Queijo Brie com Geléia de DamascoQueijo Brie aquecido ao forno, servido com uma calda densa de Damasco e acompanhado do nosso pão rústico de fermentação natural
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Burrata da casa com molho Pesto e Farofa de PistacheBurrata Caseira com nossa farofa de Pistache, molho Pesto de Manjericão, Tomate confit & Rúcula, acompanha pães e torradas de fermentação natural. (contém oleaginosas)
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Pupunha Assado Confit & Queijo Lua CheiaPupunha grelhado e confitado com azeite de tomilho e raspas de Limão Siciliano. Servido com saladinha de Rúcula ao molho de Mostarda com mel e queijo Lua Cheia (queijo cremoso envolto em carvão). Opção vegana sem queijo
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Burrata da casa & Prosciutto Di Parma 18 mesesBurrata Caseira com nossa farofa de Pistache, molho Pesto de Manjericão, Tomate confit & Rúcula. Com lâminas de Prosciutto di Parma, 18 meses de cura, acompanha pães e torradas de fermentação natural. (contém oleaginosas) |
Caponata Rústica Café JournalEste é um prato típico da Sicília. A nossa versão é assada ao forno com corte rústico dos vegetais: Berinjela, Pimentões coloridos, Cebolas, Azeitonas pretas, temperada com Ervas e Azeite. Servida com Farofinha crocante de Alho e torradinhas rústicas da casa. Esses ingredientes são ricos em fibras minerais, vitaminas C e B, cálcio e potássio, fortalecendo assim o sistema imunológico e o cardiovascular.
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Seleção de Queijos & FriosUma seleção de queijos Brasileiros Artesanais e premiados internacionalmente. Na seleção atual, estão disponíveis os queijos e frios: Canastra, Extra Curado de Ovelha, Gorgonzola de Colher, Maranata, Lua Cheia, as variações são incríveis para harmonizar, Jamon Serrano18 meses de cura, Salame Artesanal defumado da Serra da Canastra, Mortadela Bologna com pistache, Copa Lombo clássico, Jambon Artesanal, Azeitonas e Tomate confit, Frutas secas, Nozes e Castanhas, acompanhada de cesta de pães rustico da casa de fermentação natural.(contém oleaginosas)
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Filet mignon à milanesa aperitivoSteak de Filet Mignon de Angus, suculento por dentro e crocante por fora, fino & cortado para compartilhar e degustar, servido com molho Caesar (sem anchovas) e Batatas fritas crocantes(contem lactose) |
Carpaccio Clássico & Mostarda DijonCorte finíssimo de Carne Selecionada Wessel® temperado com fios de molho de mostarda Dijon & mel, finalizado com queijo tipo Grana Padano e Rúcula. Acompanha cesta de pães rústicos da casa. |
Salada de Grão de Bico & RomãElaborada com Pepino, Cebola roxa e Tomate brunoise, Salsinha, toque de Azeite e finalizada com molho Tahine de limão.
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Fraldinha Black angus (Aperitivo)Servida na pedra, cortada em tiras & servida Cebolas assadas com vinho, Pupunha confitado e grelhado, Tomate confit, Molho Chimichurri, Vinagrete e Farofa da casa, acompanhado de cesta de pães rústico de fermentação natural.
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Batatas Fritas com Fonduta & BaconBatatas fritas crocantes servidas com a nossa Fonduta de Queijos Nobres e crips de Bacon (opção vegetariana sem bacon) |
Pupunha Assado Confit & Queijo Lua CheiaPupunha grelhado e confitado com Azeite de Tomilho e raspas de Limão Siciliano. Servido com saladinha de Rúcula ao molho de Mostarda com mel e queijo Lua Cheia (queijo cremoso envolto em carvão). Opção vegana sem queijo
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Picanha aperitivo na PanelinhaTirinhas de Picanha salteados na frigideira, servido com Farofinha crocante de Alho e Vinagrete da casa e Batatas fritas crocantes. |
Mix de PasteizinhosNossos clássicos Pasteizinhos recheados com Carne, Queijo & Camarões. Peça nossa pimenta da casa!R$ 42,00 (6 unidades) |
Pasteizinhos de CamarãoNossos pasteizinhos recheados com Camarões, refogados com Creme branco & Alho-poró.R$ 49,00 (6 unidades) |
Arancini com Brie & Geléia de PimentaClássicos bolinhos feitos com Arroz Arbóreo (risoto) & recheados com queijo Brie, Ervas aromaticas, raspas de Limão Siciliano, servidos com suave geleia de Pimenta Dedo de Moça da casa.
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Croquete de Gruyère & ParmaCroquetes com queijo Gruyère & presunto Parma, em crosta crocante, servido com geléia de Pimenta de Dedo de moça da casa |
Croquete de Carne Café JournalCarne bovina cozida desfiada na panela com temperos da nossa Chef, o que a deixa macia e suculenta por dentro e crocante por fora. Servido com molho de mostarda Dijon (Dijon e Ancienne) |
Bruschetas Café JournalNossas Bruschetas mudaram o formato!
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Gravlax de Salmão com "Sour Cream" Café JournalFilé de Salmão curado em Especiarias & Sal marinho, servido em lâminas em cama de Rúcula, "Sour Cream" e raspas de Limão Siciliano. |
Filé Mignon AperitivoFilé Mignon de Angus, cortado em cubos, servido com cesta de pães rústicos da casa e ou molho Rôti, ou molho Dijon, ou molho Fonduta de Queijos Nobres. |
Batatas Fritas com Fonduta Trufada & BaconBatatas fritas crocantes servidas com a nossa Fonduta de Queijos Nobres trufada e crips de Bacon (opção vegetariana sem bacon) |
Batatas FritasBatatas fritas artesanais, extra crocantes servidas com molho Caesar. |
Fraldinha Black Angus (Aperitivo)Servida na pedra, cortada em tiras & servida Cebolas assadas com vinho, Pupunha confitado e grelhado, Tomate confit, Molho Chimichurri, Vinagrete e Farofinha crocante de Alho da casa, acompanhado de cesta de pães rústico de fermentação natural. |
Tartar de Salmão & Ovas de MassagôSalmão cortado na ponta da faca, temperado com Cebola Roxa, Dill fresco, Alho poró, Ciboulete, Masago (ovas de Capelin), Azeite e Limão, servido com Saladinha de Alface Baby Romana e Alface Frizilly roxa. Acompanha torradas e pão de fermentação natural da casa
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Steak Tartar ClássicoFilé de Angus temperado com Ervas, Pimenta, Alcaparras e Alcaparrones, Mostarda Dijon, Cebola roxa, servido com Batatas fritas crocantes e Saladinha de Alface Baby Romana, Rúcula e Alface Frizilly roxa, temperadas com molho de Mostarda e Mel
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Gravlax de Salmão com "Sour Cream" Café JournalFilé de Salmão curado em Especiarias & Sal marinho, servido em lâminas em cama de Rúcula, "Sour Cream" e raspas de Limão Siciliano. |
Caponata Rústica Café JournalEste é um prato típico da Sicília. A nossa versão é assada ao forno com corte rústico dos vegetais: Berinjela, Pimentões coloridos, Cebolas, Azeitonas pretas, temperada com Ervas e Azeite. Servida com Farofinha crocante de Alho e torradinhas rústicas da casa. Esses ingredientes são ricos em fibras minerais, vitaminas C e B, cálcio e potássio, fortalecendo assim o sistema imunológico e o cardiovascular.
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Burrata da casa & Prosciutto Di Parma 18 mesesBurrata Caseira com nossa farofa de Pistache, molho Pesto de Manjericão, Tomate confit & Rúcula. Com lâminas de Prosciutto di Parma, 18 meses de cura, acompanha pães e torradas de fermentação natural. (contém oleaginosas)
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Seleção de Queijos & FriosUma seleção de queijos Brasileiros Artesanais e premiados internacionalmente. Na seleção atual, estão disponíveis os queijos e frios: Canastra, Extra Curado de Ovelha, Gorgonzola de Colher, Maranata, Lua Cheia, as variações são incríveis para harmonizar, Jamon Serrano18 meses de cura, Salame Artesanal defumado da Serra da Canastra, Mortadela Bologna com pistache, Copa Lombo clássico, Jambon Artesanal, Azeitonas e Tomate confit, Frutas secas, Nozes e Castanhas, acompanhada de cesta de pães rustico da casa de fermentação natural.(contém oleaginosas)
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Gran Formaggio (RAR) queijo tipo Grana *acompanha mel orgânicoGran Formaggio é o primeiro queijo tipo Grana produzido na América latina. Segue toda a cultura clássica italiana de fabricação. Para atingir o ponto ideal de granulação e o sabor requintado que lhe é peculiar, o Gran Formaggio requer desde o Leite de altíssima qualidade, vindo de rebanho próprio de vacas Holandesas com cuidados especiais até um longo período de maturação. São no mínimo 12 meses, após um trabalho artesanal, que une antigos rituais à mais avançada tecnologia do setor. |
Seleção de queijos brasileirosUma seleção de queijos brasileiros artesanais e premiados internacionalmente. Maranata, Canastra, Extra curado de Ovelha, e Gorgonzola de colher, também, o nosso parmesão tipo Grana Padano R.A.R. 24 meses de cura. As variações são incríveis para harmonizar, acompanhada de cesta de pães rustico, Damasco seco, geleia de Pimenta da casa, Castanhas e nozes (contem oleaginosas)
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Salada de Figos & JamonSalada de verdes (Alface Mimosa, Rúcula, Frizzili Roxa e Baby Romana), Figos frescos confitados, Cebola Roxa marinada, lâminas de Jámon Serrano, queijo Gorgonzola, Nozes e redução de Vinho tinto com Vinagre Balsâmico. |
Caesar SaladAlface Baby Romana com Filé de Frango grelhado servido em tiras, croutons de pão Brioche, Batata palha com molho Caesar tradicional (sem anchovas). |
Salada Caesar & Camarões RosaAlface Baby Romana com Camarões Rosa salteados em Azeite extra virgem e ervas, croutons de pão Brioche, Batata palha da casa e molho Caesar tradicional (sem anchovas) |
Salada Chèvre & MelSalada de verdes (Alface Mimosa, Frizilly Roxa, Baby Romana e Rucula) temperada com molho Mostarda, Aspargos frescos laminados, queijo de Cabra tostado, crisps de Nozes & Mel orgânico. (contém oleaginosas). (opção vegana sem o queijo de cabra)
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Salada de Grão de Bico & RomãElaborada com Pepino, Cebola Roxa e Tomate brunoise, Salsinha, toque de Azeite e finalizada com molho Tahine de limão.
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Salada Vegan Café JournalSalada de verdes (Alface mimosa, Frizilly roxa, Baby Romana), Pupunha confit desfiado, Tomate Cereja fresco, Cenoura natural laminada, Bacon Beats (vegan Bombay) e nosso molho Fresco: Vinagrete de Limão Cravo.
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Gnocchi Artesanal & Fonduta de Queijos NobresGnocchi artesanal de batata confeccionado na casa, servido com a nossa Fonduta de Queijos Nobres, decorado com crocante de parmesão
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Gnocchi Artesanal com clássico Ragu de CostelaGnocchi artesanal de Batata confeccionado na casa, servido com o mais autêntico Ragu de Bologna, feito com molho de Tomate fresco, Costela desfiada sem gordura, bacon magrinho. |
Linguine Artesanal "à Carbonara"Massa fresca artesanal confeccionada na casa, servida no molho à Carbonara na versão releitura do Café Journal, preparado com Fonduta de Parmesão, Bacon crocante, o nosso Ovo mollet e crispys de Presunto di Parma. Acompanhado com uma torrada do nosso pão rustico de fermentação natural |
Ravioli de Brie & molho de ProseccoMassa artesanal confeccionada na casa, recheada com queijo Brie e Mel orgânico, servido ao molho cremoso de Prosecco e gotas de geléia de Damasco.
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Ravióli de Burrata Café JournalMassa artesanal confeccionada na casa, recheada com Burrata cremosa & molho de Tomate fresco (concassé) com folhas de Manjericão. |
Ravioli de Ricota & EspinafreRavióli artesanal confeccionado na casa, recheado com Ricota e Espinafre fresco refogado, servido com molho Fonduta de Queijos Nobres, decorado com fios de redução de balsâmico e gotas de molho Pesto de Manjericão.(contem oleaginosas)
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Fettuccine Artesanal com clássico Ragu de Costela & StracciatellaFettuccine artesanal confeccionado na casa, servido com o mais autêntico Ragu de Bologna. Feito com molho de Tomate fresco, Costela desfiada sem gordura e bacon magrinho. Decorado com nossa cremosa Stracciattella e folhas de Manjericão fresco. |
Ravioli de Taleggio com manteiga de Sálvia & CogumelosO ravioli de Taleggio é artesanal confeccionado em nossa cozinha. É servido com a manteiga Noisette emulsificada, folhas de Sálvia crocante e ragu de Cogumelos frescos salteados ao Vinho branco.
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Paleta de Cordeiro ao Vinho & RisotoPaleta de Cordeiro assada em baixa temperatura, servida com a redução do próprio molho (jus) e vinho Tinto, acompanhada de risoto de Açafrão e Parmesão. |
Stinco de Cordeiro Café JournalStinco de Cordeiro assado em baixa temperatura, servido com o próprio molho, acompanhado de risoto de Açafrão e um toque de Hortelã. |
Picanha de Angus FatiadaPicanha Angus grelhada e fatiada, acompanhada de Arroz Biro Biro, Batatas fritas, molhinho Vinagrete, molho Chimichurri e Farofa da casa. (corte individual 200g). |
Fraldinha de Black Angus grelhadaCorte extremamente macio & suculento, servida com arroz Biro Biro Café Journal. Finalizado com crispys de Couve, acompanhada molho Chimichurri, Farofa da Casa e molho Vinagrete. |
Bife Ancho com Arroz Biro BiroO nobríssimo Bife Ancho é um corte de origem Argentina e significa "Bife Largo", em português, e tem uma personalidade única. A principal característica do corte é a gordura, possui uma faixa interna que separa o miolo e a capa do Ancho e reflete no sabor suculento. Servido com molho Chimichurri, Arroz Biro Biro, Farofa da Casa, molho Vinagrete e crispys de Couve. |
Filet Mignon de Angus ao molho Madeira & Batatas ao murroFilet Mignon de Angus grelhado, servido com molho mMdeira e Cogumelos Paris frescos acompanhado de mini Batatas ao murro, Flor de Sal e Alecrim fresco. |
Filet ao Poivre & FritasSteak Mignon de Angus selado na Manteiga noisette, com molho de pimenta Poivre Vert, servido com o Arroz salteado no molho Poivre e Batatas fritas.
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Filet Mignon de Angus ao Dijon com Batatas ao murroMedalhão de Filet Mignon de Angus grelhado, servido ao molho Dijon (mostarda Dijon & Ancienne) servido com Batatinhas ao murro com Flor de Sal. |
Escalope de Filet Mignon & Linguine ao molho BasílicoFilet Mignon de Angus grelhado ao molho Rôti acompanhado de Linguine artesanal da casa com molho de Tomate fresco e Manjericão. |
Escalope de Filet Mignon & Fettuccine na Fonduta de Queijos NobresFilet Mignon de Angus servido com molho Rôti acompanhado de Fettuccine artesanal da casa salteado em molho Fonduta de Queijos Nobres. |
Risoto de Camarões RosaArroz Arbóreo com Camarões Rosas pequenos e médios, refogados em Azeite, Ervas e Vinho branco. Finalizado com nosso molho Fumè de Peixe trufado e um Camarão Rosa grande inteiro grelhado |
Filé de Salmão assado & creme de EspinafreTenro filé de Salmão selado e assado, servido com molho Cremoso com folhas de Espinafre fresco, acompanhado de arroz branco e amêndoas laminadas crocantes. (contém oleaginosas)
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Filé de Pescada ao molho de CamarõesTenro Filé de Pescada Amarela preparado com clássico molho de Tomate artesanal e fresco com Camarões Rosa, Alcaparras, servida com Arroz de Amêndoas. Por se tratar de um filé alto, e ser preparado de acordo com o pedido, o tempo médio de preparo é de 30 minutos, podendo variar em horários de pico. |
Filé de Pescada ao fornoFilé de Pescada Amarela, muito saborosa e leve. Assada com uma crocante crosta de Castanhas brasileiras & Nozes, molho Fumè de Peixe trufado, servido com Tomate Cereja confit, Brócolis brasileiro, mini Abobrinha e Pupunha confit. Por se tratar de um filé alto, e ser preparado de acordo com o pedido, o tempo médio de preparo é de 30 minutos, podendo variar em horários de pico.(contém oleaginosas)
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Tentáculos de Polvo à Provençal & Batatas ao murroTenros tentáculos de Polvo, cozidos lentamente em baixa temperatura, salteado e flambado em Ervas frescas e Vinho branco, acompanhado de mini Batatas ao murro com Flor de Sal e Tomate Cereja confit. |
Moqueca de Saint Peter com couve crispisMoqueca Filé de Saint Peter com Leite de coco, dende e Vegetais, servida com Arroz branco, Couve crisp, Batata palha e farofa de Bacon |
Risoto de Mignon & CogumelosArroz Arboreo com tiras de Filet Mignon salteados com Funghi Secchi & mix de Cogumelos frescos. |
Risoto de Camarões RosaArroz Arbóreo com Camarões Rosas pequenos e médios, refogados em Azeite, Ervas e Vinho branco. Finalizado com nosso molho Fumè de Peixe trufado e um Camarão Rosa grande inteiro grelhado |
Risoto de Peras & GorgonzolaArroz Arboreo com cubos de Pera dourada em manteiga, lascas de queijo Gorgonzola e Nozes. (contém oleaginosas)
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Risoto de Ragu de Cordeiro & Lua CheiaArroz Arboreo com ragu de Cordeiro (assado em baixa temperatura) ao Vinho tinto e Especiarias, finalizado com Manjericão e queijo Lua Cheia (queijo cremoso envolto em carvão). |
Risoto Café JournalRisoto Café Journal é uma releitura de um dos mais clássicos de todos os tempos, a Chef Renata preparou com Arroz Arbóreo, Tomate cereja confit, folhas de Rucula, queijo Parmesão R.A.R e finalizado com Stracciattella cremosa (recheio da nossa Burrata especial).
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Mini Filet Mignon à ParmegianaFiet Mignon empanado e gratinado com molho de Tomate fresco e queijo Mussarela, acompanhado de Arroz branco e Batata frita da casa. A porção na medida certa para quem não quer comer muito. |
Milanesa de Filet Mignon com Salada & FritasSteak de Filet Mignon de Angus empanado e crocante, servido com saladinha de Rúcula, Tomate cereja e Stracciatella, acompanha Batatas fritas da casa. |
Filet Mignon de Angus à ParmegianaFiet Mignon empanado e gratinado com molho de Tomate fresco e queijo Mussarela, acompanhado de Arroz branco e Batata frita da casa. |
Petit Gateau de Chocolate Meio AmargoPetit Gateau de Chocolate Meio Amargo 60% Cacau, com sorvete artesanal de Baunilha, farofinha crocante de Nozes e calda de Chocolate. (contem oleaginosas)
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Churros & Doce de leiteMini Churros crocantes envolvidos em Canela e Açúcar. Servido com Doce de leite de Búfala produzido na Serra da Mantiqueira. Sobremesa campeã de pedidos.
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Creme Brûlée au PistacheFeito com Creme de leite fresco, Ovos, Açúcar e Fava de Baunilha em pasta. Cremoso e assado, finalizado com pistache e uma crosta de açúcar crocante maçaricada. (contem oleaginosas)
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Creme de Papaya & Cassis de DijonA mais clássica sobremesa Paulistana! Preparada com mamão Papaya e sorvete de baunilha, finalizado com gotas de licor de Cassis de Dijon
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Gran Gateau de Doce de Leite de BúfalaO nosso Gran Gateau é produzido com o Doce de Leite de Búfala da Serra da Mantiqueira. É assado ao forno, deixando sua massa com um sabor e consistência incríveis, por fora e por dentro. Aquele creme que é a sensação, acompanhado do nosso sorvete artesanal de Baunilha e farofinha de crocante de Nozes. (contem oleaginosas)
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Pudim Clássico individualA sobremesa ícone do Café Journal, produzida à 25 anos, cremosa, com sabor inesquecível! Feita à base de Leite Condensado e sem furinhos com calda de Caramelo
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Cocada Cremosa de FornoCocada cremosa de forno, feita com Coco fresco, zest de Limão Siciliano, Coco queimado em fita e sorvete artesanal de Baunilha com farofinha de Nozes (contem oleaginosas)
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Banoffee ClássicaBanoffee Café Journal é uma sobremesa clássica! Massa crocante e aromática, bananas confitadas com especiarias, Doce de Leite leve, creme Chantilly com Canela e polvilhada com Cacau em pó
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Affogato Coffee LiffeSorvete artesanal de Baunilha (ROCHINHA) e café Coffee Liffe
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Chopp Heineken |
Heineken"Sempre estupidamente gelada" |
Heineken 600ml"Sempre estupidamente gelada". |
Heineken 0.0 (Zero)A melhor 0.0 do mercado. |
Eisenbahn pilsen"Sempre estupidamente gelada". |
Cerveja Paulaner Weissbier 500mlCerveja mais encorpada e alcoólica, criada pelos monges de Neudeck ob der Au, em Munique, para consumo durante o jejum no dia do patrono de sua ordem, São Francisco de Paula e, por isso, batizada de Salvator (salvador, em latim). |
Lagunitas India Pale Ale (IPA)A cerveja Lagunitas IPA é uma cerveja americana, fabricada no Brasil, em Santa Catarina. A produção local é supervisionada por técnicos norte-americanos com o objetivo de garantir a qualidade da bebida. Segundo o mestre cervejeiro da marca, Jeremy Marshall, a receita da Lagunitas IPA é idêntica à Original norte-americana, inclusive com os mesmos ingredientes. A cerveja de coloração clara, apresenta um aroma cítrico com um toque resinoso. |
Baden Baden IPA (Maracujá)A Baden Baden IPA possui aroma intenso de maracujá proveniente dos lúpulos e da adição do suco da fruta. Tem coloração acobreada e amargor potente, porém equilibrado por seu sabor cítrico e teor alcoólico elevado. Esta cerveja é produzida com a técnica Dip Hop, que possibilita maior diferenciação e personalização dos aromas nobres do lúpulo, sem interferir na qualidade do amargor. |
Baden Baden (Witbier)A Baden Baden Witbier é produzida com maltes de trigo e cevada. Não é uma cerveja filtrada, traz o sabor refrescante e cítrico da laranja e o toque levemente picante da semente de coentro. |
Baden Baden (Cristal - Pilsen)A Baden Baden Cristal é uma cerveja tipo pilsen que possui um aroma de cereais levemente frutados. Produzido com água, puro malte e lúpulo. |
Novio GinCoquetel a base de gin, chá de hibisco, laminas de morango, laminas de pimenta , flor de hibisco e soda limonada. Essa combinação traz um drink leve e refrescante com final adocicado. Especial para o dia dos namorados. |
Diamante VermelhoUm drink autoral, elegante, e sua cor vermelho brilhante servido sobre uma pedra de gelo em formato de diamante cristalino, que deram origem ao nome. O sabor é persistente e suave ao mesmo tempo. A mistura da melancia e o morango apresentam doçura e acidez, combinaram perfeitamente com o tequila e o licor Cointreau que deixa levemente cítrico, causando o frescor. A taça é de cristal e com borda de sal para contrastar com os ingredientes. Saúde! |
G&T SophiaCreme de amora, Gin, Mix de limão, tônica, com gelo picado, Roses Syrup e ornamentado com uma mini rosa. Esse cocktail foi criado pelo Café Journal com inspiração no famoso drink Bramble de 1980.
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Gin SourUm drink clássico produzido na nossa versão com Beefeater, Cointreau, Lima da Pérsia, limão, e xarope de açúcar, servido no copo baixo com a borda cristalizada com açúcar |
Vesper MartiniA versão de Martini preferida de James Bond e a única versão do Martini que deve ser batido e não mexido. Levando três produtos principais, Beefeater, Lillet, Absolut, e finalizado com zest de limão Siciliano. Esse clássico dos cinemas vai te surpreender. |
JapashiO nome é uma uma divertida e honrosa homenagem à esta bebida conhecida no mundo todo, o Saquê. a perfeita harmonização com as frutas tropicais abundantes no Brasil: Abacaxi, maracujá e limão com um toque de gengibre e finalizado com gelo Frapê e sementes de maracujá |
Negroni clássicoO Negroni é um coquetel italiano servido pelo mundo inteiro, que contém Gim, Vermute & Bitter (bebida alcoólica com gosto de essências Herbais). No Café Journal a bebida vem acompanhada de um pedaço ou casca de laranja, que serve para decorar e acrescentar um sabor a mais. |
Old FashionedO Old Fashioned é um coquetel aperitivo, feito com uísque, bitter, açúcar triturado no almofariz e guarnecido com uma casca de laranja & cereja. O nome do coquetel, em inglês, significa antiquado. Servido em um copo do tipo tumbler que recebeu o mesmo nome da bebida.
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Moscow muleVodka, sumo de limão, simple syrup, mix mule (elaborado a base de gengibre, refrigerante cítrico, cerveja, sumo de limão taiti e siciliano) finalizado com espuma de gengibre. |
Whisky Mule Dewar´s®Whisky Dewar´s® 12 anos, sumo de limão, simple syrup, mix mule (pré-preparo feito à base de gengibre, refrigerante cítrico, cerveja, sumo de limão taiti, siciliano e açúcar) finalizado com espuma de gengibre. |
Aperol spritzAperol, vinho espumante prosecco, água com gás, laranja e muito gelo. conta a lenda que o Spritz foi criado no século 19 em Veneto. |
Limoncello spritzUma receita criada em Sorrento, sul da Itália, com limão siciliano, limoncello, água com gás São Lourenço e vinho espumante prosecco. |
Gin MuleGin London Dry, Mix Mule, xarope de açúcar, suco de limão & Espuma de Gengibre |
Bellini Café JournalDrink com vinho espumante prosseco & purê artesanal de pêssego. |
Dry tomato Café JournalVodka, tomate cereja macerado com manjericão, suco de limão, Cointreau, geleia de pimenta e a borda do copo com sal rosa do Himalaia. Uma criação autoral do Barman Café Journal. |
Blood Mary Café JournalVodka, suco de tomate feito artesanalmente no Café Journal, suco de limão & molho inglês com pimenta preta & tabasco. É um drink cercado de lendas. Foi batizado em alusão a Rainha Maria I da Inglaterra, uma figura emblemática, "Maria Sanguinária". |
Amarena Café JournalGin, Cointreau, suco de limão, suco de abacaxi, syrup de Amarena, 3 Amarenas e Club soda. |
Lillet SpritzLillet Rosè, Tonica, Grapefruit e tomilho
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Pisco sourPisco Peruano, suco de limão e xarope de açúcar. O pisco Sour é um coquetel típico da gastronomia sul-americana, especialmente do Peru e Chile. O nome vem da união das palavras "pisco" (um tipo de aguardente de uva) e "sour", azedo em inglês. |
Dry Martini originalGin Tanqueray & Noilly Prat. Escolha entre o clássico e o Dirty (preparado com a calda da azeitona, deixando mais leve) pode ser a evolução do Martini criado em 1900. Mas, o que interessa é que já dizia Marcher, "única invenção americana tão perfeita quanto um soneto" (Marcher). |
FitzgeraldGin Tanqueray, limão siciliano, gotas de Angostura, xarope de açúcar e muito gelo. |
Bourbon Sour Jim Beam®Bourbon Jim Beam® , Angustura, suco de limão, xarope de açúcar e espuma clarificada. |
Maracuja MuleMaracujá Mule
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Tequila Sour * Recomendação Barman Café JournalTequila Prata, Angustura, suco de limão, xarope de açúcar, espuma clarificada finalizado com Amarena e limão taiti. |
SazeracJack Daniels, Brandy, xarope de açúcar, Dashs de Peychaud's, Angostura Bitter e Splash de Absinto. |
Whisky Sour Dewar´s®Whisky Dewar´s® 12 anos, Angustura, suco de limão, xarope de açúcar e espuma clarificada. |
PenicillinWhisky,Dewar´s® 12 anos suco de limão siciliano, xarope de mel orgânico, fatias de gengibre fresco & dash de Johnnie Walker Double Black. |
Apple MartiniVodka, Cointreau, suco de limão, xarope de maçã e lâminas de maçã verde para decorar. |
Carallijo com gelo diamanteUma fusão perfeita do licor Cuarenta y Tres supergelado com o nosso amado café expresso Três, servido quente sobre o gelo translucido especial em formato diamante. |
Cosmopolitan cocktailVodka, Cointreau, suco de cramberry & limão taiti, ornamentado com um twist de laranja e toques de chá de hibisco. |
Kir royalEspumante Brut & Licor de Cassis Dijon. Criado em 1904 POR Felix Kir, prefeito de Dijon na França. |
Margarita tradicionalHá muitas histórias sobre as origens misteriosas de cada coquetel, mas uma grande história para a Margarita, começou em 1948, em Acapulco, no México, quando uma socialite de Dallas escolheu servir Cointreau, blanco tequila e limão juntos para seus convidados", diz Arseneau. |
Ramazzoti TonicRamazzotti Rosatto, tonica, pepino, limão Siciliano, hortelã |
G&T SophiaCreme de amora, gin, mix de limão, tônica, com gelo picado, roses syrup e ornamentado com uma mini rosa. Esse cocktail foi criado pelo Café Journal com inspiração no famoso drink Bramble, de 1980. |
G&T Silver OrangeGin Silver, mix de limão, cordial tônica, romã, maracujá, tônica, tomilho e sementes de zimbro. |
G&T PomegranadeDrink autoral Café Journal, composto de romã que deixa sua cor viva e exuberante, mix de limão, tônica zero e manjericão. |
Gin muleGin London Dry, mix mule, xarope de açúcar, suco de limão & espuma de gengibre. |
G&T do bemGin Tanqueray, mix de limão, maracujá, cordial tônica & chá hibisco. |
G&T tradicionalGin London Dry, limão siciliano e zimbro, com tônica normal ou zero. |
G&T 50 tons de GrayHomenagem ao premiado bar em SP do amigo Raphael, "guilhotinabar". Gin Bombay Sapphire com Earl Gray, espumante prosecco, limão siciliano, demerara & especiarias. |
G&T Tom CollinsGin, xarope de açúcar, limão siciliano, uma Amarena & muito gelo. Lembra o Gin tônica, porém é mais doce e cítrico. |
Gin Tony'sDrink autoral de nosso cliente e amigo Tony Guarizo, que compõe Gin e tônica diet, tangerina levemente macerada, e pimenta dedo de moça sem semente (servido na taça de vinho branco). |
G&T águas de MoemaGin, mix de gengibre, suco de limão, xarope de açúcar e agua tonica zero |
Caipirinha de Velho Barreiro ClássicaA Cachaça Velho Barreiro é destacada como uma das cachaças mais tradicionais do Brasil. A caipirinha, sua forte personalidade garante uma bebida de qualidade e sabor autêntico, destacando-se internacionalmente o sabor à sua escolha: frutas mistas, tangerina com geleia de pimenta e manjericão, morango com hortelã, limão tradicional, ou limão com maracujá. |
Caipirinha de cachaça (Espírito de Minas)Caipirinha feita com a cachaça Espírito de Minas, e o sabor à sua escolha: frutas mistas, tangerina com geléia de pimenta & manjericão, morango com hortelã, limão tradicional, ou limão com maracujá. |
Caipirinha três limões & Espírito de MinasCaipirinha preparada com a cachaça especial Espírito de Minas e os três limões (limão cravo, limão taiti e limão siciliano). Esse mix de sabor, acidez e doçura fica sensacional. |
Caipiroska Vodka SmirnoffPreparada com a Vodka Smirnoff, com a receita à sua escolha. Sabores: frutas mistas, morango com hortelã, tangerina com manjericão, limão tradicional, ou limão com maracujá. |
Caipiroska Vodka AbsolutPreparada com Vodka Absolut, com a receita à sua escolha. Sabores: frutas mistas, tangerina com geleia de pimenta e manjericão, morango com hortelã, limão tradicional, ou limão com maracujá. |
Caipiroska Vodka "Super Premium", Grey Goose ou CîrocPreparada com a Vodka Premium Grey Goose ou Cîroc, e com a receita à sua escolha. Sabores: limão tradicional, maracujá com limão, morango com hortelã, tangerina com geleia de pimenta e manjericão, ou frutas mistas. |
Vodka Ciroc DsCîroc é produzida a base de uvas nobres, uvas Mauzac Blanc e Ugni Blanc, cultivadas em Gaillac. O processo de fabricação quase artesanal, utiliza fermentação fria mantendo o frescor e as características da uva. |
Vodka Grey GooseSuper premium, produzida na Região de Cognac, França, com os melhores grãos franceses na cidade de Beace. Água fonte Genté, sua produção acontece em 5 fases. Sabor suave, arredondado, dissolve na boca, deixando uma lembrança duradoura. |
Vodka AbsolutFeita a partir de ingrediente naturais, não contem qualquer adição de açúcar, pura, encorpada, porém complexa, suave comum caráter distinto de grão, seguido por um toque de frutas secas. Ahus, Suécia. |
Rum Zacapa (Solera Gran Reserva 23 Anos)Zacapa é uma pequena cidade no leste da Guatemala, fundada em 1876. O rum foi nomeado por seu 100º aniversário em 1976. Burgaleta também desenvolveu e criou o rum Venado, outro produto das Indústrias Licoreiras de Guatemala. As primeiras garrafas Zacapa vinham em uma garrafa coberta por um petate - um tapete tecido à mão, de folhas de palmeira, que data do período maia, feito em Esquipulas, perto da fronteira com Honduras e El Salvador, por artesãos tradicionais de chapéus. Mais recentemente, eles apresentam uma faixa em torno do meio da garrafa. |
Cognac Rémy Martin V.S.O.PO conhaque Rémy Martin tem perpetuado o verdadeiro espírito da excelência de geração para geração, cultivando sempre uma especial "art de vivre". São séculos de aperfeiçoamento na arte de fazer conhaque, que resultam em bebidas de riqueza, aroma e complexidade inigualáveis. |
Cognac Rémy Martin X.OO conhaque Rémy Martin tem perpetuado o verdadeiro espírito da excelência de geração para geração, cultivando sempre uma especial "art de vivre". São séculos de aperfeiçoamento na arte de fazer conhaque, que resultam em bebidas de riqueza, aroma e complexidade inigualáveis. |
Cognac Hennessy X.OHá mais de 250 anos, Hennessy cria conhaques únicos no coração da região de Charente, na França. A Maison está realmente comprometida com o terroir, com práticas sustentáveis e com a excelência em todas as garrafas, em mais de 160 países. Criado em 1870 para uso particular da família Hennessy, foi o primeiro X.O a ser elaborado, originando a categoria Extra Old. É composto de uma centena de "eaux-de-vie" (destilados de vinho), das quais as mais antigas têm trinta anos, o que lhe proporciona excepcional qualidade e complexidade. Ele é um conhaque estruturado e generoso por seus ricos aromas de especiarias, com uma predominância de carvalho e pimenta do reino. |
Cachaça Espírito de MinasÉ através do processo de fabricação que se conhece a alma de uma cachaça. A produção da Aguardente Espírito de Minas, totalmente artesanal, obedece à etiqueta das boas cachaças. A fermentação é realizada sem adição de produtos químicos. A destilação da aguardente é realizada preservando as características originais da bebida. |
Cachaça Santo Grau ItirapuãDe fermentação 100% natural, é armazenada em tonéis de carvalho e jequitibá, o que resulta em uma cachaça de aroma suavemente amadeirado e sabor aveludado e macio. |
CampariUm bitter servido como aperitivo obtida pela infusão de sessenta ingredientes, combinados e macerados num malte de água destilada e álcool. É fabricado pelo Grupo Campari, de Milão, Itália. Seu sabor adocicado em primeiro momento se torna amargo ao degustá-lo. |
Carpano Punt & MesEsta bebida foi criada em 1870, quando, ao final do pregão da Bolsa de Valores, uma determinada ação havia subido "um ponto e meio". Para comemorar, um agente da Bolsa decidiu pedir seu Carpano com meia dose de bitter, dando-lhe o nome de "Punt & Mes". |
Carpano clássicoVermouth Carpano Clássico Rosso é uma bebida equilibrada com uma longa lista de ingredientes como ervas, flores, frutas e especiarias. Sua cor é definida pelo açúcar queimado utilizado em sua fórmula. É apimentado com notas cítricas e Artemísia. |
JägermeisterCriado em 1935 na Alemanha, o destilado Jägermeister leva 56 raízes, ervas e temperos para conseguir o seu sabor característico. Seu criador, Curt Mast, era um entusiasta da caça e por isso batizou à bebida de Jägermeister, que em alemão significa "mestre dos caçadores". |
Steinhager Ale SchlichteA bebida surgiu no século XV, na região da Vestfália, na pequena aldeia de Steinhagen. Na produção, as frutas de juniperus são esmagadas junto com grãos de trigo. A bebida é desde 1989 uma denominação de origem protegida pela legislação da União Europeia. |
Gin Tanqueray Ten (Dose)Originário da Inglaterra.
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Gin Hendrick'sProduzido numa destilaria pequena do Ayrshire, Escócia, é uma bebida original e única, um Gin "iconoclasta", segundo Willian Grant. Definida por ele mesmo, por sua origem escocesa, como por conter, para além dos seus tradicionais ingredientes (zimbro, coentro e sumo de limão) infusão de pepinos e pétalas de rosa. |
Gin BullDogO Gin Bulldog é um gin ultra prêmio delicioso, elaborado de forma artesanal em Londres. É apresentado numa garrafa de cor cinza fumada, com um colar icônico. O Gin Bulldog é quatro vezes destilada, triplo filtrado e contém 12 ervas rigorosamente selecionadas de 4 continentes. Revela uma textura suave e harmoniosa, com um sabor característico, enquanto as notas sedutoras de frutos cítricos emprestam um carácter agradável. Final fresco e equilibrado. |
Licor Cuarenta Y TrêsLicor espanhol derivado de frutas cítricas e plantas aromáticas. Desde tempos remotos, antes da conquista da Antiga Espanha em 209 a.C., já existia a tradição de produzir este licor, os conquistadores chamavam essa poção de "Liquor Mirabilis", que logo começou a ser exportada para a Roma. A história recente desse licor começa com a descoberta, pela Diego Zamora S.A., em 1924, de um método secreto de refinar o primitivo licor para torná-lo mais suave e delicioso, por meio da adição de ingredientes especiais e obtenção de maior precisão na mistura. O resultado foi o Licor Cuarenta y Três, composto por 43 ingredientes de primeiríssima qualidade, ele se tornou o mais popular da Espanha e exportado para mais de 60 países. |
Licor Sambuca MolinariLicor incolor com ervas aromáticas e forte perfume de anis servido com 3 grãos de café, e flambado antes de degustar a dose. |
Licor CointreauLicor elaborado a partir de um "blend" único de cascas de laranjas doces e amargas em processo controlado, produto de reconhecimento mundial, Cointreau é uma bebida cristalina e transparente, com ricos aromas e sabor aveludado. |
Licor DrambuieDrambuie é uma marca de licor de origem escocesa. A bebida é feita à base de whisky, mel, ervas aromáticas e especiarias (geralmente açafrão e noz moscada). Tem uma cor entre amarela e âmbar brilhante com aromas que lembram o alcaçuz e mel. |
Licor FrangélicoA história deste licor nos remete ao século XVII. Quando o frade Angélico criou a sua receita em Piemonte, na Itália. Hoje, este licor premium de altíssima qualidade é distribuído em mais de 80 países. A cuidadosa produção de Frangélico proporciona o sabor suave e inesquecível de avelãs & frutas silvestres. |
Licor Grand MarnierCriado em 1827 e preservado na família por mais de seis gerações, Grand Marnier é um licor incomparável. Uma mistura única e artesanal de essência de laranjas exóticas & Premium Cognacs. |
LimoncelloUm símbolo da gastronomia mediterrânea da península italiana de Sorrento, o licor de limões limoncello tem origem em receitas familiares, o qual é tradicionalmente servido para os convidados em festas e jantares. Os limões utilizados em sua fabricação são colhidos a mão e cuidadosamente transportados até a fábrica, onde é retirado apenas a parte externa amarela da casca, esse processo não demora mais de 24h. As cascas são maceradas em álcool neutro por um determinado tempo para que os óleos essenciais do limão sejam extraídos. Após, esse líquido é filtrado e então adicionado água e açúcar. Antes de ser engarrafado, o licor descansa por um tempo para que os sabores se integrem totalmente. |
Licor Maraschino LuxardoLuxardo Maraschino é um licor de cerejas marasca, produzido na cidade de Torreglia, na Itália. As frutas são esmagadas e fermentadas, após, o mosto é destilado em alambiques de cobre. Finalmente, uma combinação de água e açúcar de cana é adicionada antes do engarrafamento. É um dos poucos licores no mundo produzidos dessa forma! O resultado é um destilado transparente, com aromas típicos e intensos de cereja marasca, além de notas de amêndoas provenientes do carroço da fruta. Seu sabor é suave, mas nítido. A doçura um tanto incomum para uma bebida destilada, mas que pode ser percebida mesmo com a graduação alcoólica alta para um licor. Pode ser apreciado puro, porém, é na coquetelaria que o Maraschino Luxardo brilha. |
Agua Purificada sem gás 700mlA água e purificada através do equipemento Culligan® (marca mundial, lider de mercado) que tem alta tecnologia em filtrar e reter o cloro, partículas contaminantes, controle de bactérias, metais pesados e eliminando sabores e odores
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Água Purificada com gás 700mlA água e purificada através do equipemento Culligan® (marca mundial, lider de mercado) que tem alta tecnologia em filtrar e reter o cloro, partículas contaminantes, controle de bactérias, metais pesados e eliminando sabores e odores. a água com gás é gaseificada com CO²
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Água Purificada Sem Gás 375mlA água e purificada através do equipemento Culligan® (marca mundial, lider de mercado) que tem alta tecnologia em filtrar e reter o cloro, partículas contaminantes, controle de bactérias, metais pesados e eliminando sabores e odores
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Água Purificada com gás 375mlA água e purificada através do equipemento Culligan® (marca mundial, lider de mercado) que tem alta tecnologia em filtrar e reter o cloro, partículas contaminantes, controle de bactérias, metais pesados e eliminando sabores e odores. a água com gás é gaseificada com CO²
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Acqua PannaDesde 1564, a Acqua Panna já era servida nos banquetes durante o renascimento da região da Toscana, Itália. É uma água suave, aveludada e delicada, perfeita para acompanhar e valorizar vinhos brancos e pratos leves. |
Água San PellegrinoA princesa Sarah Ferguson, os astros Elton John e Madonna, a atriz Elizabeth Taylor, os atores Marlon Brando e Robert de Niro, e o ex-líder soviético Mikhail Gorbachev, compõem, ou compuseram, a estrelada galeria de admiradores da marca de água mineral San Pellegrino, presente nas mesas mais sofisticadas do planeta com suas famosas borbulhas, um complemento indispensável para os melhores vinhos e iguarias. Reverenciada como o champanhe das águas minerais e conhecida em todo o mundo como símbolo de vida italiano, San Pellegrino é muito mais que uma simples garrafa verde cheia de água com gás. Representa um estado de espírito e de sofisticação, reconhecida por sua íntima relação com a boa gastronomia. |
Água Perrier com gásA fonte de Perrier está localizada no sul da França, próxima à cidade de Vergèze. Com mais de 150 anos de tradição, é uma água mineral gasosa natural, que se destaca pela intensidade de suas borbulhas refrescantes. Feita para os seus momentos mais especiais, Perrier conta com 7mg de gás carbônico por litro e é a água mineral com gás mais vendida no mundo. Viva essa experiência! |
Suco natural de laranja servido na jarra |
RefrigerantesFanta
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Coca-Cola (Perfeita)Nas versões normal e zero. Servida em copo exclusivo, recomendada com muito gelo. |
Schweppes tônica |
Suco de tomate artesanalElaborado em nossa cozinha, com tomates orgânicos, suco de limão siciliano e molho inglês com pimenta. |
Sodas italianasRefrescante, com baixo índice calórico, com limão desidratado, água com gás, suco limão e o sabor à sua escolha: Grenadine, Maçã Verde, Pêssego, Limão Siciliano, ou Frutas Vermelhas. |
Pink LemonadePink Lemonade é uma "limonada rosa", a base de Limão siciliano, suco de Cramberry e xarope de açúcar. Além de deliciosa, é sugestão ideal para quem gosta de um interessante coquetel não alcóolico. |
Suco de uva tinto integral Villa PivaSem elementos artificiais, açúcares, corantes ou conservantes, não diluído em água.Sabor adocicado natural, obtido através da frutose. Com aroma e sabor delicioso, é perfeito para o seu dia a dia. |
Café Espresso Top Selection (Lavazza)Blend 100% Arábica Brasileiro medio corpo com uma "Crema" aveludada e persistente, com notas de avelã e chocolate |
Café Descafeinado (Lavazza)Um café espresso encorpado, nascido dos melhores cafés Brasileiros selecionados e descafeinados utilizando o método de descafeinização natural lavazza.
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Capuccino Café JournalNosso cappuccino clássico italiano é uma combinação de café espresso Lavazza e leite quente, coberto com espuma de leite. |
Chá natural de hortelãInfusão de folhas frescas de Hortelã. |
Carallijo com gelo diamanteUma fusão perfeita do licor Cyarenta y Tres super gelado com o nosso amado café expresso Lavazza, servido quente sobre o gelo translucido especial em formato diamante. |
Chá Vermelho Intenso (hibisco e Frutas)
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Cafe Coado COFFEE LIFECOFFEE LIFE Premium, (café especial torrado e moído 100% arábica)
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Gold Label Reserve (Dose)Gold Label Reserve é obra do master blender nº 1 da Johnnie Walker, Jim Beveridge, que usou whiskys de sua reserva pessoal e barris estocados em Clynelish, região da Escócia onde foi descoberto o ouro, razão pela qual o rótulo é dourado.
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Dewar'S 12 anos DoseAo pedir Uma Dose de Dewar´s 12 anos
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Whisky Johnnie Walker Red Label®Johnnie Walker Red Label® é o Blend Pioneiro, que lançou o nosso whisky no mundo. Muito versátil e universalmente atraente, com sabor intenso e vigoroso que se destaca mesmo quando misturado. Johnnie Walker Red Label® é o whisky escocês mais vendido no mundo. |
Whisky Johnnie Walker Black Label®Com sabor intenso, defumado e complexo, é o nosso blend mais icônico. Agora, ele ganha um traje supermoderno para celebrar os 200 anos de nossa jornada. Uma série especial e disponível por tempo limitado. O scotch conhecido por seu equilíbrio e feito apenas com whiskies envelhecidos por, no mínimo, 12 anos, é perfeito para você brindar as suas conquistas ao lado das pessoas que realmente importam. |
Whisky Johnnie Walker Double Black Label®Johnnie Walker Double Black® é inspirado nos sabores icônicos do Johnnie Walker Black Label®, e os transforma em um blend com intensidade sem igual. Fortemente influenciado pelos poderosos whiskies da costa oeste e da Ilha. É mais bem apreciado com água, para desvendar suas complexas camadas de especiarias latentes e defumadas. Um blend formidável para compartilhar em qualquer ocasião. |
Whisky Johnnie Platinum Label®Para criar o Gold Label Reserve, o master blender da marca, Jim Beveridge, usou whiskies de sua reserva pessoal e barris da histórica destilaria de Clynelish, situada na região onde foi descoberto ouro na Escócia, inspiração para o rótulo da nova bebida. Sabor de frutas doces equilibrado com notas profundas de mel, ondas de madeira e toques defumados, pode ser apreciado com uma fatia de laranja. |
Whisky Johnnie Walker Blue Label®Inicialmente um aroma de frutas amarelas, também passas e defumado. Já na boca, especiarias, baunilha, caramelo e amêndoas se apresentam. Ao final, um defumado com certa picância da pimenta e de especiarias finas. Apenas um a cada 10.000 barris é selecionado para fazer este blend único e extremamente raro, que o torna um presente exclusivo. É um whisky especial e que merece toda a sua atenção. Assim, prefira degustar puro ou com gelo. É possível também combiná-lo com água com gás San Pellegrino, 50/50 no copo, obtendo uma maior refrescância na boca. |
Whisky Chivas Regal 12 anosO blend de Chivas é muito mais do que produto. É atitudinal, um whisky de todos, que quebra todos os paradigmas de como beber um verdadeiro scotch whisky. |
Whisky Old Par 12 anosEste era o lema e guia de vida de Thomas Parr, lendária figura do folclore inglês, cujo túmulo encontra-se na abadia de Westminster e que, segundo uma tradição inverossímil, teria vivido 152 anos, entre 1483 e 1635. Em 1871, o nome de Old Parr foi tomado emprestado por dois blenders famosos, os irmãos Greenlees, para ser usado no whisky da dupla. Agora, sob o comando dos gigantes industriais da Diageo, a marca continua a fazer sucesso no Japão, na Venezuela, no México e na Colômbia. No Brasil também tem seus seguidores que apreciam o estilo distinto da bebida. Com sua garrafa de desenho especial, de seção quadrada e vidro marrom, tem por base o single malt Cragganmore. |
Whisky Glenfiddich 12 anosWhisky single malte escocês mais apreciado no mundo, envelhecido em barris de carvalho. Tem aromas complexos e equilibrados, com tons elegantes de pera fresca e a sutileza do carvalho, notas doces e frutadas características da região do Speyside. Caramelo, creme, malte e um leve toque amadeirado, final longo, limpo e suave. |
Whisky Buchanan'sA Buchanan's foi fundada pelo canadense James Buchanan em 1884, já como uma blending company. O objetivo de James era criar um whisky adocicado, leve e suave, que agradasse o paladar dos ingleses. |
Whisky Dimple 15 anosBlended scotch Whisky, cujos os maltes foram envelhecidos por no mínimo 15 anos. O principal single malte de sua composição é o Glenckinchie. Dimple tem a garrafa com três lados que se tornou uma característica exclusiva deste produto. |
Whisky LoganA primeira produção de Logan foi realizada por Sir Peter Mackie (criador de White Horse). Logan é um blended scotch whisky cujos maltes foram envelhecidos por, no mínimo, 12 anos. Logan traz em sua composição três inconfundíveis maltes: Lagavulin, com intenso caráter defumado devido à influência marítima e os maltes Glen Elgin e Craigellachie, que complementam o equilíbrio do blend, com aroma levemente adocicado. |
Whisky JamesonCriado em 1780, Jameson é um whiskey irlandês, fabricado em uma única destilaria, a Midleton Distillery, na região de Cork, na Irlanda. Tem como característica principal a tripla destilação, comum aos whiskies irlandeses, que resulta num sabor muito mais suave, sendo apreciado tanto por homens, quanto por mulheres. Sua suavidade o torna muito mais versátil - pode ser tomado puro ou misturado. É o whisky que mais cresceu nos Estados Unidos na última década. |
Jack Daniel'sOs whiskeys da família Jack Daniel's diferenciam-se pelo cuidadoso processo de elaboração. O envelhecimento em Barris de Carvalho novos, aliado ao clima muito especial do Tennessee, lhe confere um sabor suave e marcante. Permanecendo fiel a esta receita, as pessoas podem desfrutar do mesmo whiskey que ganhou sete medalhas de ouro internacionais, quando em 1904 foi homenageado como sendo "o melhor whiskey do mundo". |
Jim Beam White BourbonElaborado a partir de destilado alcoólico de milho, centeio e malte de cevada, envelhecido em Kentucky. Revela o mais puro espírito do oeste americano. Durante mais de 200 anos a família Beam tem se dedicado à fabricação do Bourbon mais vendido do mundo. |
Bulleit BourbonÉ feito com ingredientes de alta qualidade, e mistura sutileza e complexidade a partir de uma mistura de centeio, milho e cevada maltada. A roma de carvalho doce e paladar suave dele, noz moscada e caramelo, é um whiskey único e saboroso. Produzido seguindo a técnica de "pequenos lotes" inspirada em Augustus Bulleit caráter ousado e auto teor de centeio, picante com um final limpo. Notas de carvalho, especiarias, sabor nítido e limpo, de cor castanho- avermelhado, notas de baunilha e mel, caráter distinto e individual, suave. |
1/2 Portillo Malbec
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1/2 Punto Final Malbec
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1/2 Alfredo Rocca Malbec
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1/2 Casa Silva Coleccion Carmenere
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1/2 Casa Silva Coleccion Chardonnay
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Reguengos Reserva DOC (Magnum 1,5 Litros) * Recomendação Sommelier Café Journal
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Esteva Magnum Casa Ferrerinha
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La Vieille Ferme Rouge Magnum
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Papa Figos Magnum Tinto 1500ml
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Destino Rutini Rosé
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Cruzeiro dos Arcos Doc Verde
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Aragon Cariñena Sauvignon Blanc
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Baron La Croix Brut
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Cabert Prosecco Rose Extra Dry
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8 Rios Carmenere
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Espumante Condessa Carola Milessimato Brut
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Adega Grande Doc do Tejo
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Ricamo Montepulciano D´abruzzo
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Brunello Di Montalcino Colle Dei Medici
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Amarone Della Valpolicella Castelnuovo
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Braccale Biondi Santi
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Oro Del Toro Tempranillo
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I Heart Demi Sec Chardonnay
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One Shiraz ll Purezza
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Lidio Carraro Faces do Brasil Chardonnay
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Malma Esencia Family Wines Sauvignon Blanc
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Lusitano Seleção Tinto
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Balloon Malbec Taça
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Portillo Sauvignon Blanc Taça |
Yellow Tail Syrah Taça |
Lauca Carmenere Taça |
Casa Silva Reserva Pinot Noir Taça |
La Passione Segreta Primitivo Puglia Taça
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Nederburg Pinotage Taça |
Contessa Carola Millesimato Extra Dry Taça |
Trumpter Cabernet Franc Taça |
Crasto Douro Tinto Taça |
Aragon Cariñena Sauvignon Blanc Taça |
Kilometro 49 Torrontes Doce Taça |
Abbotts Viognier Taça |
Baron La Croix Brut Taça |
Destino Rutini Rosé Taça
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Espumante Villa Cristina (Brut) * Recomendação Sommelier Café Journal
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Chandon Rserva Brut
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Bollinger Special Cuvee Brut
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Espumante Baron La Croix Brut
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Freixenet Codon Negro D.O. Cava
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Champagne Moët & Chandon (Impérial Brut)
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Champagne Veuve Clicquot Brut
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Prosecco Cabert Extra Dry
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Freixenet Carta Nevada Cava Demi Sec
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Cabert Prosecco Rose Extra Dry
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Moscatel Baron Lacroix (Sweet)
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Lidio Carraro Faces Brut
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Espumante Italiano Contessa Carola Milessimato
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Nederburg 1791
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Nederburg Rosé
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Nederburg (Pinotage) Tinto
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Blend De Blancs Jorge Bischoff
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Jackot Orgânico Arroyo Grande Piedra Negra
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Malma Esencia Family Wines Sauvignon Blanc
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Anubis Chardonnay
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Punto Final Family Signature Reserva Chardonnay
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Kilometro 49 Torrontès Doce |
Susana Balbo Tradición Chardonnay
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Susana Balbo Crios (Rosé de Malbec)
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Bodegas Salentein (Portillo Sauvignon Blanc)
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Bodega Privada Torrontès
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Rutini Encuentro Chardonnay
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Balloon Assenblage Blanco
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Authentic Malbec Jorge Bischoff
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Jorge Bischoff Cabernet Sauvignon
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Rutini Cabernet Franc Malbec
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Balloon Malbec
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Piedra Negra Malbec Orgânico
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Punto Final Family Signature Reserva Malbec
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Rutini Encuentro Malbec
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Lorenzo Losagrado Cabernet Franc
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Punto Final Gran Reserva Family Signature Malbec
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Angélica Zapata (Malbec)
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Susana Balbo Crios (Red Blend)
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Susana Balbo Tradicion (Red Blend)
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Susana Balbo Tradicion (Malbec)
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Trumpeter Cabernet Franc
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Malma Esencia Pinot Noir
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Susana Balbo Crios (Malbec)
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Destino Malbec Rutini
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Gran Enemigo Single Vineyard
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Catena Zapata Malbec
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Bodegas Salentein (Numina Pinot Noir
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Bodegas Salentein (Reserva Merlot)
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Salentein Reserva (Cabernet Franc)
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Salentein Reserva (Corte de Tintas)
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Yellow Tail Chardonnay
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Yellow Tail (Shiraz)Tinto
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Jacob's Creek (Shiraz Cabernet)
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Kabbalah Seleção Especial Rosé
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Carta Vieja Limited Release Chardonnay
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Casa Silva Late Harvest
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Santa Tierra Estate Chardonnay
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Casa Silva Terroir de Família Reserva Chardonnay
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8 Rios Chardonnay
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8 Rios Reserva Sauvignon BlancO vinho 8 Ríos Branco é 100% Sauvignon Blanc, produzido na região do Valle Central, no Chile, pela Vinícola Undurraga.
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Longitude Reserva Chardonnay
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Lauca Sauvignon Blanc
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Casa Silva Cool Coast (Sauvignon Blanc
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Casa Silva Terroir de Familia Reserva Sauvignon Blanc
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Casa Silva Cool Coast Pinot Noir
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Kabbalah Seleção Especial
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Excelso Superior Cabernet Sauvignon - Syrah
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PAR BEATO 2021
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Santa Tierra Estate Cabernet Sauvignon
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Casa Silva Santa Tierra Estate Carmenere
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Casa Silva Reserva Terroir (Carménère)
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Casa Silva Terroir de Família Reserva (Pinot Noir)
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Almaviva
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Lauca Cabernet Sauvignon
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Lauca Carménère
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Longitude Classic Carmenere
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Lauca Classic Pinot Noir
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Casa Silva Gran Terroir Los Lingues (Carménère)
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99 Rosas (Rosé) Orgânico
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Aragon Cariñena Sauvignon Blanc
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I Heart Demi Sec Chardonnay
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I Heart Demi Sec Rosé
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Orube Crianza Tinto
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Bodegas Pintia (Vega Sicilia)
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Alión (Vega Sicília)
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Vega Sicilia Macan Classic
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Faustino Gran Reserva Rioja
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Condado de Haza Crianza
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Oro Del Toro Tempranillo
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Cepa Gavilán Crianza
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Condado de Haza Reserva Especial
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Heart Merlot
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99 Rosas Tempranillo Cabernet Sauvignon
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I Heart Syrah
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Valbuena Vega Sicilia
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Fran Rose Petalis
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Château de Jau - Or Ange Vin de France
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Marquieres Vendanges D'une Nuit Rosé
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Les Mougeottes Vieilles Vignes (Chardonnay)Indicação do Sommelier Café Journal
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Chateau Des Cosse Rose Loire
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Abbotts & Delaunay (Viognier)Recomendação do Sommelier Café Journal
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Abbotts & Delaunay (Grenache Rosé)
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Emmanuel Dampt Chablis Premier Cru
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Berne Esprit di Mediterranee Rosé
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Estadon Brise Marine (Rosé)
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Coquille de Terre Cabernet Syrah
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Vignes d Oc Merlot
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La Vieille Ferme Rouge Magnum
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Abbotts Delaunay Pinot Noir
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Terroir Des Crus Côtes du Rhône
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Morin Père & Fils Reserve Tradition
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Les Argonautes Bordeaux
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Secret de Campane
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Terroir Des Crus Costières De Nîmes
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Vigneti Dolomiti I.G.T |
Casalina Di Siziano Trebiano Rubicone
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Cantarutti Pinot Grigio ? Friuli Grave DOC
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Rosato Veneto Castelnuovo IGT
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Vezzani Negroamaro Rosato
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Freixenet Pinot Grigio
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Villa Mura Pinot Grigio
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Tierra de La Custodia Bianco Umbria
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La Passione Segreta Primitivo Puglia
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Chianti D.O.C.G Freixenet
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Urceus Primitivo di Manduria DOC)
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Rosso Vigneti Delle Dolomiti - Competizione
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Cygnus Cabernet Sauvignon - Nero d'Avola
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Negroamaro Appassimento Conte Di Campiano Igt
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Sassicaia Bolgheri
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Bolgheri Rosso 'Magari' Ca' Marcanda Gaja
|
Ricamo Montepulciano Dabruzzo
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Montepulciano D`Abruzzo Americo Vespucci
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Chianti Arbos DOCG
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Conte Di Campiano Primitivo Di Manduria Reserva
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Sartori Centoventi Rosso Veneto Edição Especial
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Colle dei Medici Brunello Di Montalcino DOCG
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Amarone Della Valpolicella Castelnuovo
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San Floriano Sangiovese Toscana
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Morellino Di Scansano Docg
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Castelvecchio Rosso Piemonte
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Cantine Castelvecchio Barolo
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Jacopo Biondi Santi Braccale Rosso
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One Shiraz in Purezza
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Italiano Avelium Puglia IGP
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Sartori Rosso Veronese IGT
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Barbaresco Castelvecchio Docg
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Conte Carlo Enrico Roma D.O.C
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Fattoi Brunello Di Montalcino
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Apaixonado Reserva Branco
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Cruzeiro dos Arcos (Vinho Verde)
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Adega de Pegões Colheita Selecionada White
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Vinho Verde Fonte de Santa Quitéria
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Pouca Roupa (Rosé)
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Pera Manca Branco
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Antonio Saramago Reserva
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Adega Grande Doc Tinto
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Esteva Casa Ferrerinha Tinto
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Crasto Superior Tinto
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Apaixonado Reserva Tinto
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Ávidos Anónimo Tinto
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Chryseia
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Casa Ferreirinha Papa Figos Douro Magnum
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Lusitano Seleção Tinto
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Grande Douro Casa Ferreirinha
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Pinhal da Torre Vala Real Touriga Nacional
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Reguengos Reserva DOC (Magnum 1,5 Litros) * Recomendação Sommelier Café Journal
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Tapada Dos Coelheiros (Alentejo)
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Pouca Roupa (Tinto)
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Quinta Do Crasto (Tinto)
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Esporão Reserva Tinto
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Esteva Magnum Casa Ferrerinha
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Justino Madeira Mansey (Vintage)
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Quinta Do Crasto Lbv Taça
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Casa Silva Late Harvest 500ml
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Casa Silva Late Harvest Taça |
Terraluna Sauvignon Blanc
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Lidio Carraro Faces do Brasil Rosé
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Lidio Carraro Faces Chardonnay
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Lidio Carraro Faces do Brasil Merlot
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Lidio Carraro elos Touriga Nacional Tannat
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Lidio Carraro Agnus Merlot
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LIDIO CARRARO DÁDIVAS PINOT NOIR
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Cloud Break Chardonnay
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Ysern Reserva (Tannat)
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Montes Toscanino Reserva Tannat
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Batovi Tannat Single VineyardCerro Chapeu está localizado na formação do solo Batovi chamado dorado, que são solos arenosos vermelhos e profundos característicos de baixa fertilidade, considerado o mais antigo da América do Sul. O lote T1 |
Juan Carrau Amat Tannat
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2014
13,5
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