Bruschettas Especiais do Chef

1 com tomate seco, rúcula, mussarela de búfala e azeite trufado
1 com pasta de queijo boursin, amêndoas, mostarda dijon, tomate cereja e parmesão
1 com geleia de damasco, preseunto parma e queijo brique (cabra)

Tartar de Carne Com Salada.

Acompanha sal, cebola roxa, barbecue, mostarda dijon, pimenta do reino, salsinha e molho inglês.
Salda de rúcula, agrião, alcaparras e cebola roxa.

Couvert

Pasta de Cebola, Manteiga com Sal, Azeitona Chilena, Caponata e Pães Artesanais.

Salada Do Chef

mix de folhas, Gorgonzola, Nozes, passas e molho do chef

Salada Urikana

Alface, Tomate Cereja, Queijo Brie de Cabra, Geleia de Cebola Roxa, Presunto Parma ao Vinagrete.

Tartar de Salmão

Salmão, limão siciliano, cebola roxa, pepino japonês, pimenta do reino, azeite trufado e maionese

Burrata Com pesto

Burrata com pesto, rúcula e tomates confit, acompanha cesta de pães artesanais.

Tábua De Charcutarias Artesanais

Picanha Suína Defumada, Lombo Defumado e Presunto Defumado Artesanal.
Acompanhados por geleia de tomate e nossa exclusiva geleia de abacaxi com pimenta o equilíbrio perfeito entre sabor, doçura e um toque picante.
Uma explosão de sabores para surpreender seu paladar!

Croquete De Porco Artesanal Defumado

06 unidades
Sabores intensos, aromas marcantes e uma experiência gastronômica inesquecível!
Nossos embutidos são cuidadosamente defumados para realçar o sabor da carne e encantar o paladar.
Acompanha uma deliciosa geleia de ponkan, que equilibra perfeitamente o defumado com um toque cítrico e adocicado.

Minestrone

Cenoura, Batata, Abobrinha, Vagem, Massa e Pedaços de Filé

Sopa De Cebola Gratinada

Com Torrada de Parmesão

Sopa De Legumes

Cenoura, Batata, Abobrinha e Vagem

Creme De Abóbora

com gorgonzola e creme de leite fresco

Gnocchi Ao sugo

com folhas de manjericão

Talharim Ao sugo

Molho da casa

Nhoque Recheado De Cordeiro

Com molho concassê e burrata assada ao pesto

Raviolli De Espinafre

recheado com ricota e nozes, ao molho ao sugo

Talharim Ao Molho Bisque

Acompanhado de polvo, camarões e brócolis grelhados.

Gnocchi Recheado De Cordeiro

Com molho concassé e burrata assada ao pesto.

Pizza Marguerita

Mussarela, tomate, mussarela de búfala e manjericão.

Pizza 4 Queijos

Gorgonzola, provolone, catupiry, parmesão, mussarela.

Pizza de Calabresa

Calabresa, mussarela, cebola.

Pizza Portuguesa

Queijo muçarela, tomate, cebola, azeitona, pimentão, ovo cozido e calabresa.

Pizza de Shitake Trufado

Shitake fatiado, muçarela de búfala, molho de tomate e azeite trufado.

Escalope ao Molho Madeira

com Risoto de Queijo e champignon

Escondidinho De Camarão

Com Purê de Aipim e Queijo Catupiry Gratinado.

Filé de Tilápia

com legumes da Estação e Molho de Alcaparras, Amêndoas ou Ervas.

Frango Grelhado

com Legumes da Estação

Prato Infantil

Com Arroz Branco, Feijão, Batata Frita, Carne Vermelha ou Frango.

Risoto de Camarão com Alho Poró

Com Tomate, Coentro, Cebolinha, Alho Poró com Açafrão.

Salmão ao Molho de Ervas

com Juliene de Legumes.

Salmão com Crosta de Gergelim

Com Risoto de Limão Siciliano.

Salmão Urikana

Filé Recheado com Queijo de Cabra, Purê de Batata e Molho ao Ghee com Aroma de Camarão.

Saltimbocca A La Romana

Com Mignon, Presunto Parma, Sálvia, Risoto de Tomate Seco e Rúcula.

Steak ao Molho Madeira ou Mostarda

Com Batata Rosti.

Tornedor ao molho de vinho do porto

Ao molho de vinho com batata rústica com alecrim e alho

Tornedor ao Poivre

com batata gratinada com molho de queijo

Risoto de Frutos do Mar

com grana padano

Polvo com arroz negro

Mousseline de abóbora e crispy de couve

Escalope de Filé Demi Glace

Acompanha nhoque de abobora, molho de manteiga e salvia.

Steak de Quinoa

Acompanhado de juliane de legumes e shiitake no alho

Risoto ao Funghi

com ervas, vinho branco e creme de leite

Risoto de Shitake com alho Poró

Arroz Negro Com Legumes Salteados e Shitake

Acompanha creme de abobora com leite de coco, e crispe de couve.

Banana Flambada

Com Sorvete de Creme

Frutas da Estação

Brownie

Com Sorvete de Creme

Churros de Banana

Com Doce de Leite e Sorvete de Creme

Creme de Papaia com ou sem Cassis

Mamão papaia, sorvete e creme cassis

Petit Gateau de Chocolate

Com Sorvete de Creme

Petit Gateau de Doce de Leite

Com Sorvete de Canela ou creme

Panacota (Produto Regional)

Acompanha, geleia de poncã.

Porção de frios

Batata Frita do Chef

Com bacon e catupiry

Batata rústica no alho

Bolinho de carne com calabresa apimentada

Servido com molho especial do chef

Isca de Frango Empanado

Com molho mostarda ou molho rosé

Porção de Filé Aperitivo

Com batata chips e farofa

Queijo minas com azeitona

Mini tábua de queijos especiais

Damascos, nuts, uvas e acompanha pães artesanais e mel.

Cheeseburguer Urikana Gourmet

Pão artesanal, carne artesanal de mignon, bacon, muçarela, alface, tomate, ovo e batata frita

Misto Quente

Pão de forma, presunto e queijo prato ou minas

Queijo Quente

Pão de forma, queijo prato ou minas

Triplo

Serviço de fondue completo em meia porção de carne, queijo e chocolate.

Carne ao óleo de coco ou vinho

acompanha 200g de filé mignon, torradas de cebola gratinada, batata rosti e 6 molhos. Utilzamos óleo de coco ou vinho.

Queijo

Blend de queijos especiais ao vinho branco, acompanha pães artesanais e legumes

Chocolate

meio amargo com um toque de creme de leite e conhaque, acompanha frutas e marshmelow

Adicional de Carne

Adicional de camarão

Água Mineral Prata

Com gás e sem gás

Água Mineral

Com gás e sem gás

Chá Mate gelado

Mate Natural

Refrigerantes

Tônica, Coca-Cola, Coca zero, Guaraná, Guaraná zero e H2O

Soda Italiana

Soda Italiana de cramberry ou maça verde

Jarra de suco frutas da estação

Limonada Suíça

Suco de Frutas da Estação (copo)

Suco de uva Integral

Heineken

Stella Artois - Lager 275ml

Mad Brew

Whisky

Café Expresso

Chá

Conhaque

Licor

Aperol Spritz

Aperol, espumante, lua de laranja montada.

Batida de Coco

Vodka, leite de coco, leite condensado.

Caipirinha

Cachaça, xarope de Açúcar, porção de frutas equivalente a um limão.

Caipivodka Importada

Vodka importada, xarope de açúcar, porção de frutas equivalente a um limão.

Caipivodka Nacional

Vodka nacional, xarope de açúcar, porção de frutas equivalente a um limão.

Cara Jillo

Licor 43, café expresso.

Fresh Urikana

Marmelada de abacaxi, xarope de maracujá, folhas de hortelã, espumante, angostura, gelo triturado.

Gin Tônica

Gin, água tônica, flores de hibisco, grãos de zimbro, cascas de limão siciliano, ramo de alecrim, gelo montado.

Margarita

Tequila, cointreau, limão

Mojito

Rum Bacardi, suco de limão, xarope de açúcar, água com gás, folhas de hortelã.

Tucano

Creme Cássis, limão, vodka, açúcar (Xarope), gelo, água c/ Gás, hortelã e laranja.

Old Fashioned

Whisky Bourbon, gotas de Bitter Angostura, açúcar e casca de laranja.

Cosmopolitan

Vodka, triple Sec e suco de cranberry

Dry Martini

Whisky Sour

Limão, açúcar (Xarope), abacaxi e gelo.

Drink Ponkan

Rum Branco, triple Sec, licor de Tangerina, suco de tangerina, gelo e água com Gás.

574   Aguas com gás

Agua sem gas

Guaraná

Guaraná zero

Coca cola

Coca Cola Zero

Snickers

Kit Kat

Batata pringles

Amendoim

Sachê de chá

Biscoitos

Cápsula de café