O que é um Bistrô?
Uma das versões vem da palavra russa que significa "depressa". Usada em cabarés e cafés durante a ocupação dos cossacos na Paris de 1814, passou a denominar os pequenos restaurantes e bares.
Atualmente os Bistrôs são pequenos restaurantes que servem comida e bebida a preço justo e remetem a uma atmosfera informal e intimista em que os proprietários mantém uma relação próxima com seus clientes.
Sobre o Amí Bistrô
Em 2009 começamos a venda de vinho para amigos, no ano seguinte, abrimos um quiosque em um shopping. O crescimento veio com a inauguração da enoteca
O Melhor Vinho do Mundo, em 25 de março de 2011, que durante 5 anos movimentou o mercado com muitas novidades, tornando-se referência de qualidade.
Tudo isso nos levou a um passo ainda mais importante, o de unir a cultura do vinho com a gastronomia. Desse sonho planejado há alguns anos, nasce em 2016 o Bistrô da Enoteca que se destacou no cenário gastronômico da região.
Com o sucesso da nossa gastronomia, percebemos que a experiência no Bistrô estava além do vinho e que deveríamos oferecer outros tipos de bebidas e um ambiente mais moderno e aconchegante. O que nos fez criar o primeiro Bar de Gin da região anexo ao Bistrô, e claro, que também com outros clássicos da coquetelaria internacional. Nasceu em 2019 o Amí Bistrô, com uma forte ligação na arte e música.
Santé mon ami !!
Couvert ArtísticoSempre que houver música ao Vivo (valor por adulto)24,90 (Dueto) 12,90 (Almoço) |
* Descontos no Almoço: Entradas 20% e Sobremesas 30% (Segunda à Sexta exceto feriados) |
Nhoque Crocante c/ Ragu de Ossobuco TrufadoNhoque artesanal de batata super macio e frito (por 10 segundos), coberto com Ragu de Ossobuco ao Vinho Tinto e finalizado com fio de Azeite Trufado de Trufas Brancas
Voltou ao Menu!
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Coq au Dijon e CaesarDe volta ao menu executivo. Filé da Coxa de Frango marinada em temperos, especiarias e grelhada, coberta com um toque do nosso blend de mostarda Dijon Francesa (tradicional e anciene) e acompanha da classica Salada Caesar (Salada americana molho caeser fresco e croutons feitos no Bistrô) |
Risoto de Cogumelos TrufadoArroz arbóreo italiano salteado no vinho branco, cozido com caldo de legumes fresco, parmesão, manteiga, mix de cogumelos shitake e shimeji previamente salteados na manteiga e vinho branco e finalizado com um toque de azeite trufado.+49,90 (Mignon Grelhado)
Promo no Almoço
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Tilapia HibíscoTilápia Grelhada (do produtor Carapreta) sob molho a base de Hibísco e acompanha nossa salada Amí (Mix de folhas, lascas de Ricota, manga, redução de Laranja e semente de Girassol)+29,90 (Substituir por salmão)
Sem glúten
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Sobrepaleta Suína com Arroz AmíSobrepaleta, também conhecida como Ancho Suíno Duroc, grelhado e super macio, sob molho de iogurte fresco e hortelã, acompanha arroz condimentado com especiarias e cebola caramelizada e uma deliciosa porção de geleia de pimenta artesanal. |
Bife Ancho du JourBife Ancho grelhado servido com molho Chumichurri feito no Bistrô e acompanha porção de Batatas Rústicas e Arroz com bacon e ovos+29,90 (Troque por Mignon) |
Taça de Vinho do Dia 150mlEscolha sua de taça de vinho de 150ml entre Tinto, Branco ou Rosé (consulte as opções com a equipe)
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| Opções individuais e para compartilhar | |
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Mini Salada AmíPreparado com Mix de Folhas, Manga, Semente de Girassol, Redução de Laranja e Lascas de Ricota fresca, perfeito para iniciar de forma leve sua refeição. | |
Bruschetta do BistrôPerfeito para comer com as mãos. Preparado com Pão Italiano Levain (Fermentação Natural), Quejo Brie cremoso, Crisp de Presunto Parma Italiano, Folhas de Rúcula, Tomate Cereja e Redução de Balsâmico.54,90 (4 unid) | |
Arancini CalabriaDeliciosos e crocantes bolinhos de risoto de calabresa defumada e muçarela empanados na farinha panko e acompanhado de geleia de pimenta69,90 (8 unid) | |
Crostini de polenta com ragu de Ossobuco e azeite trufadoCrostini de polenta italiana coberta com ragu de Ossobuco ao vinho tinto e um toque de azeite trufado. (a entrada mais pedida!)56,90 (4 unid) | |
Salada AmíPreparado com Mix de Folhas, Manga, Semente de Girassol, Redução de Laranja e Lascas de Ricota fresca. (se quiser, adicione uma proteína de sua preferência)+49,90 (Salmão Grelhado) +39,90 (Ancho Suíno ou Tilápia ou Mignon)
Sem glúten
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Burrata artesanalServida com molho pesto de manjericão feito no Bistrô, azeite extra virgem, tomates confit e 6 fatias de pão italiano de Levain de Fermentação Natural (serve 2/3 pessoas).9,90 (Pão Extra) 9,90 (+6 Tomate Confit)
Prato Vegetariano
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Steak TartareReceita tradicional desse clássico preparado com mignon fresco picado na faca. Se preferir, escolha seu Acompanhamento: Pães, Batata Rústica ou Salada Amí. (Escolha com ou sem a gema)+16,00 (Batata Rústica ou Salada) +9,90 (6 Fatias de Pão Italiano) | |
Pão Extra6 Fatias de Pão Italiano de Levain (Fermentação Natural) | |
| Sucessos que nunca vão deixar o menu | |
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Barriga de PorcoPeça escolhida pessoalmente pelo nosso Restaurateaur. É marinada por 24 horas no vinho branco, caldo fresco e nossos temperos, depois é confitada e frita rapidamente por imersão para ganhar sua crocância e acentuar seu sabor. Acompanha purê de batata roxa, picles de rabanete e redução de laranja
De Volta!!
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Parmegiana Invertido (Pi) de MignonEssa nossa criação, é elaborada com Filé Mignon Grelhado, Molho Rústico de Tomate Pelado Italiano, coberto com Muçarela Empanada na Panko, Manjericão e acompanha Batatas Rústicas.
o mais pedido
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Parmegiana Invertido (Pi) vegetarianoGenerosas fatias intercaladas de berinjela e abobrinha assadas e grelhadas, nosso fantástico molho rústico de tomate pelado italiano e coberto com muçarela empanada na panko. Acompanha batatas rústicas.
Prato Vegetariano
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Escalope de Mignon e Risoto de brie com azeite trufadoEscalope de Mignon coberto com Molho de Mostarda Francesa Dijon e Anciene e acompanha o nosso famoso Risoto Brie com Azeite Trufado de Trufas Brancas | |
Espaguete Carbonara Mara!Nosso delicioso e cremoso Carbonara é elaborado com ovos de galinha caipira, queijo pecorino, pimenta do reino e pancetta. Seu diferencial é um leve toque de Dijon e finalizado com crisp de parma italiano. | |
Nhoque cabra roxoMacio nhoque artesanal elaborado com batata roxa, coberto com fonduta de queijo de cabra e parmesão e lascas de amêndoas tostadas. Prato indicado para vegetarianos e para quem gosta de descobrir novos sabores e combinações.
Prato Vegetariano
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Torteloni Recheado ao Molho Alfredo ( em falta hoje )Massa Artesanal recheada com Gorgonzola e Nozes e servida com molho Alfredo (tradicional molho italiano a base de Parmesão, Manteiga e Creme de Leite Fresco) e servido com 1 fatia de pão italiano de fermentação natural para "limpar o prato" no final!+49,90 (Salmão Grelhado ou Mignon) +39,90 (Babybeef ou Ancho Suíno Grelhado)
Novo!
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Espaguete Carbonara Mara!Nosso delicioso e cremoso Carbonara é elaborado com ovos de galinha caipira, queijo pecorino, pimenta do reino e pancetta. Seu diferencial é um leve toque de Dijon e finalizado com crisp de parma italiano. |
Espaguete Pomodoro e Burrata (serve 2 pessoas)Porção generosa que serve 2 pessoas. Espaguete ao molho Pomodoro a base de Tomate Pelado Italiano sob nossa Burrata artesanal com molho pesto de manjericão feito no Bistrô.
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Nhoque cabra roxoMacio nhoque artesanal elaborado com batata roxa, coberto com fonduta de queijo de cabra e parmesão e lascas de amêndoas tostadas. Prato indicado para vegetarianos e para quem gosta de descobrir novos sabores e combinações.
Prato Vegetariano
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Espaguete Nero al MarePreparado com Espaguete Italiano com tinta de lula, Camarões Rosa GG, Anéis de Lula e Molho Bisqué (molho a base de camarão e creme de leite fresco). |
Espaguete ao MediterrâneoEspaguete Grano Duro com Lagostins grelhados, Lulas em anel, farofa cítrica com limão siciliano, temperados com azeite extra virgem, tomate cereja e temperos frescos. Super fresco e saboroso! |
Risoto de Camarão Rosa3 Camarões Rosa GG grelhados acompanhados de Risoto de camarões 7 barbas salteados na manteiga, molho Bisqué e um toque de lemon pepper. |
Salmão Grelhado com Purê de Batata RoxaSalmão grelhado sobre um delicioso e cremoso purê de Batata Roxa com creme de leite fresco, redução de laranja e farofa de castanha |
Atum Selado e Espaguete PupunhaAtum Fresco selado em crosta de mix de gergelim sobre uma porção de espaguete de Pupunha ao pesto artesanal de manjericão e molho Tarê. Uma explosão de sabor e frescor. |
Risoto Dijon com Bife Ancho na ManteigaBife Ancho grelhado no fogo sob manteiga de ervas, acompanhado do nosso saborosíssimo risoto de mostarda Dijon Francês (um blend do Dijon tradicional e Anciene) e um leve toque de Mel.+4,90 (adicione Azeite Trufado) +29,90 (Troque por Mignon) |
Pato Assado e Risoto de TucupiUma deliciosa Coxa/Sobrecoxa de Pato Assada acompanhada de um suculento Risoto de Tucupi e Farofa de Banana da Terra. Uma combinação perfeita! |
Risoto de Tucupi e FarofaArroz arbóreo italiano salteado no vinho branco, cozido com caldo de legumes finalizado com parmesão, manteiga, redução de Tucupi (sumo amarelo extraído da raiz da mandioca do Pará) e farofa de Banana da Terra.+59,90 (3 Camarões Rosa GG ou Salmão Grelhados) +29,90 (Tilápia Grelhada)
Novidade!
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Risoto de brie com azeite trufadoArroz arbóreo italiano salteado no vinho branco, cozido com caldo de legumes frescos e finalizado com parmesão, manteiga, queijo brie e regado com azeite trufado de trufas brancas.+49,90 (Salmão Grelhado ou Mignon) +39,90 (Babybeef ou Ancho Suíno)
Prato Vegetariano
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Risoto de Cogumelos TrufadoArroz arbóreo italiano salteado no vinho branco, cozido com caldo de legumes fresco, parmesão, manteiga, mix de cogumelos shitake e shimeji previamente salteados na manteiga e vinho branco e finalizado com um toque de azeite trufado.+49,90 (Salmão Grelhado ou Mignon ) +39,90 (Babybeef ou Ancho Suíno Grelhado) |
Risoto Dijon e MelArroz arbóreo italiano salteado no vinho branco, cozido com caldo de legumes finalizado com parmesão, manteiga, blend de mostarda francesa dijon e anciene e um leve toque de mel+49,90 (Salmão Grelhado) +39,90 (Mignon ou Babybeef ou Ancho Suíno Grelhado)
Prato Vegetariano
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Escalopinho de MignonAcompanha nosso Espaguete cozido na hora (escolha o molho na Manteiga ou Pomodoro)
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Mousse de Chocolate BelgaSuper cremosa! Elaborado no Bistrô com Chocolate Belga Callebault 53% cacau e polvilhado com Crumble de Cacau42,90 (Para Compartilhar) 23,90 (preço do individual no almoço (seg a sexta)) |
Verrine de BanoffeReceita de origem Inglesa e preparado com massa de torta crocante, doce de leite feito no Bistrô, lascas de banana, chantilly fresco e um toque de chocolate em pó. Montado na hora do pedido e em nossa versão desconstruída, servido no copo.45,90 (Para Compartilhar) 20,90 (Preço do individual no almoço (seg a sex)) |
Sorvete de ManjericãoSorvete Artesanal de Manjericão, coberto com calda de Morango Fresco e crumbles crocantes. Uma surpresa de sabor e refrescância ao paladar.39,90 (Para Compartilhar) 18,90 (Preço do individual no almoço (seg a sex)) |
Gateau na TaçaPetit Gateau Artesanal Servido em Taça de Vinho + Sorvete de Creme + Chantilly Fresco + Ganache de Chocolate + Morango em cubos + Castanhas + Arabesco de Caramelo. Uma sobremesa exuberante!!31,40 (Preço no almoço (seg a sexta)) |
Petit Brigadeiro Pão de MelBrigadeiro de colher com sabor natural de Pão de Mel (com canela e cravo) em versão mini para adoçar após a refeição6,90 (Preço no almoço (seg a sexta)) |
Frutas com MelSeleção das frutas do dia adicionadas com um Fio de Mel9,00 (Preço no almoço (seg a sexta)) |
Taça de Vinho do Dia (150 ml)Escolha entre Tinto, Branco ou Rosé (Consulte a equipe) |
Taça de suco de uva300ml - Integral, sem açúcar e sem conservantes |
Original 600ml |
Soda ItalianaClássica receita Italiana super refrescante elaborado com água com gás e xarope de frutas (consulte sabores disponíveis) |
Água com ou sem gás (300 ml) |
Água Importada16,90 (San Pellegrino 250ml) 28,00 (San Pellegrino 750ml) |
H2O Limão 500ml |
Água Tônica (350ml) |
Refrigerante 350ml (Coca-Cola, Coca Zero, Guaraná, Guaraná Zero)8,90 (H2O Limão) |
Heineken Long Neck (Normal e Sem Álcool) |
Café Espresso GourmetGrãos de torra média moídos na hora, marca Arábica Supremo |
Chá Twinings |
| Doses | |
|---|---|
Dose de Cachaça Weber Haus Premium 4 anos | |
Dose Campari | |
Dose LicorLicor 43 | |
Dose de Conhaque Fundador Sherry CaskConhaque espanhol envelhecido em barris que anteriormente continham vinho Jerez
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| Drinks Autorais | |
Rabo de Galo EspecialReceita clássica que esta em alta na Coquetelaria, elaborado com cachaça Weber Haus 4 anos de barrica, Cynar e Vermouth tinto e com um splash de limão (servido em taça Coupe estilo Maria Antonieta) | |
Monalisa RedDrink autoral do Amí Bistrô levemente adocicado, refrescante e elegante
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Amí, "No Drink"Lindo Drink sem álcool preparado a base de Morango, Laranja, Creme de Leite Fresco e Grenadine (xarope de frutas vermelhas) batidos e água com gás | |
| Clássicos | |
CaipirinhaMorango, Limão Tahiti ou Limão Siciliano40,00 (Cachaça Premium, Absolut) | |
ManhattanWhiskey Bourbon, Vermute Rosso, Vermute Bianco, Vermute Extra Dry, Twist de Laranja e Angustura | |
Tom CollinsGin, suco de limão siciliano, xarope de açucar e cereja | |
NegroniGin Seager's, Vermouth, Bitter, Rodela de Laranja e um toque de Angostura | |
MargeritaTequila / Triple Sec / Limão Tahiti / Sal | |
Tequila SunriseSuco de laranja, tequila e xarope | |
Dry MartiniGin Seager's, Vermouth Bianco e Azeitona | |
Aperol SpritzAperol, espumante, água com gás e rodelas de laranja | |
| Gin Tônica (G&T) | |
Limão Thaiti | |
Siciliano | |
Morango e zimbro | |
| Escolha Seu Gin | |
Gordon London Dry (ING) | |
Beefeater Dry (ING) | |
Bombay ou Tanqueray (ING) | |
| Argentina | |
|---|---|
Expreso Bodeguero MalbecMendoza / Malbec / 3 meses em barrica de carvalho americano
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Expreso Bodeguero Reserva MalbecMendoza / Malbec / 8 meses em barrica de carvalho americano
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Buen Año Syrah-CabernetSan Juan / Syrah e Cabernet Sauvignon
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Buen Año SyrahSan Juan / Syrah
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Mad Bird Dark BlendMendoza / Malbec, Bonarda e Ancellotta / 2 meses em tanque de concreto, 3 meses em barris de Carvalho americano e 6 meses em garrafa
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BravuraCampanha Gaúcha / Marselan / 15 meses em barricas de carvalho francês e americano de primeiro uso
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Expreso Bodeguero ReservaMendoza / Tem nas opbções: Malbec ou Cabernet Franc / 8 meses de barrica de carvalho
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Expreso Bodeguero Gran ReservaMendoza / Malbec / 14 meses em barricas de carvalho francês e americano
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Los Andes MalbecMendoza / Malbec
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Trapézio Pinot NoirPinot Noir / Mendoza
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| Brasil | |
Don Guerino Pinot Noir ReservaAlto Feliz, Serra Gaúcha / Pinor Noir / 6 meses em barricas de carvalho frances
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Don Guerino SinaisSerra Gaúcha / Merlot
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Bueno Vin Cabernet SauvignonCampanha Gaúcha - RS / Cabernet Sauvignon
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Don Teroldego OrigineSerra Gaúcha / Teroldego / 6 meses em barricas de carvalho francês e americano
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Don Guerino CementoSerra Gaúcha / Cabernet Franc, Malbec e Tannat / 12 meses de amadurecimento em tanques de cimento
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Don Guerino Le FrancSerra Gaúcha / Cabernet Franc / 12 meses em barricas de carvalho francês (90%) e americana (10%)
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Storia Merlot da Casa ValdugaVinho ícone feito apenas em colheitas excepcionais
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Amitié Colheita de Verão Cabernet FrancSerra Gaúcha / Cabernet Franc / 6 meses em barricas de carvalho
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Don Guerino Tannat Reserva*Alto-feliz Serra Gaúcha / Tannat / 6 meses em barrica de carvalhos francês
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| Chile | |
Casa Romero El EmisarioValle Aconcagua / Pinot Noir
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Valle Secreto First EditionCochapal / Carmenere / 9 meses em barricas de carvalho francês
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Tres Palacios CarmenereVale do Maipo / Carmenere / 60 % do vinho ficou 10 meses em barrica de carvalho francês
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Winemaker´s Secret Barrels 1 LitroCorte de uva secreto / 6 a 8 meses em barricas
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Unico de Chile Gran ReservaValle do Colchagua / Tem nas opções: Syrah ou Petit Verdot / 12 meses de barrica de carvalho
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Key BlendAlto Cachapoal / Cabernet Sauvignon e Carmenere / 6 Meses em barris de carvalho de primeiro uso
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Baron Philippe de Rothschild Escudo Rojo Gran ReservaCentral Valley / Cabernet Sauvignon, Carmenere, Syrah, Petit Verdot e Cabernet Franc / 12 meses em barrica de carvalho
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Milla CalaVale de Cachapoal / Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot, Cabernet Franc e Syrah / 20 meses de barrica de carvalho
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| Espanha | |
| França | |
Chateau Moulin de La BridaneHaut-Médoc-Bordeaux / Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot / 50% do vinho estagia 5 meses em barrica de carvalho francês
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Chatelain Filippon IGPBordeaux / Merlot e Cabernet Franc
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| Itália | |
Madreterra PrimitivoSalento / Primitivo
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Tenuta SantannaVenezia / Cabernet Sauvignon e Merlot / breve passagem em tanques de cimento para afinamento
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Ripasso Della Valpolicella Tenuta DOCVeneto / Rondinella, Corvina e Molinara / 9 meses em barrica de carvalho francês
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| Portugal | |
Muros de VinhaDOC Porto / Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca / 40% do vinho estagia nove meses em barricas de carvalho francês
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CarmDouro / Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca / 8 meses em barricas de carvalho (50% do vinho)
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Rego ReservaDoc Beira Interior / Touriga Nacional e Tinta Roriz / 12 meses em barricas de carvalho francês e americano
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Pêra-MancaAlentejo / Aragonez e Trincadeira / 18 meses em barrica e carvalho francês
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| Bulgária | |
ErigoneVale da Trácia - Bulgária / Rubin (variedade criada na Bulgária com o cruzamanto da Nebbiolo com a Syrah)
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Maximinus ThraxVale da Trácia - Bulgária / Mavrud (variedade de uva autóctones da Bulgária) / 24 meses em barrica de carvalho
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| Grécia | |
Grande ReserveNaoussa - Grécia / Xinomavro (uva autóctone da Grécia) / 24 meses em barrica de carvalho
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| Uruguai | |
Casa Grande TannatCanelones / Tannat
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| Outros Países | |
Enclos du Wine HunterWestern Cape - África do Sul / Pinotage e Syrah / 10% envelhece 12 meses em barricas de carvalho
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Dona Fátima ManzLisboa / Jampal / 6 meses em barricas novas de carvalho francês
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Secret Winemaker 1L RoséValle de Rapel / Corte Secreto134,00 (Para levar)
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Arente LuganaLugana DOC / Trebbiano di Lugana / 6 meses em tanques de inox224,00 (Para Levar)
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Perlé RoséGaillac / Duras, Syrah e Merlot140,00 (Para levar)
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Trapezio ChardonnayMendoza / Chardonnay89,00 (Para levar)
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Quinta do Portal Muros da VinhaDouro / Malvasia Fina, Gouveio, Moscatel Galego Branco e Síria108,00 (Para Levar)
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Bacala BrancoD.O. Beira Interior / Síria e Malvasia
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Tenuta Santanna Pinot GrigioVenezia / Pinot Grigio
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Don Guerino MoscatelSerra Gaúcha / Moscatel
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Don Guerino BrutSerra Gaúcha / Chardonnay / Método Charmat
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Maria ValdugaSerra Gaúcha / 60 meses de Autólise em Cave / Chardonnay e Pinot Noir
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Amitié Cuvée BrutSerra Gaúcha / Chardonnay e Pinot Noir
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| Seleção de Vinhos servidos por taça (Sobremesa/Digestivo) | |
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Taça de Espumante MoscatelEspumante Brasileiro
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Taça de Porto Tawny 50ml
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Graham's Porto 10 anos 50 mlTradicional Porto e maravilhoso, engarrafado em 2017 onde esteve e barrica por ua média de 10 anos.480,00 (a garrafa)
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Taça do Dia 150 mlConsulte o atendente para saber as opções disponíveis |
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Av. Kennedy, 38
Jardim do Mar
São Bernardo do Campo
-
SP
Fone: 11995226432
Email: cliente@amibistro.com.br
Site: amibistro.com.br/
Instagram: @amibistro.sbc
Facebook: @amibistro.sbc
Funcionamento:
Almoço:
Segunda à Sexta das 12h às 15h
Sábado e Domingo das 12h às 16h
Jantar:
Segunda à Sábado das 19h às 22h
Dinheiro, cartões de débito e crédito.
(Visa, Master, Elo, Diners, American Express, Hipercard, Cabal, Mercado Pago, Pic Pay, Alelo, Sodexo, Ticket, VR)
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Argentina 
Brasil 
2018
Chile 
França 
Itália 
Portugal 
Uruguai 
Áfica do Sul