Pastel de Siri

Pastel de Bacalhau

Pastel chiclete de camarão

Caldinho de Polvo

Acompanha Torradas.

Caldinho de Camarão

Acompanha torradas.

Caldinho de Peixe

Acompanha torradas.

Caldinho de Sururu

Acompanha torradas.

Isca de peixe

Acompanho molho especial

Camarão acebolado

Acompanha torradas.

Camarão à milanesa

Acompanha molho de salsa.

Camarão alho e óleo

Acompanha torradas.

Bruschetta de camarão

Camarões grelhados com alho poró, queijo gorgonzola gratinado, regado com azeite de oliva e folhas de manjericão, uvas e mix de folhas

Ceviche de camarão

Camarão temperado com suco de limão, coentro e cebola roxa marinada, acompanha batata doce cozida, milho verde e folha de alface.

Mix de Camarão

Camarões empanados na farinha de tapioca, no coco, gergelim e recheado com catupiry, acompanha molho de salsinha e limão.

Polvo alho e óleo

Acompanha torradas.

Polvo ao molho de acerola picante

Acompanha torradas.

Polvo na manteiga

Acompanha torradas.

Polvo à vinagrete

Acompanha torradas.

Polvo del Rey

Delicioso polvo salteado com batatas rústicas, pétalas de cebolas defumadas, tomates confitados ao perfume de ervas da nossa horta.

Filé com fritas

Acebolado.

Filé com fritas

Molho madeira

Pizza branca

Cesta de fatias de pizza branca com berinjela à siciliana e patê diversos.

Carpaccio de carne

Finas laminas de carne, temperado no azeite de oliva, folhas de manjericão, lascas de queijo parmesão e alcaparras. Acompanha molho de mostarda DIJON e fatias de pizza branca.

Casquinha de siri

Filé de siri gratinado com catupiry (p/1 pessoa)

Panelinha de chicletinho de Camarão

Acompanha torradas. (p/1 pessoa)

Panelinha de bacalhau com nata

Acompanha torradas. (p/1 pessoa)

Salada Simples

Alface,tomate,cebola,pimentão e cenoura.

Salada imperador camarão

Alface, rúcula, tomate cereja, abacaxi, mix de castanhas, camarão e redução de balsâmico.

Salada de filé

Alface, torrada picada, tomate seco, tiras de filé, lasca de queijo parmesão e molho de parmesão.

Salada de frango

Alface, rúcula, tomate confit, gergelim, frango grelhado e molho teriyaki.

Salada de carpaccio

Carpaccio recheado com folhas de alface, rúcula, alcaparras, castanhas, lascas de queijo parmesão e molho de mostarda.

Salada de beringela

Alface, rúcula, castanha, berinjela e molho pesto.

Salada com redução de Balsâmico

Rúcula, alface, castanhas, lascas de queijo, tomate seco, regada com a redução

Risoto de Shimeji

Spaguetti tomate concassé

Moqueca Vegana (Banana)

Banana, batata, cenoura, abóbora, tomate, refogado no azeite de dede e cozidos no molho de coco. Coentro e cebolinha para finalizar.

Chiclete de Camarão

O autêntico, receita criada pelo imperador desde 2000. Obs: Prato Registrado.

Camarão na moranga

Puxado na manteiga, com creme de jerimum e catupiry, acompanha arroz branco e farofa

Camarão alho e óleo

Camarão salteado no alho e óleo, servido com purê de batata e arroz de alho

Camarão Pajuçara

Camarão médio recheado com requeijão, empanado na farinha panko, servido com molho de salsinha e tártaro, arroz colorido e batata gratinada com requeijão.

Camarão grelhado com purê de jerimum

com calda de acerola picante, coco, castanha de caju com arroz de brócolis

Camarão grelhado com molho de framboesa

Acompanha risoto cremoso de parmesão e folhas de manjericão

Camarão ao molho de catupiry

Gratinado no forno, arroz branco e batata palha.

Camarão na manteiga de ervas da nossa horta

Salteado com ervas aromáticas e servido com arroz de brócolis e batata gratinada com catupiry.

Camarão forno e fogão

À milanesa com queijo mussarela, molho de tomate, gratinado ao forno, acompanha batata frita e arroz colorido.

Camarão grelhado

com arroz espanhol e batatas ao murro

Camarão flambado no cointreau

Purê de macaxeira, queijo coalho selado e banana caramelizada

Polvo grelhado

com arroz espanhol e batatas ao murro

Lagosta inteira grelhada (escolha seu molho)

sem molho, molho à belle meunière, molho catupiry, molho manteiga com ervas.
(Escolha duas guarnições)

Lagosta grelhada com arroz de camarão

Acompanha batata palha e farofa de dendê

Mix grill do mar (Serve de 2 á 3 pessoas)

Camarão, pescada amarela, lula, polvo, mexilhão e salmão grelhado com azeite servido na pedra sabão. Acompanha arroz de brócolis, batatas gratinas com catupiry e legumes salteados na manteiga.

Bacalhau com purê de salsinha

Bacalhau desfiado com tomate, cebola, pimentões refogados no azeite de oliva, creme de azeitona preta e ovo de codorna.

Pescada amarela ao molho catupiry

(Escolha duas guarnições).

Salmão shimeji

Salmão grelhado coberto com cogumelos shimeji salteados na manteiga de ervas. Acompanhado de um delicioso risoto de alho poró .

Pescada amarela grelhada (escolha seu molho)

sem molho, molho de caju, molho shimeji, á belle meunière, molho de maracujá.
(Escolha duas guarnições).

Salmão grelhado (escolha seu molho)

sem molho, molho de caju, molho shimeji, á belle meunière, molho de maracujá.
(Escolha duas guarnições).

Risoto de filé mignon com shimeji

Risoto de camarão

puxado no molho sugo e regado com azeite de oliva

Risoto de polvo com creme de camarão

Risoto de frutos do mar

Camarão, lula, polvo e mexilhão, com molho de frutos do mar.

Fettuccine com camarão flambado no whisky

Servido em seu próprio creme

Fettuccine Medalhão de filé

com demi-glace de vinho tinto e pimenta verde, acompanhado fettuccine ao molho de parmesão

Spaghetti de camarão

Com tomate concassé, azeitona preta e folhas de manjericão

Fettuccine com frutos do mar

Camarão, lula, polvo e mexilhão, com molho de frutos do mar.

Bacalhau com spaghetti

Bacalhau desfiado com tomate, cebola, pimentões refogados no azeite de oliva, creme de azeitona preta e ovo de codorna.

Filé alto crosta de tomate seco

(Acompanha purê de salsinha e arroz à grega)

Filé alto com molho de gorgonzola

Acompanha batata gratinada com queijo catupiry e arroz à grega

Filé cortado em laminas com molho de caju

Acompanha risoto cremoso de parmesão

Picadinho do Chef

Filé picado na ponta da faca, arroz com tempero paellero, molho da própria carne com redução de vinho tinto e ovo de codorna estralado. Acompanha farofa especial.

Peito de frango grelhado

Sem molho ou com molho de maracujá.
(Acompanha legumes e arroz de brócolis).

Filé à parmegiana

Camarão à parmegiana

Frango à parmegiana

Moqueca de camarão e peixe

Moqueca de Peixe

Moqueca de Camarão

Filé de Frango

(Tirinhas de frango servido com arroz, fritas ou purê)

Arroz Branco

Arroz Alho

Arroz Colorido

Arroz de Brócolis

Pirão de coco

Purê de alho

Purê de Batata

Batata Rústica

Batata frita

Batata Gratinada

Batata Palha

Batata Gratinada

Legumes Cozidos

Salada Simples

Salada com redução de balsâmico

Cesta de torradas

Merengue de morango

Delicioso creme cremoso de leite condensado com morangos, chantilly e suspiros de merengue!!

Panqueca de doce de leite

Panqueca de doce de leite 1/2 porção

Petit gateau de chocolate com sorvete de creme e calda de chocolate.

Petit Gateau doce de leite com sorvete de creme e banana frita.

Petit gateau nordestino com sorvete de tapioca e calda de chocolate.

Verrine de cheese cake de frutas vermelhas.

Creme de papaya com licor de cassis.

Pudim com calda de Laranja

Mousse de maracujá com doce de manga rosa e sorvete de tapioca.

Sorvete de tapioca com calda de coco queimado e abacaxi marinado em malibu.

Água Mineral (com gás)

Água Mineral (sem gás)

Água de Coco

(Da fruta)

Água Tônica

(Lata)

Cerveja s/ Álcool (Long Neck)

Chopp Devassa Puro Malte

Caneca

Cerveja Artesanal Hop Bros

Long Neck APA / IPA

Chopp Artesanal Hop Bross Pilsen

Caneca

Schwepps Citrus

Quarenta e Três 43

Batida de Frutas

com Smirnoff (Nevada) (Polpa)

Caipirosca de Frutas (Vodka nacional)

(Uva, morango, kiwi, lima da persia, tangerina com maracujá, abacaxi com hortelã, manga com maracujá, siriguela(época)

Caipirosca de frutas com Absolut

Sakeiroska de frutas

(Sake com frutas)

Cachaça com Mel

Cachaça Caracuipe Prata

Jarra de laranja c/ morango

Morango fruta.

Abacaxi

Acerola

Cajá

Cajú

Graviola

Morango

Maracujá

Uva

Tangerina

Abacaxi com hortelã

Jarra de Suco (Polpa)

Laranja

Jarra de suco de Laranja

Suco de Laranja com Morango

Jarra abacaxi c/ hortelã

Jarra de morango

Fruta.

Café Nespresso

Café com leite

Quereu rosé 375ml

Com aromas de frutas vermelhas, como morangos, e notas maduras de pêssegos brancos, é um vinho suculento na boca, de volume médio e acidez alta, o que o torna vibrante e com boa persistência.

Teroldego Origine 1880

O Teroldego Origine tem Coloração vermelha com toques violáceos, Aromas de frutas vermelhas frescas, chocolate e especiarias, trás uma experiência magnífica para o seu paladar.

Falernia reserva (Syrah )

Falernia Reserva Syrah,Aroma de frutas vermelhas, pimenta negra, defumado e especiarias. Elegante na boca, é encorpado e tem taninos equilibrados.

Falernia Cabernet sauvignon

Falernia Cabernet sauvignon, vinho tem aroma de frutas vermelhas e especiarias. No paladar, tem corpo e complexidade, com notas de chocolate, menta e baunilha.

Tons de Duorum 750ml

Vinho de cor rubi intenso com aroma de frutas vermelhas maduras e leve toque floral. No paladar é seco, possui corpo médio, boa acidez, taninos suaves e maduros e final longo.

Miluna rosso puglia

Vinho tinto meio seco, com coloração vermelho rubi muito intenso. Aromas de frutas escuras, ervas finas e notas de baunilha. No paladar apresenta-se com corpo médio, boa acidez, taninos macios e final persistente.

Terras de Alleu- vila real

Vermelho rubi, notas varietais das castas tintas típicas dos planaltos Durienses, vinho jovem, leve e descontraído.

Quereu Cabernet Sauvignon

Aromas de frutas vermelhas, como cerejas e morangos, combinadas suavemente com notas de tabaco. Na boca, apresenta taninos doces, corpo médio e boa persistência.

Quereu Merlot

Aromas frutados intensos, que remetem a frutas vermelhas e escuras, combinadas com notas de especiarias e de tabaco. No paladar, é um vinho de grande volume e bom equilíbrio entre uma acidez adequada e taninos maduros. O final é fresco, frutado e persistente.

Quereu Carmenere

vinho leve, elegante e ao mesmo tempo concentrado, com taninos suaves e longa persistência. Corpo. médio e com, toque de frutas vermelhas.

Alto Monte Merlot Suave – Don Guerino – Alto Feliz-RS

Jovem, límpido com tonalidades violáceas. Os principais aromas são de frutas frescas típicas da variedade Merlot. No paladar apresenta-se leve, agradável e com final adocicado.

Don Guerino Reseva Cabernet Sauvignon – Alto Feliz-RS

Coloração vermelha rubi de alta intensidade. Apresenta aromas a cereja, ameixa, baunilha, azeitonas negras e café. Paladar macio e intenso, untuoso e com retrogosto agradável.

Don Guerino Reserva Merlot – Alto Feliz-RS

Vinho elegante e com personalidade marcante, que conquista os paladares mais exigentes por sua harmônica complexidade.

Don Guerino Reserva Tannat – Alto Feliz-RS

Vinho de grande estrutura, encorpado e elegante, de cor intensa e aromas característicos do varietal. Acompanha pratos mais fortes como carnes vermelhas e caças, massas e risotos com molhos mais picantes.

Don Guerino Reserva Teroldego – Alto Feliz-RS

Sugestão do sommelier -Teroldego de grande personalidade, frutado e de longo potencial de guarda. Eleito o melhor Teroldego Brasileiro no Ano de 2012 e de 2013 na Avaliação Nacional. Premiado no concurso internacional de vinhos do Brasil em 1014 com medalha de outro. Coloração vermelha grená intensa. Aromas de eucalipto, amora, frutados e especiarias. Em boca apresenta boa intensidade tânica, boa persistência, encorpado, retrogosto agradável.

Don Guerino Reserva Pinot Noir – Alto Feliz-RS

Originado pela variedade de uva Pinot Noir, este vinho tinto possui em seu visual uma coloração vermelho rubi, aromas de baunilha, tabaco, frutas vermelhas e café, e paladar com taninos macios e médio corpo.

Santa Carolina Reservado Cabernet Sauvignon – Vale Central

Sua cor é vermelho bordô, tem aroma de frutas vermelhas maduras e sabor leve, frutoso, fresco e tanino suave.

Santa Carolina Reserva Cabernet Sauvignon – Vale de Colchagua

Vinho de cor vermelho rubi com aromas de frutas vermelhas, especiarias, tabaco, chocolate e baunilha. Na boca é seco, possui corpo médio, boa acidez, taninos densos e final equilibrado.

Santa Carolina Reserva Carmenére – Vale do Maipo

Vinho de cor vermelho rubi com reflexos violáceos com aromas de frutas escuras – cereja, notas de café e chocolate. Na boca é seco, encorpado, boa acidez em harmonia com seus taninos redondos, final longo e muito intenso.

Céfiro Reserva Carmenére – Vale de Rapel

O Cefiro Carmenère vem do Vale do Rapel, que é caracterizado pela produção de excelentes vinhos desta cepa graças as suas condições climáticas. Especificamente esta linha busca a melhor expressão do terroir para cada um de seus vinhos com um selo de elegância e qualidade. Vinho redondo e concentrado, com muita fruta vermelha e notas de especiarias.

Céfiro Reserva Pinot Noir – Vale de Casablanca

Vinho rubi de baixa intensidade. Aromas de frutos em evolução, cassis, ameixa, levemente picante. Na boca tem corpo leve e dócil com final longo e frutado.

Ciconia tinto alentejano 750 ml

O vinho Ciconia Alentejano é um vinho tinto seco elaborado com corte de castas Aragonez, Syrah e Touriga Nacional cultivadas na região do Alentejo em Portugal. Com leve passagem por barricas de carvalho francês, o vinho Ciconia Alentejo possui coloração vermelho rubi intenso, aromas complexos de frutas vermelhas e especiarias. No paladar, o vinho Ciconia Alentejo possui boa estrutura de taninos e corpo equilibrado. Graduação Alcoólica: 14,5%vol. Sugestão de Harmonização: Carnes vermelhas, massas e queijos

Benjamin Malbec – Nieto Senetiner – Mendoza

Coloração vermelho intenso. Aromas de frutas vermelhas frescas, ameixas e flores. Em boca é seco, possui corpo médio, elegante, atraente e com um sutil toque de baunilha.

Alfredo Roca Fincas Merlot – San Rafael – Mendoza

Visual rubi brilhante. Aromas de fruta vermelha e toques de carvalho. Seco, com boa acidez, taninos maduros e muita fruta.

Casa valduga naturelle tinto

Vinho com aspecto límpido e brilhante, com tons violáceos. Apresenta aromas de frutas frescas, primários das variedades. Em boca é leve, de agradável frescor e paladar adocicado.

Alamos Malbec – Altamira – Mendoza

Fermentação alcoólica de 12 dias com leveduras selecionadas e temperaturas controladas. Maturação: Envelhecimento de 9 meses em 50% de barricas de carvalho francês e 50% de barricas de carvalho americano – 25% do total são barricas novas.

Catena Malbec – Catena Zapata – Altamira-Mendoza

Premiado com 91 pontos pela Wine Spectator na safra 2011 e sucessivamente pontuado com 91 pontos por Parker nas safras 2013, 2011, 2010, 2009 e 2008, dispensa apresentações. Este grande Malbec argentino, o Catena Malbec já se tornou um verdadeiro clássico, trata-se de um tinto encantador, com concentração e intensidade, mas também charme e muito caráter.

Jacob’s Creek Shiraz – South Australia

Visual vermelho carmesim intenso. Frutas negras maduras, com notas de chocolate e cedro. Seco, médio corpo, boa acidez, taninos bem estruturados, macio e sedoso com final longo e muito agradável.

Nederburg Foundation Pinotage – Western Cape

Com cor rubi e reflexos violáceos. Aroma de ameixas maduras com um toque de alcaçuz e leve de carvalho especiarias no fundo. Seco, frutado, com taninos suaves e um retrogosto persistente.

Nederburg Foundation Shiraz – Paarl

Vermelho escuro. Aroma de ameixa e cereja com um toque de especiarias. Seco, com sabores de ameixas maduras, cerejas e chocolate, com uma boa estrutura tânica.

Lambrusco Villa Fabrizia – Emilia Romana

Vinho de cor vermelho rubi com aroma de frutas do bosque e toques florais. Em boca, é doce, apresenta corpo médio, boa acidez e é agradável.

Solea Nero D’avola IGT – Sicília

Vermelho rubi intenso. Aromas de frutas vermelhas e frutas do bosque. Seco em boca, encorpado, boa acidez, taninos finos, com final longo.

Les Combelles Bordeaux – Univinits – Bordeaux

Coloração rubi intenso, aromas de frutas vermelhas e especiarias, na boca é harmonioso com taninos finos e equilibrados.

Cotes du Rhone – Abel Pinchard – Côtes Du Rhône

Vinho de cor vermelho rubi intenso com aroma frutado, fresco e floral. No paladar é seco, leve, com taninos muito macios.

Beujolais Villages Rouge – Abel Pinchard – Beaujolais

Vermelho rubi violáceo. Aroma frutado acompanhado de notas florais. Seco, leve, frutado e fácil de beber.

Châteauneuf du Pape Abel Pinchard

Vinho de cor vermelho rubi intenso, possui intenso aroma de fruta vermelha evoluída e especiarias, com notas empireumáticas e discreto toque floral. Em boca é seco, encorpado, possui acidez equilibrada com taninos redondos.

Monte Velho - Herdade do Esporão – Alentejo

Elaborado a partir de uma seleção de castas regionais alentejanas: Trincadeira, Aragonez e Castelão. Com sabor de fruta madura, arredondado pelo leve estágio em madeira, corpo e equilíbrio, com uma estrutura de taninos suaves.este vinho revela bom

Porca de Murça – Real Companhia Velha – Douro

Este tinto jovem, com aroma de frutas vermelhas frescas e nuances florais, possui um paladar frutado, macio e de agradável frescor, que o torna fácil de beber e ideal para as harmonizações do dia a dia.

Marques de Borba – J. Portugal Ramos – Alentejo

Este vinho foi produzido com predominância das castas Aragonês e Trincadeira, vindimadas no seu ponto ótimo de maturação. O vinho é engarrafado na Primavera seguinte ao ano de vindima depois de ter estagiado em meias pipas de carvalho.

Esporão Reserva – Herdade do Esporão – Alentejo

De cor granada, no nariz é intenso, mostrando atraentes aromas a especiarias e frutos vermelhos maduros bem integrados com a madeira nova, com sugestões de chocolate e baunilha. A boca mostra elegância com camadas de fruta madura e taninos robustos mas bem fundidos, que lhe conferem grande riqueza e complexidade. O final é longo e persistente.

Cartuxa Évora Colheita – F. Eugénio de Almeida – Alentejo

Um vinho de cor granada com aroma evoluído, notando-se a presença da casta Trincadeira misturada com as notas quentes da planície alentejana. Boa prova de boca, tudo muito afinado, floral e cheio. Este vinho, embora possa ser consumido desde já, apresenta potencial para envelhecer.

Pata Negra Oro Tempranillo – Valdepeñas

Coloração rubi com reflexos violáceos , Aroma de frutas vermelhas maduras. Possui uma boa integração entre fruta e madeira. Na boca é seco com taninos elegantes, corpo leve com final agradável.

Don Román Tempranillo – Marques de Tomares – Rioja

De cor vermelho rubi intenso com reflexos violáceos com aromas de frutas vermelhas com notas de baunilha , Um vinho seco, boa acidez, corpo médio, meio de boca agradável com taninos finos e final longo.

Quinta de Bons ventos –Casa Santos Lima – Extremadura

Possui cor granada definido. Aromas complexos de frutos silvestres maduros e notas distintas de canela e chocolate. Na prova de boca, é um vinho de médio corpo, com fruta vermelha madura, notas de madeira bem integradas e elegantes, acidez e mineralidade equilibradas, gosto persistente que evolui para compotas, proporcionado pela singularidade e maturação das castas que o compõem.

Les Fleurines Syrah

A Syrah, presente no corte mais típico do sul da França, é sem dúvidas uma das variedades que melhor representa a região. E este rótulo varietal de excelente custo-benefício exibe a expressão mais clássica da uva – aromas de ameixa e amora frescas ganham notas de violeta e pimenta-preta, que marcam ainda mais presença no paladar. Seu corpo médio e taninos suculentos fazem com que o vinho seja uma excelente combinação para um prato típico da França, o steak au poivre.

Zuccardi Fuzion Malbec

Don Guerino Lumen Brut

Coloração amarela palha com reflexos esverdeados, perlage persistente com boa formação de coroa de espuma. Aroma com notas de frutas cítricas, flores brancas, pêra, maça, pão tostado e especiarias. Paladar refrescante, com notas de frutas brancas e cítricas. Longa persistência, elegante e macio.

Don Guerino Lumen Brut Rosé

Coloração cereja delicada, brilhante, perlage persistente com borbulhas finas e umas com uma boa formação de coroa de espuma. Aroma com notas de frutas vermelhas, rosas, levedura. Paladar refrescante, com notas de frutas vermelhas, bom corpo, com longa persistência e final de boca agradável.

Don guerino moscatel

cor citrica com reflexos esverdeados, intenso aroma floral e frutado.

Don guerino moscatel rosé

Cor salmão claro, intenso aroma floral e frutado. Equilibrado frescor e doçura, perlage fino e persistente.

Don guerino demi-sec

Refrescante, equilibrado, cremoso e com leve final adocicado.

Don guerino malbec rosé

Apresenta cor cereja, com aroma de frutas vermelhas, rosas e goiaba. Refrescante, com perlage fino e intenso, com espuma cremosa e persistente.

Espumante don guerino prosecco 750ml

Perlage persistente,aroma floral, refrescante. Coloração amarela de baixa intensidade, perlage persistente com boa formação de coroa de espuma. Seu aroma é floral, com notas a amêndoa e frutas frescas. Refrescante, cremoso e persistente.

Moët & chandon brut impérial

Saboroso e frutado, feito em um estilo descontraido, mas muito elegante. O estilo que fez a fama da região. Esse champagne é bem estruturado, delicado e refrescante. Ideal para momentos especiais

Veuve Clicquot Brut - Reims

De coloração palha, com borburlhas finas e intensas e aroma finos de maça, pera madura, flores brancas, brioche e tostado. Em boca apresenta muita elegância, com final longo e mineral.

Estrellas Chardonnay – Santa Carolina – Vale de Rapel | Chile

Casal Garcia verde – Minho | Portugal

Quereu Cabernet Sauvignon

Aromas de frutas vermelhas, como cerejas e morangos, combinadas suavemente com notas de tabaco. Na boca, apresenta taninos doces, corpo médio e boa persistência.

Estrellas Cab. Sauvignon – Santa Carolina – Vale de Rapel |Chile

Santa Helena Carmenere – Vale Central | Chile

Reserva de Familia Tannat – Canelones | Uruguai

Don Román – Marques de Tomares – Rioja | Espanha

Vinho Tinto (Consulte)

Vinho Branco (Consulte)