Croquete de bacalhau 6 unid.

Bacalhau assado lentamente no leite, batata, ervas e um toque apenas de limão. Empanado e servido com azeite de ervas e limão siciliano. R$ 58,

Steak Tartare Manary

Clássico, com toque asiático. Filé mignon picado, alcaparras, pepino, gengibre, ervas frescas, molho asiático, um toque de pimenta sriracha, molho steak da casa e picles artesanais de semente de mostarda. Acompanha cesta com biscoito de polvilho, torradinhas temperadas e focaccia crocante de azeitona preta. R$ 68,

Mini Bruschettas

Torradinhas cobertas com queijo manteiga, banana da terra e geleia suave de pimenta. (6 unidades). R$ 42,

Camarões Crocantes

Empanados em tapioca flocada temperada com ervas e bisque de camarão, acompanha picles artesanais de maxixe, maionese com wasabi e cebolinha. R$ 86,

Camarão Ponta Negra

Filé de camarão salteado em manteiga de garrafa com legumes, queijo de coalho grelhado com castanha de caju, nata fresca, limão e cheiro verde. Servido com crocante artesanal de polvilho e parmesão. R$ 88,

Caldinho de camarão

Filé de camarão cozido em bisque de camarão com legumes, leite de coco, cheiro verde, ovo de codorna. Acompanha torradinhas temperadas. R$ 26,

Manaryche

Nossa versão do ceviche, cubos de peixe marinados em limão siciliano, pimenta sriracha, cebola roxa, e azeite refrescante de ervas com com abacaxi grelhado. Acompanha cesta com biscoito de polvilho, torradinhas temperadas e focaccia crocante de azeitona preta. R$ 61,

Casquinha De Caranguejo

Carne de caranguejo (150 gr.) refogada com legumes, leite de coco e cheiro verde coberta com farofa de mandioca. R$ 32,

Crumble de caranguejo

Carne de caranguejo (150 gr.) refogada com legumes, creme de leite e queijo cremoso, coberta com farofinha de panko e ervas. R$ 38,

Pastéis Variados

Pastéis recheados de carne de sol e catupiry, de queijo manteiga e camarão e de queijo minas com tomate seco, manjericão e azeitona preta. (6 unidades). R$ 58,

Polvo à galega

Do nosso jeito, tentáculos de polvo grelhados com cebola roxa e tomate confitado e salsa. Servidos sobre batata Duchesse com bacon e aioli de páprica defumada. R$ 92,

Ceviche de banana da terra

Banana da terra grelhada, cebola roxa, milho verde, gengibre, tomate, castanha de caju, coentro e limão. Servido com chips de batata. R$ 38,

Croquete de quinoa com maionese defumada

Croquetes fritos de quinoa com jerimum servidos de maionese artesanal de castanha de caju com páprica defumada. (4 unidades). R$ 36,

Batata frita

300 grs. R$ 28,

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Informamos aos clientes intolerantes e/ou alérgico a qualquer tipo de alimento, especialmente frutos do mar e glúten, que nossos alimentos são preparados em uma cozinha única, o que traz a possibilidade de contaminação na manipulação dos alimentos devido ao compartilhamento de área. Assim, não podemos garantir a total separação dos alimentos. Desta feita, por segurança à saúde de nossos clientes, deixamos claro os riscos, cabendo aos mesmos a decisão de fazer os pedidos dos pratos.

Salada Mediterrânea.

Camarão e lula grelhados e alinhados com azeite de ervas e geleia de pimenta biquinho. Servidos sobre vinagreta de grão de bico, milho verde, cebola roxa, pimentão vermelho, mix de folhas. R$ 74,

Carpaccio de abobrinha

Lâminas de abobrinha verde "desidratadas" com flor de sal e marinadas com citroneta de limão siciliano, queijo parmesão, pipoquinha de grão de bico e ervas frescas. R$ 58, - Com camarão R$ 78,

Salada Cabotía

Abóbora Cabotiá assada, queijo de cabra, pasta de azeitona preta, folhas de rúcula e alface roxa finalizados com castanha do pará assada. R$ 58, - Com camarão R$ 78,

Nhoque de vatapá com camarão

Nhoque caseiro de vatapá com batata doce. Servido ao molho de camarão com camarões grelhados e castanha de caju. R$ 92,

Capellini aos Frutos do Mar

Massa Capelline cozida em seu próprio molho de frutos do mar (camarão, polvo, lula, peixe e mexilhões) ao estilo do Manary, com caldo de frutos do mar, molho de tomate, açafrão, ervilha e ervas frescas. R$ 98,

Baião de frutos do mar

"Nosso baião não e de dois, e de todos. Do camarão, da manteiga da terra, do jerimum e do polvo" O prato e uma espécie de risoto cremoso de arroz agulhinha com feijão verde, frutos do mar, jerimum, pimentão, cebola, alho, queijo de coalho , castanha de caju e ervas frescas. R$ 98,

Fideuá Potiguar

Prato típico da cozinha Valenciana elaborado com massa cabelo de anjo frita e logo cozida com molho artesanal de tomate e caldo de camarões com açafrão, coberta com camarões grelhados com azeite de ervas, servido com aioli de páprica defumada. R$ 92,

Lampião & Maria Bonita

Risotto com camarão, queijos gorgonzola e parmesão coroado com gomos de goiaba confitada ao balsâmico. R$ 89,

Arroz de Frutos do Mar

Ao estilo espanhol, bem caldoso, com açafrão, lula, peixe, mexilhões, polvo e camarões.

Surf & Turf

Uma combinação única dos sabores do nordeste, aqui a carne de sol e o camarão vão de mãos dadas. Risoto de carne de sol desfiada com jerimum assado, queijo de coalho e cebola roxa. Servido com camarão grelhado, creme do sertão, castanha de caju e melado de cana. R$ 96,

Nhoque de banana da terra com molho de castanhas

Nhoque banana da terra servido com molho branco a base de castanha de caju e vinho branco e crispy de alho-poró. R$ 62,

Soneto Ao Caju

Risoto com cubos de caju salteados com um toque de pimenta de cheiro, bechamel de castanha e cheiro verde. Finalizado com castanha de caju granulada e caju fresco grelhado. R$ 52,

Fish & Chips

Filé de peixe empanado em tempurá flocada. Servido com batata frita, ervilhas amassadas e avinagradas, tipo um purê rústico, limão siciliano e maionese de wasabi. R$ 78,

Pará Poró

Peixe Dourado ou Espadarte Meca, (de carne macia e muito saborosa, considerado a picanha do mar) regado com manteiga, castanha do pará e limão siciliano, gnocchi de banana da terra, Juliana de legumes e crispy de alho poró.

Peixe Crocante

File de Dourado ou Espadarte Meca (de carne macia e muito saborosa, considerado a picanha do mar). Grelhado, em crosta de farinha panko, sobre purê de raízes (abobora, macaxeira, batata, batata doce, cenoura) com especiarias e velouté de laranja com alcaparras.

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Informamos aos clientes intolerantes e/ou alérgico a qualquer tipo de alimento, especialmente frutos do mar e glúten, que nossos alimentos são preparados em uma cozinha única, o que traz a possibilidade de contaminação na manipulação dos alimentos devido ao compartilhamento de área. Assim, não podemos garantir a total separação dos alimentos. Desta feita, por segurança à saúde de nossos clientes, deixamos claro os riscos, cabendo aos mesmos a decisão de fazer os pedidos dos pratos.

Polvo New Beach (Prato Da Boa Lembrança 2025)

Tentáculos de polvo cozidos em seu ponto, logo laqueados com geleia de pimenta biquinho e molho cítrico de ostra para logo serem "bronzeados" em forno. Servidos sobre musselina de grão de bico, "pipoquinha" de grão de bico e farofa crocante elaborada a base de camarão defumado da Bahia com farinha panko e ervas. R$ 151,
"Nós fazemos parte da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Ao saborear, em nosso Restaurante, esta sugestão, você ganhará um prato de cerâmica para sua coleção"

Camarão Citrus

Camarão grelhado, servido sobre Capellini ao creme de limão siciliano com alho poro. Coberto com uma farofa a base camarão seco, farinha panko e ervas. R$ 92,00

Matuto Metido a Besta

Camarão empanado no panko, aromatizado ao pó de ervas frescas servido com um nhoque de tapioca com queijo coalho ao molho de tomates frescos e crocante integral. R$ 88,

Thai Brasil

Camarão grelhado ao molho de coco, pasta de curry amarelo e banana da terra. Servido com arroz e amêndoas laminadas. Prato levemente picante. R$ 88,

Camarão Manary

Grelhados ao molho levemente picante de manga e especiarias, arroz salteado com legumes e molho Teriyaki. R$ 86,

Lagostosa

Cauda de lagosta grelhada (aprox. 200 grs.) servida com massa capellini salteada na manteiga com alho poro, limão siciliano, pimentão vermelho, ervas frescas, vinho branco. R$ 186,

Misto di Mare

Surpreendente chapa quente com delícias grelhadas como, lagosta, camarão, polvo, peixe, lula, mexilhão, frutas e legumes grelhados e arroz com brócolis. Serve 3 pessoas. Nossa homenagem ao Eduardo Bagnoli, o fundador do Manary. R$ 620,

Sol Do Sertão

Carne de sol desfiada e refogada na manteiga de garrafa com nata e queijo de coalho assado. Servida sobre "homus" de feijão verde refrito, molho crioulo de feijão verde e patacões de banana da terra. R$ 88,

Filé rapadura

Filé alto assado e coroado com uma "lapada derretendo" de queijo manteiga. Servido com gratin de macaxeira, picles de maxixe e cebola roxa ao Rôti de rapadura. R$ 104,

Filé ao Pesto de Ervas

Filé alto ao molho pesto feito com mix de ervas frescas castanhas e queijo parmesão. Acompanhando de risoto de tomates, rúcula e queijo manteiga e grissinis de focaccia artesanal de azeitonas pretas. R$ 104,

Cordeiro Siciliano

Escalopinhos de filé mignon de cordeiro salteados em seu ponto e laqueados com molho asiático levemente agridoce. Acompanha risotto de limão siciliano e farofa crocante de oleaginosas. R$ 118,

Filé de Frango grelhado 100g

Filé Mignon trinchado grelhado 100g

Filé de Peixe grelhado 100g

Arroz Branco

Purê de Batata

Batata Frita

Legumes

Petit Gâteau De Limão Siciliano

Pequena tortinha de massa de amêndoas e limão siciliano, recheada com ganache de chocolate branco. Servida morna acompanhada com sorvete de baunilha. R$ 34,

Chajá De Goiaba

Nossa releitura do Chajá uruguaio e o Romeu e Julieta. Biscoito sablée breton com castanha, creme de queijo, geleia de goiaba e rocas de merengue de castanha coroado com sorvete de tapioca e raspas de limão siciliano. R$ 32,

Crémoux de chocolate

Crémoux de chocolate belga meio amargo aromatizado com cardamomo. Sabayon de café, streusel de cacao, tuile de canela e couilis de framboesa. R$ 32,

Tortinha do Sertão

Tortinha brulèe de queijo manteiga, queijo parmesão e baunilha, servida morna com calda Toffee ao flor de sal e sorvete artesanal de doce de leite. R$ 32,

Cocada Maraoca

Cocada de forno com sorvete de tapioca e calda de maracujá. R$ 34,

Carpaccio de abacaxi

Finas lâminas de abacaxi assado em calda de caramelo com mix de pimentas e especiarias. Servido com sorvete de artesanal de coco e banana, finalizado com lascas de coco assado. R$ 29,

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Informamos aos clientes intolerantes e/ou alérgico a qualquer tipo de alimento, especialmente frutos do mar e glúten, que nossos alimentos são preparados em uma cozinha única, o que traz a possibilidade de contaminação na manipulação dos alimentos devido ao compartilhamento de área. Assim, não podemos garantir a total separação dos alimentos. Desta feita, por segurança à saúde de nossos clientes, deixamos claro os riscos, cabendo aos mesmos a decisão de fazer os pedidos dos pratos.

Água mineral com / sem gás. R$ 8,

Água de coco

Refrigerantes. R$ 10,

Kombucha R$ 20,

( consultar sabores disponíveis )

Schweppes Tónica ou Citrus. R$ 10,

Café Espresso

Cappuccino

Suco de Frutas

Suco de frutas especial (2 sabores ou +)

Suco Serra da uva 100% Integral

Garrafa 280 Ml. R$ 22,

Limonada de Coco

Leite de coco, suco de limão, açucar granulado e gomos de limão. R$ 22,

Energético R$ 17,

Com Vodka Nacional ou Cachaça. R$ 26,

Com Vodka Importada ou Sake. R$ 39,

Com Vodka Importada Especial. R$ 52,

Stella Artois R$ 13,

Beck'S R$ 14,

Stella Artois Sem Glúten R$ 14,

Heineken R$ 16,

Heineken Zero R$ 14,

Corona R$ 16,

Baden Baden Ipa. 600 ml. R$ 32,

Baden Baden Cristal 600 ml. R$ 32,

Conhaque Importado. R$ 36,

Rum Nacional. R$ 15,

Rum Importado. R$ 30,

Vodka Nacional. R$ 16,

Vodka Importada. R$ 30,

Vodka Importada Especial. R$ 41,

Tequila. R$ 29,

Gin Importado. R$ 30,

Whisky Johnnie Walker Red Label. R$ 22,

Whisky 12 anos. R$ 32,

Whisky Johnnie Walker Gold Label. R$ 52,

Jack Daniel's. R$ 26,

Licor 43 - Amarula - Bailey's - Cointreau - Drambui - Frangelico - Limoncello. R$ 26,

Sweet Poison

Doce na medida, ácido na ponta e inesquecível no final. Rum limón, cointreau, sumo de limão e nosso xarope artesanal de mirtilo, hibisco e especiarias. Finalizado com o frescor do manjericão. R$ 35,

Solário

Solar, fresco e vibrante. Xarope artesanal de cajá com especiarias, sumo de limão, gin e tônica. Um brinde dourado, finalizado com twist de laranja, laranja desidratada e manjericão. R$ 41,

Amada

Inspirada no clássico Drink "Jorge Amando", mas com alma própria. Xarope artesanal de maracujá, laranja Bahia e especiarias, cachaça Gabriela, prata e limão. Canela em pau perfuma esse brinde cheio de história e sabor. R$ 36,

Cajá Mule

Vodka, xarope de mel, limão e espuma de coco com gengibre. Cajá, especiarias, vodka e limão em um brinde que é pura vibração tropical. A espuma de laranja perfuma e o anis estrelado dá aquele charme no final. R$ 34,

Managrony

Nosso Negroni com alma praiana. Gin, Vermute Rosso e Bitter Scarlatti em um gole intenso, seco e inesquecível. R$ 38,

Manaroska

A caipiroska ganha nossa alma. Vodka, limão siciliano, limão taiti, gengibre, manjericão, pimenta rosa e açúcar. Um brinde leve, aromático e refrescante. R$ 38,

Cajugin

Gin, compota artesanal de caju e limão siciliano, suco de limão, tônica e um toque apenas de pimenta de cheiro R$ 46,

Fitzgerald

Gin, limão, xarope simples e bitter. Finalizado com fatia de limão siciliano. R$ 42,

Tinto de Verano

Vinho tinto, vodka, limão e xarope simples. Guarnecido com fatia de laranja Bahia. R$ 28,

Aperol Spritz.

Aperitivo Aperol, espumante, água com gás ou Sprite. Guarnição fatia de laranja bahia. R$ 46,

Mojito

Xarope simples, hortelã, sumo de limão, Bacardi, água com gás ou Sprite. Guarnição ramo de hortelã. R$ 28,

Maré Mansa

Azedinho, perfumado e tropical. Cajá, laranja, limão e manjericão se misturam como brisa boa em dia de maré mansa. R$ 32,

Pé na Areia

O equilíbrio perfeito entre o doce, o cítrico e o crocante. Maracujá, laranja, limão, cajuína e uma espuma sedosa, finalizada com castanha caramelizada. Drink leve, livre e tropical. R$ 28,

Bloom

O frescor do hibisco e do mirtilo, a leveza do suco de maçã e o toque cítrico do limão. Tudo borbulha nesse drink leve, floral e vibrante. R$ 28,