O que é um Bistrô?
Uma das versões vem da palavra russa que significa "depressa". Usada em cabarés e cafés durante a ocupação dos cossacos na Paris de 1814, passou a denominar os pequenos restaurantes e bares.
Atualmente os Bistrôs são pequenos restaurantes que servem comida e bebida a preço justo e remetem a uma atmosfera informal e intimista em que os proprietários mantém uma relação próxima com seus clientes.
Sobre o Amí Bistrô
Em 2009 começamos a venda de vinho para amigos, no ano seguinte, abrimos um quiosque em um shopping. O crescimento veio com a inauguração da enoteca
O Melhor Vinho do Mundo, em 25 de março de 2011, que durante 5 anos movimentou o mercado com muitas novidades, tornando-se referência de qualidade.
Tudo isso nos levou a um passo ainda mais importante, o de unir a cultura do vinho com a gastronomia. Desse sonho planejado há alguns anos, nasce em 2016 o Bistrô da Enoteca que se destacou no cenário gastronômico da região.
Com o sucesso da nossa gastronomia, percebemos que a experiência no Bistrô estava além do vinho e que deveríamos oferecer outros tipos de bebidas e um ambiente mais moderno e aconchegante. O que nos fez criar o primeiro Bar de Gin da região anexo ao Bistrô, e claro, que também com outros clássicos da coquetelaria internacional. Nasceu em 2019 o Amí Bistrô, com uma forte ligação na arte e música.
Santé mon ami !!
Couvert ArtísticoSempre que houver música ao Vivo (valor por adulto)26,00 (Dueto) |
* Descontos no Almoço: Entradas 20% e Sobremesas 30% (Segunda à Sexta exceto feriados e Datas Comemorativas) |
Fettuccine a BologneseFettuccine Artesanal acompanhado de nosso molho de tomate pelado italiano e blend de carne moída com nossos temperos. (acompanha 1 fatia de pão italiano para limpar o prato)
|
Nhoque Crocante c/ Ragu de Ossobuco TrufadoNhoque artesanal de batata super macio e frito (por 10 segundos), coberto com Ragu de Ossobuco ao Vinho Tinto e finalizado com fio de Azeite Trufado de Trufas Brancas
Voltou ao Menu!
|
Coq au Dijon e CaesarDe volta ao menu executivo. Filé da Coxa de Frango marinada em temperos, especiarias e grelhada, coberta com um toque do nosso blend de mostarda Dijon Francesa (tradicional e anciene) e acompanha a clássica Salada Caesar (Salada americana molho caeser fresco e croutons feitos no Bistrô) |
Risoto de Cogumelos TrufadoArroz arbóreo italiano salteado no vinho branco, cozido com caldo de legumes fresco, parmesão, manteiga, mix de cogumelos shitake e shimeji previamente salteados na manteiga e vinho branco e finalizado com um toque de azeite trufado.+49,90 (Mignon ou Salmão Grelhado)
Promo no Almoço
|
Tilapia Hibísco e LegumesTilápia Grelhada sob molho a base de Hibísco e acompanha mix de legumes salteados na manteiga e temperos+29,90 (Substituir por salmão)
Sem glúten
|
Picanha Suína com Arroz AmíPicanha Suína grelhado, sob molho de iogurte fresco com hortelã, acompanha arroz com especiarias e cebola caramelizada e uma deliciosa porção de geleia de pimenta artesanal. |
Filet du JourChoriso Bassi (corte nobre do centro do Contra-filé) grelhado servido com molho Chimichurri feito no Bistrô e acompanha porção de Batatas Rústicas e Arroz com bacon e ovos
|
Taça de Vinho do Almoço 150mlEscolha sua de taça de vinho de 150ml entre Tinto, Branco ou Rosé (Consulte o Sommelier para saber as opções disponíveis)
|
Taça do Dia 150 ml (Especial de Setembro)Em parceria com a vinícola Pizzato, que é um orgulho nacional, no mês de setembro, em homenagem à independência do Brasil, serviremos vinhos brasileiros em taça. São eles:
|
| Opções individuais e para compartilhar | |
|---|---|
Mini Salada AmíPreparado com Mix de Folhas, Manga, Semente de Girassol, Redução de Laranja e Parmesão Fresco Ralado, perfeito para iniciar de forma leve sua refeição.14,93 (20% off Almoço Seg a Sex) | |
Pérolas de Queijo e Aioli6 Bolinhas de queijo crocante, preparadas com parmesão e muçarela empanadas na panko, acompanhadas de molho Aioli com toque de pápikra defumada!
| |
Bruschetta do BistrôPerfeito para comer com as mãos. Preparado com Pão Italiano Levain (Fermentação Natural), Quejo Brie cremoso, Crisp de Presunto Parma Italiano, Folhas de Rúcula, Tomate Cereja e Redução de Balsâmico.64,70 (4 unid) 27,80 (20% off Almoço Seg a Sex - 2 unid) | |
Arancini CalabriaDeliciosos e crocantes bolinhos de risoto de calabresa defumada e muçarela empanados na farinha panko e acompanhado de geleia de pimenta79,10 (8 unid) 35,90 (20% off Almoço Seg a Sex - 4 unid) | |
Crostini de polenta com ragu de Ossobuco e azeite trufadoCrostini de polenta italiana coberta com ragu de Ossobuco ao vinho tinto e um toque de azeite trufado. (a entrada mais pedida!)27,80 (20% off Almoço Seg a Sex - 2 unid) | |
Salada AmíPreparado com Mix de Folhas, Manga, Semente de Girassol, Redução de Laranja e Parmesão Fresco Ralado. (se quiser, adicione uma proteína de sua preferência)+49,90 (Salmão ou Mignon Grelhado) +39,90 (Tilápia ou Ancho Bassi Grelhado)
Sem glúten
| |
Burrata artesanalServida com molho pesto de manjericão feito no Bistrô, azeite extra virgem, tomates confit e 6 fatias de pão italiano de Levain de Fermentação Natural (serve 2/3 pessoas).9,90 (Pão ou Tomate Confit Extra) 59,30 (20% off Almoço Seg a Sex)
Vegetariano
| |
Steak TartareReceita tradicional desse clássico preparado com mignon fresco picado na faca (Escolha com ou sem a gema).
| |
Pão Extra6 Fatias de Pão Italiano de Levain (Fermentação Natural) | |
| Sucessos que nunca vão deixar o menu | |
|---|---|
Barriga de PorcoPeça escolhida pessoalmente pelo nosso Restaurateaur. É marinada por 24 horas no vinho branco, caldo fresco e nossos temperos, depois é confitada e frita rapidamente por imersão para ganhar sua crocância e acentuar seu sabor. Acompanha purê de batata roxa, picles de rabanete e redução de laranja
| |
Parmegiana Invertido (Pi) de MignonEssa nossa criação, é elaborada com Filé Mignon Grelhado, Molho Rústico de Tomate Pelado Italiano, coberto com Muçarela Empanada na Panko, Manjericão e acompanha Batatas Rústicas.
o mais pedido
| |
Parmegiana Invertido (Pi) vegetarianoGenerosas fatias intercaladas de berinjela e abobrinha assadas e grelhadas, nosso fantástico molho rústico de tomate pelado italiano e coberto com muçarela empanada na panko. Acompanha batatas rústicas.
Vegetariano
| |
Escalope de Mignon e Risoto de brie com azeite trufadoEscalope de Mignon coberto com Molho de Mostarda Francesa Dijon e Anciene e acompanha o nosso famoso Risoto Brie com Azeite Trufado de Trufas Brancas | |
Espaguete Carbonara Mara!Nosso delicioso e cremoso Carbonara é elaborado com ovos de galinha caipira, queijo pecorino, pimenta do reino e pancetta. Seu diferencial é um leve toque de Dijon e finalizado com crisp de parma italiano. | |
Nhoque cabra roxoMacio nhoque artesanal elaborado com batata roxa, coberto com fonduta de queijo de cabra e parmesão e lascas de amêndoas tostadas. Prato indicado para vegetarianos e para quem gosta de descobrir novos sabores e combinações.
Vegetariano
| |
Espaguete Carbonara Mara!Nosso delicioso e cremoso Carbonara é elaborado com ovos de galinha caipira, queijo pecorino, pimenta do reino e pancetta. Seu diferencial é um leve toque de Dijon e finalizado com crisp de parma italiano. |
Fettuccine Alfredo e Farofa de PistacheFettuccine Artesanal acompanhado do clássico molho Alfredo, elaborado com Manteiga, Parmesão e Creme de Leite Fresco e finalizado com uma crocante e deliciosa farofa de Pistache. (acompanha 1 fatia de pão italiano para limpar o prato)
|
Espaguete Pomodoro e Burrata (serve 2 pessoas)Porção generosa que serve 2 pessoas. Espaguete ao molho Pomodoro a base de Tomate Pelado Italiano sob nossa Burrata artesanal com molho pesto de manjericão feito no Bistrô.
|
Nhoque cabra roxoMacio nhoque artesanal elaborado com batata roxa, coberto com fonduta de queijo de cabra e parmesão e lascas de amêndoas tostadas. Prato indicado para vegetarianos e para quem gosta de descobrir novos sabores e combinações.
Vegetariano
|
Filet na Manteiga com Risoto DijonChoriso Bassi (corte nobre do centro do Contra-filé) grelhado no fogo sob manteiga de ervas, acompanhado do nosso saborosíssimo risoto de mostarda Dijon Francês (um blend do Dijon tradicional e Anciene) e um leve toque de Mel.
|
Risoto de Abóbora Cabotiá e Carne Seca (Voltou!)Arroz arbóreo italiano salteado no vinho branco, cozido com caldo de legumes finalizado com parmesão, manteiga, abóbora cabotiá e carne seca+49,90 (Salmão Grelhado ou Mignon) +39,90 (Ancho Bassi ou Picanha Suína) |
Pato ao Vinho e Risoto de TucupiUma deliciosa Coxa/Sobrecoxa de Pato Cozida ao Vinho Tinto, Laranja e Caldo de Legumes, acompanhada de um suculento Risoto de Tucupi e Farofa de Banana da Terra. Uma combinação perfeita! |
Risoto de Tucupi e FarofaArroz arbóreo italiano salteado no vinho branco, cozido com caldo de legumes finalizado com parmesão, manteiga, redução de Tucupi (sumo amarelo extraído da raiz da mandioca do Pará) e farofa de Banana da Terra.+59,90 (3 Camarões Rosa GG ou Salmão Grelhados) +39,90 (Tilápia Grelhada)
Novidade!
|
Risoto de Cogumelos TrufadoArroz arbóreo italiano salteado no vinho branco, cozido com caldo de legumes fresco, parmesão, manteiga, mix de cogumelos shitake e shimeji previamente salteados na manteiga e vinho branco e finalizado com um toque de azeite trufado.+49,90 (Salmão Grelhado ou Mignon ) +39,90 (Ancho Bassi ou Picanha Suína)
Vegetariano
|
Risoto de brie com azeite trufadoArroz arbóreo italiano salteado no vinho branco, cozido com caldo de legumes frescos e finalizado com parmesão, manteiga, queijo brie e regado com azeite trufado de trufas brancas.+49,90 (Salmão Grelhado ou Mignon) +39,90 (Ancho Bassi ou Picanha Suína)
Vegetariano
|
Espaguete Nero al MarePreparado com Espaguete Italiano com tinta de lula, Camarões Rosa GG, Anéis de Lula e Molho Bisqué (molho a base da casca do camarão e creme de leite fresco). |
Risoto de Camarão Rosa3 Camarões Rosa GG grelhados acompanhados de Risoto ao molho Bisqué (molho elaborado com a casca do camarão e creme de leite fresco) e um toque de lemon pepper. |
Salmão Grelhado com Purê de Batata RoxaSalmão grelhado sobre um delicioso e cremoso purê de Batata Roxa com creme de leite fresco, redução de laranja e farofa de castanha |
Escalopinho de MignonAcompanha nosso Espaguete cozido na hora (escolha o molho na Manteiga ou Pomodoro)
|
Mousse de Chocolate BelgaSuper cremosa! Elaborado no Bistrô com Chocolate Belga Callebault 53% cacau e polvilhado com Crumble de Cacau
|
Doce de Abóbora e Raspas de Côco FrescoSaboreie nosso Doce de Abóbora super macio e saboroso, com toque de cravo e finalizado com raspas de côco fresco ralado
|
Verrine de BanoffeReceita de origem Inglesa e preparado com massa de torta crocante, doce de leite feito no Bistrô, lascas de banana, chantilly fresco e um toque de chocolate em pó. Montado na hora do pedido e em nossa versão desconstruída, servido no copo.
|
Sorvete de ManjericãoSorvete Artesanal de Manjericão, coberto com calda de Morango Fresco e crumbles crocantes. Uma surpresa de sabor e refrescância ao paladar.
|
Gateau na TaçaPetit Gateau Artesanal Servido em Taça de Vinho + Sorvete de Creme + Chantilly Fresco + Ganache de Chocolate + Morango em cubos + Castanhas + Arabesco de Caramelo. Uma sobremesa exuberante!!31,49 (30% off Almoço Seg a Sex) 19,70 (Porto Tawny 50ml) |
Petit Brigadeiro com EspeciariasBrigadeiro de colher com toque de especiarias (canela e cravo), sabor que vai te lembrar um pão de mel.
|
Frutas com MelSeleção das frutas do dia adicionadas com um Fio de Mel9,00 (30% off Almoço Seg a Sex) |
Taça de Vinho do Dia (150 ml) - Especial de SetembroEscolha entre Tinto, Branco ou Rosé (Consulte o Sommelier para saber as opções disponíveis)
|
Taça de suco de uva300ml - Integral, sem açúcar e sem conservantes |
Soda ItalianaClássica receita Italiana super refrescante elaborado com água com gás e xarope de frutas (consulte sabores disponíveis) |
Suco de Limão Natural (300ml)Suco de Limão Natural Batido com gelo (para adoçar escolha: Açucar, Adoçante ou Mel) |
Água com ou sem gás (300 ml) |
Água Importada18,00 (San Pellegrino 250ml) 35,00 (San Pellegrino 750ml) |
H2O Limão 500ml |
Água Tônica (350ml) |
Refrigerante 350ml (Coca-Cola, Coca Zero, Guaraná, Guaraná Zero)9,90 (H2O Limão) |
Heineken Long Neck (Normal e Sem Álcool) |
Café Espresso GourmetGrãos de torra média moídos na hora, marca Arábica Supremo |
| Doses | |
|---|---|
Dose de Cachaça Weber Haus Premium 4 anos | |
Dose Campari | |
Dose LicorLicor 43 | |
Dose de Conhaque Fundador Sherry CaskConhaque espanhol envelhecido em barris que anteriormente continham vinho Jerez
| |
| Drinks Autorais | |
Monalisa RedDrink autoral do Amí Bistrô levemente adocicado, refrescante e elegante
| |
| Clássicos | |
CaipirinhaMorango, Limão Tahiti ou Limão Siciliano40,00 (Cachaça Premium, Absolut) | |
NegroniGin Seager's, Vermouth, Bitter, Rodela de Laranja e um toque de Angostura | |
MargeritaTequila / Triple Sec / Limão Tahiti / Sal | |
Dry MartiniGin Seager's, Vermouth Bianco e Azeitona | |
Aperol SpritzAperol, espumante, água com gás e rodelas de laranja | |
| Gin Tônica (G&T) | |
Limão Thaiti | |
Siciliano | |
Morango e zimbro | |
| Escolha Seu Gin | |
Gordon London Dry (ING) | |
Beefeater Dry (ING) | |
Bombay ou Tanqueray (ING) | |
| Argentina | |
|---|---|
Conclave ReservaMendoza /Tem nas opções: Merlot ou Malbec / 6 meses em barrica de carvalho
| |
Expreso Bodeguero Gran ReservaMendoza / Malbec, Cabernet Franc e Petit Verdot / Amadurece 14 meses em barricas de carvalho
| |
| Brasil | |
Fausto Pizzato Merlot de Merlots D.O Vale dos VinhedosUvas proveniente das melhores parcelas do vinhedo de Santa Lúcia. O vinho amadurece 10 meses em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo uso, com taninos médios e com estrutura média alta. Uma verdadeira preciosidade brasileira.134,00 (Para Levar)
| |
BravuraCampanha Gaúcha / Marselan / 15 meses em barricas de carvalho francês e americano de primeiro uso
| |
Violette Fausto de Pizzato (Vinho doce)Para quem prefere o vinho com uma pegada mais para o Doce, mas com grande qualidade!
| |
| Chile | |
Casa Romero El EmisarioValle Aconcagua / Pinot Noir
| |
Valle Secreto First EditionCochapal / Escolha Carmenere ou Syrah / 9 meses em barricas de carvalho francês
| |
Valle Secreto PrivateAlto Cachapoal / Cabernet Franc / 18 meses de barrica de carvalho
| |
Winemaker´s Secret Barrels 1 LitroCorte de uva secreto / 6 a 8 meses em barricas
| |
Unico de Chile Gran ReservaValle do Colchagua / Tem nas opções: Syrah ou Petit Verdot / 12 meses de barrica de carvalho
| |
Montes Outer Limits CinsaultValle del Itata / Cinsault e Mouvedre / Amadurece 4 meses em barricas de carvalho de terceiro uso
| |
Cantagua Special CuveéValle de Rapel / Cabernet Sauvignon / Amadurece 14 meses em barrica de carvalho
| |
Haras de Pirque AlbisValle do Maipo / Cabernet Sauvignon e Carmenere/ Amadurece 18 meses em barricas de carvalho francês
| |
| Espanha | |
Solar Viejo ReservaRioja / Tempranillo e Graciano / Amadurece 12 meses em barricas de carvalho francês e americano e posteriormente mais 24 meses em garrafa para potencializar a complexidade aromática e amadurecer seus taninos
| |
Orube CrianzaRioja / Tempranillo, Graciano e Garnacha / 12 meses em barricas de carvalho francês e americano e posteriormente amadurecimento em garrafa
| |
| França | |
Chateau Moulin de La BridaneHaut-Médoc-Bordeaux / Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot / 50% do vinho estagia 5 meses em barrica de carvalho francês
| |
Oh La VacheBordeaux / Merlot e Cabernet Sauvignon
| |
Chateau Le Plantey San Sulfites MedocBordeaux / Merlot
| |
| Itália | |
Ripasso Della Valpolicella Tenuta DOCVeneto / Rondinella, Corvina e Molinara / 9 meses em barrica de carvalho francês
| |
| Portugal | |
BacalaBeira Inteiror / Marufo e Rufete
| |
Rego Touriga NacionalBeira Interior / Touriga Nacional / 6 meses em carvalho francês
| |
| Outros Países | |
Enclos du Wine Hunter Cape RedWestern Cape - África do Sul / Pinotage e Syrah / 10% envelhece 12 meses em barricas de carvalho
| |
| Bulgária | |
Brestovitsa MavrudVale da Trácia / Mavrud (variedade de uva autóctone da Bulgária) / 6 meses em barrica de carvalho
| |
Brestovitsa Mavrud e MerlotVale da Trácia - Bulgária / Mavrud (variedade de uva autóctone da Bulgária) e Merlot / 6 meses em barrica de carvalho
| |
Maximinus ThraxVale da Trácia - Bulgária / Mavrud (variedade de uva autóctones da Bulgária) / 24 meses em barrica de carvalho
| |
| Grécia | |
| Uruguai | |
Casa Grande Cabernet FrancCanelones / Cabernet Franc
| |
Casa Grande TannatCanelones / Tannat
| |
Arente LuganaLugana DOC / Trebbiano di Lugana / 6 meses em tanques de inox224,00 (Para Levar)
|
Villa Antinori BiancoToscana / Trebbiano, Malvasia, Pinot Bianco, Pinot Grigio e Riesling158,00 (Para Levar)
|
Conclave Sauvignon BlancMendoza / Sauvignon Blanc100,00 (Para levar)
|
Vinhetica Chardonnay Vinho de AltitudeCampos de Cima da Serra - RS / Chardonnay / Amadureceu 11 meses em barricas de carvalho francês
|
Allumé Chardonnay PizzatoAmadurecimento de 8 meses em barricas de carvalho francês de primeiro, segundo e terceiro uso, além de 30% em tanque inoxidável , com battonage, processo usado na Borgonha para dar cremosidade ao vinho, dando origem a um vinho elegante e refrescante. Este vinho é uma experiência incrível para apreciar cada gole.116,00 (Para levar)
|
Bacala BrancoD.O. Beira Interior / Síria e Malvasia
|
Casa Grande RoséCanelones / Tannat116,00 (Para levar)
|
Único de Chile Gran ReservaValle de Curicó / Chardonnay / 40% do vinho passa 3 meses em barricas de carvalho
|
Amitie Chardonnay Oak BarrelCampanha Gaúcha / Chardonnay / 12 meses em barrica de carvalho francês de primeiro uso
|
Eureka BlancMendoza / Ugni Blanc110,00 (Para Levar)
|
Cantagua ChardonnayValle Central / Chardonnay118,00 (Para Levar)
|
Freixenet Cordon Negro BrutCatalunha / Macabeo, Xarello e Parellada / 12 a 18 meses de autólise
|
Casa Perini BrutFarropilha - RS / Chardonnay /
|
Chandon BrutPinto Bandeira - Serra Gaúcha / Riesling Itálico, Chardonnay e Pinot Noir140,00 (Para levar)
|
| Seleção de Vinhos servidos por taça (Sobremesa/Digestivo) | |
|---|---|
Taça do Dia 150 ml (Especial de Setembro)Em parceria com a vinícola Pizzato, que é um orgulho nacional, no mês de setembro, em homenagem à independência do Brasil, serviremos vinhos brasileiros em taça. São eles:
| |
Taça de Espumante MoscatelEspumante Brasileiro
| |
Taça de Porto Tawny 50ml
| |
Graham's Porto 10 anos 50 mlTradicional Porto e maravilhoso, engarrafado em 2017 onde esteve e barrica por ua média de 10 anos.480,00 (a garrafa)
| |
Av. Kennedy, 38
Jardim do Mar
São Bernardo do Campo
-
SP
Fone: 11995226432
Email: cliente@amibistro.com.br
Site: amibistro.com.br/
Instagram: @amibistro.sbc
Facebook: @amibistro.sbc
Funcionamento:
Almoço:
Segunda à Sexta das 12h às 15h
Sábado e Domingo das 12h às 16h
Jantar:
Segunda à Sábado das 19h às 22h
Dinheiro, cartões de débito e crédito.
(Visa, Master, Elo, Diners, American Express, Hipercard, Cabal, Mercado Pago, Pic Pay, Alelo, Sodexo, Ticket, VR)
.jpg)
Argentina
Brasil
Chile
Espanha
2018
França
Itália
Portugal
Áfica do Sul
Uruguai