigerantes

Suco de frutas (consulte o garçom)

Suco de kiwi com laranja

Suco de morango

Suco de morango com laranja

Redbull

Drink Gula

Vodka Orloff, Licor de Pêssego, Suco de Laranja, Groselha

Caipiroska Tradicional

Caipiroska de Morango com Maracujá

Caipiroska de Manga com Maracujá

Roleta Russa

Morango, Pimenta, Vodka Nacional, Prosecco

Flor

Vodka com infusão de Hibiscos, Vinho Branco Sauvignon Blanc, Coulis de Morango, Licor de Pêssego, Blend de Chás

Mojito

Rum, Hortelã, Suco de Limão, Açúcar, Água com Gás

Caipiroska de Uva com Limão e Manjericão

Caipiroska com Sake

6007   Moscow Mule

6038   Aperol

Gin Apple Rosé

Champagne Rosé, Tônica, Gin Beefeater, Xarope Especial, Rodela de Maçã Verde

6006   mergulho azual do mar

vodka sminorf,limão,curação blue,soda

Gin Try It

Gin Beefeater, Caju, Limão, Tangerina, Manjericão

Gin Tônica

Gin Beefeater, Limão Siciliano, Tônica

Gin Tônica Especial

Gin Beefeater, 2 opções de Frutas, Ervas

Tropical Gin

Gin Beefeater, Red Bull Tropical, Uma Rodela de Laranja

Caipiroska com Ketel One

792   Caipiroska de Morango com Ketel One

40   Caipiroska Especial Ketel One

Monte seu drink com 02 frutas e vodka ketel one

Roska Frutas Vermelhas

Vodka nacional, morango, acerola e amora

Gin Biscus

Gin, xarope de sabugueiro, xarope, limão siciliano e hibiscus

Caipiroska especial

Monte seu drink com 02 frutas e vodka Orloff

Caipiroska de Morango com ketel one

Consulte nossas caipiroskas especiais

Caipirissima

Run Malibu, Vodka Orloff, Suco de Limão, Abacaxi, Açúcar

Johnnie Walker Red

Johnnie Walker Black

Johnnie Walker Double Black

Old Parr

67   Johnnie Walker Gold

114   Peach tree

Amarula

Cointreau

Cuarenta y Tres

Drambuie

Frangélico

VODKA KETEL ONE (DOSE)

Tequila José Cuervo (dose)

Run Montilla Carta Branca (dose)

Run Montilla Cristal (dose)

Sake Silver

Campari (dose)

Vodka Absolut

Vodka Ciroc

Vodka Smirnoff

Martini (dose)

Martini ROSSO ( dose)

Domecq (dose)

81   Gin Gordon's

Gin Seagers (nacional - dose)

Gin Tanqueray (DOSE)

CORONA

CORONA ZERO

MICHELOB (Baixa Caloria)

21   Antarctica Original 600ml

Amstel Lager 600ml

Beck's Long Neck

600ml

Brahma sem álcool

Budweiser 550ml

Bohemia Puro Malte

600ml

Brahma Duplo Malte 600ml

Devassa Puro Malte 600ml

Eisenbahn Pilsen 600ml

Eisenbahn Pilsen (Long neck)

Heineken long neck

Heineken 600ml

Heineken Zero Álcool (long neck)

Império 600ml

Malzbier - Brahma

Stella Artois 600ml

Stella Artois long neck

Spaten 600ml

Stella Artois sem Glúten (long neck)

AMSTEL

JARARACA - APA

(chope da casa)

HEINEKEN

3076   LAGUNITAS

AMERICAN IPA - TEOR: 6,2%
É o equilíbrio perfeito entre tradição e inovação! A Lagunitas IPA consiste em uma versão única de um estilo antigo, preservando o aroma e amargor dos lúpulos cítricos e florais americanos. É a IPA número 1 no mundo.

3075   BLUE MOON

ESTILO: WITBIER - TEOR: 5,4%
É uma cerveja no estilo Witbier, produzida com cevada, trigo, semente de coentro e laranja valência. Seu aroma é citrico, condimentado e seu sabor é refrescante, ideal para dias quentes. É a cerveja Craft mais vendida nos Estados Unidos.

3020   C CANGACEIROS ASTRONAUTAS 500ML

3044   C HOP BROS INDIA PALE ALE IPA 500ML

3048   C JARARACA AMERICA BLOND 500ML

3051   C PATAGONIA IPA 355ML

3053   C PATAGONIA AMBER LAGER 740ML

3055   C PATAGONIA WEISS 740ML

3054   C PATAGONIA PILSENER 740ML

3034   C DEODORA PILSEN 500ML

3014   BADEN BADEN WITBIER 600ml

WITBIER | TEOR: 4,9% | BR
Leve e refrescente. É feita com malte de ceva e de trigo e leva raspa de casca de
laranja e a semente de coentro em sua receita, o que a deixa cítrica e bastante
aromática, com um leve toque de laranja e um condimentado agradável.

3010   BADEN BADEN CRISTAL 600ml

AMERICAN LAGER | TEOR: 5,5% | BR
Cerveja puro malte, produzida 100% com malte de cevada. Cerveja amarela
clara, leve, refrescante, com aroma e gosto suaves de cereais.

3043   HOP BROS AMERICAN PALE ALE IPA 500ML

3011   BADEN BADEN GOLD 600ml

WITBIER | TEOR: 4,5% | BR
Apesar do nome "Golden" é uma cerveja de cor âmbar. Leva adição de canela e
frutas vermelhas, o que a confere um sabor adocicado com forte
característica da canela e da fruta tanto no aroma como no gosto.

3041   C SERELEPE BRASILEIRA 500ml

3073   C ZUMBI REPUBLIC 500ml

3021   C CANGAÇO’S KINGDOM DOUBLE IPA500ml

3025   C COLORADO RIBEIRAO LAGER

3019   C CALI WEST COAST IPA 500ml