0352   Camarão empanado

250g.

0086   Caranguejo

Unidade.

0006   Casquinha de caranguejo

200g.

8126   Combo de caranguejo

3 unidades.

0025   Caldo de caranguejo

280g.

0094   Caldo de carneiro

280g.

3094   Patinha de caranguejo à milanesa

0032   Cebola assada e refogada na manteiga

3226   Dadinho de tapioca

Com queijo coalho e com geleia de pimenta (12 unidades).

3227   Dadinho de tapioca c/carne sol

Com queijo de coalho e carne do sol (12 unidades) com geleia de pimenta.

0018   Escondidinho de camarão

250g.

0045   Escondidinho de caranguejo

250g.

0041   Escondidinho de carne

Carne do sol bovina. 250g.

0029   Espeto de coração de frango

15 unidades.

0053   Farofa de torresmo

2500g.

1349   Farofa de tripa com banana

Com banana. 250g.

0047   Filé bovino trinchado

Ao molho madeira. 300g. Acompanha casquinha de pizza e fritas.

0048   Filé de carneiro trinchado

Ao molho madeira (300g), acompanha casquinha de pizza e fritas.

0153   Rocambole suíno

Acompanha geleia de goiaba (300g).

0049   Carne do sol trinchado

Ao molho madeira, 300g, acompanha casquinha de pizza com fritas.

0046   Maminha trinchado

Ao molho madeira, 300g, acompanha casquinha de pizza com fritas.

0033   Isca de frango

200g.

0038   Isca de peixe

200g.

0010   Linguiça de carneiro

120g a unidade.

0022   Linguiça de carneiro picante

120g a unidade.

0027   Linguiça suína

120g a unidade.

0012   Linguiça suína picante

100g a unidade.

1219   Linguiça cuiabana Cordeiro

Com queijo 250g, acompanha geleia de menta.

0009   Pão de alho

Unidade.

0084   Panelada bovina

Com cuscuz 1/2 porção 250g.

0037   Porção de piabinha

250g.

0039   Porção de torresmo de carneiro

250g.

0059   Porção de torresmo de porco

250g.

0051   Porção de tripa de porco

250g.

0080   Queijo à milanesa

250g.

0035   Queijo coalho

Assado na brasa com melaço, 200g.

0004   Porção de pastelzinho

Queijo, frango ou carne do sol. 12 unidades.

1225   Linguiça costela suina c/bbq levemente apimentada

100g unidade.

0908   Batata americana

350g de batata frita, bacon e cream cheddar.

0056   Batata rosti de carne do sol

600g Batata ralada frita com carne do sol.

0057   Batata rosti de carneiro

600 g Batata ralada frita com carneiro.

0058   Bolinho de carne de sol com jerimun

10 unidades Jerimun frito com recheio de carne do sol, acompanha molho da casa.

0060   Bolinho de carneiro

10 unidades bolinho frito com recheio de carneiro, acompanha molho de pirão de carneiro.

068   Bolinho de peixe

Com castanha e salsa, 10 unidades, acompanha molho da casa.

0023   Bolinho de bacalhau

Bolinho frito recheado com lascas de bacalhau 12 unidades, acompanha molho da casa.

870   Peito de frango

Acompanha arroz branco e batata com maionese.

875   Fraldinha

Acompanha baião e batata frita.

876   Peixadinha

Acompanha arroz branco e pirão.

877   Peixe à Delícia

Acompanha arroz branco e banana.

878   Panelada

Acompanha arroz branco e cuscuz.

879   Carne do sol

Acompanha arroz agrega e banana a milanesa.

881   Carne do sol sertaneja

Puxada na manteiga do sertão com arroz de leite, maxixe, abobora e macaxeira.

882   Parmegiana de carne

883   Parmegiana de frango

884   Strogonoffe de carne

1451   Strogonoff de frango

Arroz branco e batata palha

1182   Pernil de carneiro ao vinho no forno

1,2kg acompanha arroz puxado ao vinho com batata souté.

1183   Pernil de carneiro ao forno

1,2kg, acompanha baião, farofa de ovos, batata e geléia de menta.

0991   Carneiro tradicional

Servido com baião, batatas fritas, salada de acelga e paçoca.

1063   Carneiro ao vinho

Carneiro sem osso cozido ao vinho, acompanhado de arroz cremoso de parmesão.

1066   Carneiro à Normande

Carneiro grelhado flambado com conhaque ao creme guarnecido com arroz à grega.

1062   Carneiro à parmegiana

Servido com espaguete ao molho pomodoro, arroz branco e purê de batata.

0941   Filé Ordones de Carneiro

A chapa com molho champignon e palmito acompanhado de arroz à piamontese e salada rica em acelga.

0948   Burrego ao doninho

No molho madeira c/ hortelã, alecrim e suco de laranja, acompanha arroz parmesão e purê de macaxeira.

0965   Navarin de carneiro

Refogado com chuchu e cenoura ralados ao vinho tinto com arroz de salsa.

0922   Fray Rack com crosta de parmesão

Parmesão ralado, acompanha risoto de parmesão e puré de mandioca. 400g.

0963   Picanha de cordeiro

Com perfume de limão, acompanha arroz de alecrim e batata ao murro. 400g.

0944   Filé ao medalhão de Carneiro

Acompanha arroz a piamontese e purê de batata.

1080   Borrego

Acompanhado de baião, farofa e vinagrete.

1081   Borrego

Acompanhado de baião, paçoca e macaxeira.

1082   Borrego

Acompanhado de arroz branco, farofa e vinagrete.

1085   Fray Rack

Acompanhado de baião, farofa e vinagrete.

1086   Fray Rack

Acompanhado de baião, paçoca e macaxeira.

1087   Fray Rack

Acompanhado de arroz branco, farofa e vinagrete.

1090   Lombo de carneiro

Acompanhado de baião, farofa e vinagrete.

1091   Lombo de carneiro

Acompanhado de baião, paçoca e macaxeira.

1092   Lombo de carneiro

Acompanhado de arroz branco, farofa e vinagrete.

3290   Picanha bovina

Acompanhada com arroz branco, batata frita, alface e cebola

3291   Picanha bovina

Acompanhada de baião, batata frita, alface e cebola

3292   Picanha bovina

Acompanhada com arroz à grega, batata frita, alface e cebola

3293   Picanha bovina

Acompanhada com arroz com brócolis, batata frita, alface e cebola

3295   Picanha bovina

Acompanhada de arroz à piamontese e batata frita

0761   Maminha bovina

Acompanhada de arroz branco.

0762   Maminha bovina

Acompanhada de baião.

0763   Maminha bovina

Acompanhada de arroz à grega.

0764   Maminha bovina

Acompanhada de baião, paçoca bovina.

0766   Maminha bovina

Ao alho, acompanhada de arroz branco.

0767   Maminha bovina

Ao alho, acompanhada de baião.

0773   Maminha bovina

Acompanhada de baião e batata frita.

0781   Carne de sol

Ao molho branco, acompanhada de arroz branco.

0782   Carne de sol

Acompanhada de baião.

0783   Carne de sol

Acompanhada de baião, paçoca, macaxeira frita.

0785   Carne de sol

Acompanhada de arroz carreteiro, banana à milanesa.

0794   Carne de sol

Acompanhada de arroz à grega, farofa de ovos.

0795   Carne de sol

Ao alho e óleo, acompanhada de baião, batata frita.

0701   Carne de sol sertaneja

Desfiada, gratinada com queijo do sertão com arroz de leite, maxixe, abobora e macaxeira.

0851   Fraldinha

Acompanhada de arroz branco, farofa e vinagrete. 400g.

0852   Fraldinha

Acompanhada de baião, farofa e vinagrete. 400g.

0853   Fraldinha

Acompanhada de arroz à grega, farofa e vinagrete

0854   Fraldinha

Acompanhada de baião, paçoca e vinagrete. 400g

0713   Filé Chateaubriand grelhado

Com presunto e queijo ao molho madeira acompanhada de arroz à grega

0704   Filé grelhado fatiado e gratinado

Com cobertura de queijo e ervas acompanhadas de arroz branco e batatas

0714   Filé ao molho roquefort grelhado

No molho branco queijo roquefort e arroz de castanha

0718   Filé bovino ao medalhão

Acompanhado de arroz à piamontese e purê de batata

0723   Filé à parmegiana

Acompanhada de arroz branco, purê de batata e spaghetti

0725   Filé com batata recheada

Filé mignon grelhado e cobertos com nata, mostarda, ervas, arroz à piamontese e batata recheada

0726   Filé 3 pimentas

Filé grelhado com bacon, flambados no conhaque, molho três pimentas (verde, rosa e preta). Acompanha arroz à grega e batata gratinada.

0841   Picanha suína

Acompanhada de arroz branco, farofa e vinagrete. 400g.

0842   Picanha suína

Acompanhada de baião, paçoca, batata frita, farofa e vinagrete. 400g.

0843   Picanha suína

Acompanhada de arroz à grega, purê de batata, farofa e vinagrete. 400g.

0844   Picanha suína

Acompanhada de baião, purê de batata, farofa e vinagrete. 400g.

0845   Picanha suína

Acompanhada Baião caseiro com batata frita, farofa e vinagrete. 400g.

3026   Sobrecoxa

De frango acompanhada de baião, farofa e vinagrete.

3027   Sobrecoxa

De frango acompanhada de arroz à grega, farofa de ovos e vinagrete.

3028   Sobrecoxa

De frango acompanhada de arroz branco, farofa e vinagrete.

3029   Sobrecoxa

De frango ao alho e óleo acompanhada de baião, batata frita, farofa e vinagrete.

3037   Sobrecoxa à moda da casa

Sobrecoxa desossada com arroz à grega e batata frita.

3038   Peito de frango assado

Acompanhado de arroz de brocólis e legumes.

0217   Picanha bovina

Acompanhada de baião, purê de batata, tomate e cebola. 200g.

0227   Picanha bovina

Acompanhada com arroz de brócolis, purê e salada. 200g.

0788   Carne de sol

Acompanhada de baião, paçoca 200g.

0790   Carne de sol

Acompanhada de arroz carreteiro, banana à milanesa, farofa e vinagrete. 200g.

0775   Maminha

Acompanha baião e paçoca. 200g.

0768   Maminha

Acompanha arroz branco

0847   Picanha suína

Acompanha baião e paçoca. 200g.

0848   Picanha suína

Acompanha arroz à grega e purê. 200g.

2004   Sobrecoxa dessosada

Acompanha arroz à grega, farofa de ovos e batata. 200g.

0212   Frack de carneiro

Acompanha arroz de carneiro, salada de acelga e vinagrete. 200g.

0213   Borrego

Acompanha baião, salada de acelga, batata frita, farofa e vinagrete. 200g.

0214   Lombo de borrego

Acompanha baião e macaxeira frita. 200g.

0216   Carneiro tradicional

Acompanha baião, paçoca e batata frita. 200g.

0218   Guisado de carneiro com osso

Acompanha arroz branco, pirão e cuscuz. 200g

0219   Guisado de carneiro sem osso

Acompanha arroz branco, pirão e cuscuz. 200g.

0220   Filé de tilápia

Acompanha arroz branco e batata frita. 200g.

0221   Filé de tilápia

Acompanha baião e purê de batata. 200g.

0579   Filé de tilápia

Acompanha arroz de alho e batata frita. 200g.

2000   Camarão à moda do cheff

Puxado no próprio molho e batata souté. 200g

0894   Sirigado à nordestina

Sirigado grelhado ao molho de tomate com champignon e alcaparras, acompanha arroz de alho e puré de macaxeira. 200g.

1184   Filé de carneiro

Na brasa acompanhado de baião, batata frita e paçoca.

1185   Filé de carneiro

Na brasa acompanhado de arroz à grega e paçoca.

1186   Filé de carneiro

Na brasa acompanhado de arroz à piamontese e paçoca.

1187   Filé de carneiro

Na brasa acompanhado de arroz de ovos e paçoca.

1188   Filé de carneiro

Na brasa acompanhado de arroz branco e farofa de ovos.

0963   Picanha de cordeiro

Com perfume de limão, acompanha arroz de alecrim e batata ao molho.

0975   Picanha tradicional

Acompanha baião, farofa à brasileira e batata frita.

0972   Picanha atlântica

Acompanha arroz branco, farofa à brasileira, calabresa e batata frita.

0973   Picanha à Brasileira

Acompanha arroz à brasileira, farofa à brasileira e batata frita.

0974   Picanha à Fortaleza

Acompanha arroz à grega, farofa à brasileira e batata frita.

0977   Picanha Italiana

Acompanha arroz à grega, batata frita, presunto e palmito.

0978   Picanha à Paulista

Acompanha arroz branco, purê de batata e ovos fritos.

0888   Atolado de Carneiro

700g no pirão com arroz branco, feijão e macarrão (serve 3 a 4 pessoas).

5083   Guisado de Carneiro

400g sem osso com arroz branco, pirão, cuscuz e legumes.

5084   Guisado de Carneiro com osso

400g com osso com arroz branco, pirão, cuscuz e legumes.

0886   Buchada de Carneiro

500g 2 buchos com arroz branco, pirão, cuscuz e legumes.

0887   Extra buchada

250g 1 buchinho com legumes.

3040   Panelada

Acompanhada de arroz branco e farofa de cuscuz.

2433   Panelada de carneiro

Acompanhada de arroz branco e farofa de cuscuz.

0127   Mão de vaca

Acompanhada de arroz branco pirão, cuscuz e legumes.

0129   Rabada de boi

Acompanhada de arroz branco, pirão, cuscuz e legumes.

2439   Feijoada

Completa, arroz, torresmo, couve manteiga, calabresa e laranja.

0872   Fray Rack de borrego

200g

0912   Picanha bovina

200g

0874   Picanha de borrego

200g

0918   Picanha de carneiro

200g

0915   Picanha suína

200g

1190   Filé de carneiro

200g

1189   Filé de borrego

200g

0871   Borrego tradicional

200g

0873   Lombo de borrego

200g

0911   Maminha bovino

200g

0913   Carne do sol bovina

200g

0919   Carne do sol de carneiro

200g

0917   Carneiro tradicional

200g

0920   Costela de carneiro

200g

0914   Costela suína

200g

0921   Costela de carneiro (Special Ribs)

Em tiras 200g

0858   Fraldinha

200g

2308   Peito de frango

200g

9000   Sobrecoxa desossada

200g

2416   Baião tradicional com nata e queijo

Porção de 400g

2438   Baião preto

Porção de 400g

2418   Baião de carneiro

Porção de 400g

0863   Baião caseiro

Porção de 400g

2406   Arroz branco

Porção de 400g

2404   Arroz à grega

Porção de 400g

2402   Arroz carreteiro

Porção de 400g

2443   Arroz de leite

Porção de 400g

2410   Arroz à piamontese

Porção de 400g

2445   Arroz à brasileira

Porção de 400g

2412   Arroz com brócolis

Porção de 400g

2419   Feijão verde

Porção de 400g

2401   Feijão tropeiro

Porção de 400g

2421   Batata frita

Porção de 400g

2429   Batata doce frita

Porção de 400g

2422   Macaxeira

Frita ou cozida - Porção de 400g

2452   Macaxeira gourmet

Porção de 400g

2423   Purê da batata

Porção de 400g

2450   Purê de macaxeira

Porção de 400g

2427   Farofa de ovos

Porção de 400g

2447   Farofa de ovos com cuzcuz

Com cuscuz

2426   Farofa à brasileira

Porção de 400g

2424   Paçoca

Porção de 400g

0663   Espaguete

Ao alho e óleo - Porção de 400g

0149   Batata souté

Porção de 400g

0034   Banana à milanesa

0142   Farofa de banana

2417   Baião P

Meia porção 260g

2458   Baião preto P

Meia porção 260g

2462   Baião de carneiro P

Meia porção 260g

0864   Baião caseiro P

Meia porção 260g

2407   Arroz branco P

Meia porção 260g

2405   Arroz à grega P

Meia porção 260g

2403   Arroz carreteiro P

Meia porção 260g

2444   Arroz de leite P

Meia porção 260g

2411   Arroz à piamontese P

Meia porção 260g

2446   Arroz à brasileira P

Meia porção 260g

2413   Arroz com brócolis P

Meia porção 260g

2420   Feijão verde P

Meia porção 260g

2400   Feijão tropeiro P

Meia porção 260g

2456   Batata frita P

Meia porção 260g

2560   Batata doce frita P

Meia porção 260g

2457   Macaxeira P

Frita ou cozida

2562   Purê da batata P

2563   Purê de macaxeira P

Meia porção 260g

3320   Farofa de ovos P

Meia porção 260g

2448   Farofa de ovos com cuscuz P

Com cuscuz - Meia porção 260g

1234   Farofa à brasileira P

Meia porção 260g

0109   Pirão de caranguejo

Meia porção 260g

2430   Pirão

2432   Arroz de buchada

0225   Arroz biro biro

2414   Arroz de Carneiro

0717   Sortidão

Carneiro, carne do sol e picanha bovina (300g cada), 02 baiões e salada de verdura

3301   Prato família

Maminha, carne do sol, picanha suína e fraldinha (500g cada), 02 baiões com queijo, 1 arroz à grega, purê de batata e salada verde

0716   Kit Ordones família

Carneiro, carne do sol, maminha, picanha suína, peito de frango, costela de carneiro, costela suína (200g de cada), 02 linguiças de carneiro e 02 linguiças suínas

2484   Completão 01

Maminha, picanha suína e fraldinha (300g de cada), 02 porções de baião, batata frita e salada de verduras

2485   Completão 02

Picanha suína e costela suína, 04 linguiças suínas, 02 porções de baião caseiro, batata frita e salada de verduras

2486   Completão 03

Maminha, carne do sol (300g de cada) 3,00g de coxa e sobrecoxa, 2 porções de baião caseiro, batata frita e salada de veduras

2508   Completão 05

Maminha, carne do sol e fraldinha (300g de cada), 02 porções de arroz à grega, batata frita e salada de verduras

2509   Completão 06

Picanha suína, carne do sol e fraldinha (300g de cada), 01 porção de baião, 01 arroz à piamontese e salada de verduras

2510   Completão 07

Maminha e picanha suína (300g de cada), guisado de carneiro com osso, 01 porção de baião caseiro, 01 arroz branco,
cuscuz, pirão e legumes

2511   Completão 08

Maminha e carne do sol (500g de cada), 02 porções de baião, batata frita e salada de verduras

2512   Completão 09

Maminha e fraldinha (300g de cada), 300g de coxa e sobrecoxa, 02 porções de baião caseiro, batata frita e salada
de verduras

2518   Completão 10

Picanha de carneiro, costela de carneiro e carneiro assado (300g de cada), 02 porções de baião, batata frita e salada
de verduras

2519   Completão 11

Borrego, fray rack e filé de costela (300g de cada), 02 porções de baião, batata frita e salada de verduras

0356   Camarão com bacon

Ao molho branco e bacon frito acompanhado de arroz branco

0382   Camarão al France

Refogado na manteiga ao molho bechamel servido sobre arroz cremoso

0371   Camarão escondidinho

0380   Camarão nordestino

Refogado na manteiga do sertão com champignon e alcaparras

0386   Camarão ao Roquefort

0359   Camarão à delícia

0360   Arroz de camarão

0364   Camarão cearense

Com arroz de açafrão e molho quatro queijos

0365   Camarão à piamontese

3296   Camarão ao alho e óleo

1kg de camarão com casca ao alho e óleo

1094   Camarão verdes mares

Acompanhado de arroz à grega e batata gratinada no queijo do sertão

0368   Camarão Reriutaba

Com arroz de abóbora com queijo roquefort

0372   Camarão ensopado

No molho de peixe com leite de coco, creme de leite e batata souté

0375   Camarão Iracema

Com cubinhos de jerimum assados, molho cremoso de camarão e verduras, gratinado com queijo de coalho servido sobre sobre o arroz de leite e macaxeira frita

0377   Camarão Santa Maria

Refogado na manteiga do sertão com cebola, alho, tomate e nata, servido sobre arroz e gratinado com queijo de coalho e macaxeira frita

0381   Camarão aos quatros queijos

Salteado com cebola, vinho branco, manteiga de camarão e molho cremoso de queijo, acompanha arroz com passas e batata palha

0384   Camarão ao molho branco

Gratinado com queijo e arroz branco

0390   Moqueca de camarão

Com legumes no molho branco, creme de leite, dendê e arroz branco

0396   Camarão calopsita

150g filé de pargo, purê de batata, champignon gratinado com queijo e arroz de alho

0396   Camarão à grega

250g de camarões empanados servidos sobre o arroz à grega, gratinado com queijo muçarela.

0522   Sirigado com fritas

Acompanha arroz de brócolis

0518   Sirigado grelhado

Filé de sirigado levemente grelhado no azeite servido no arroz de parmesão com batatas gratinadas

0559   Sirigado à Belle Meuniere

Filé de sirigado levemente grelhado no azeite com alcaparras, champignon e camarão

0560   Sirigado à moda Ordones

Filé de sirigado coberto com molho champignon, alcaparras, camarões ao molho branco acompanhadas de batatas boulanger e arroz no molho

0561   Salmão dunas

Filé de salmão grelhado acompanhados de batata souté e arroz de brocólis

0612   Salmão na chapa

Com legumes salteados no azeite e arroz de brócolis

0536   Peixada ao molho de camarão

Postas de pargo

0587   Peixada de tilápia brasileira

Arroz e pirão

0588   Tilápia inteira 1kg frita

Com baião e fritas

0589   Tilápia inteira 1kg frita

Com arroz branco e frita

0590   Tilápia ao molho de camarão

Com arroz e pirão

0531   Filet de peixe nordestino

Filet de peixe grelhado na manteiga do sertão, champignon, alcaparras, tomate, vinho branco, nata fresca e coentro, arroz de alho e purê de macaxeira gratinada

0614   Filet de peixe ao molho de camarão

Filet de peixe e arroz branco

0535   Filet de peixe ao molho de coco

Filet de peixe grelhado com molho de leite de coco e verduras, arroz de cenoura e batata no vapor

0557   Pescada ao estilo Vasco

Filé de peixe ao azeite de oliva, levemente picante com alho e limão acompanha legumes ao vapor e arroz com brócolis

0558   Pescada do Sertão

Filé de peixe grelhado na manteiga da terra e batata boulanger

0538   Peixada cearense

Peixe cozido com ovos, legumes no leite de coco, servido com pirão de farinha de mandioca embebida de molho do próprio peixe e arroz branco

0544   Peixe à delícia

Filé de sirigado gratinado no molho branco, banana, queijo e arroz branco

0540   Pargo inteiro 1kg frito

Com baião e fritas

0541   Pargo inteiro 1kg frito

Com arroz branco e fritas

0545   Peixada de pargo

Arroz e pirão

0591   Filé de tilápia na brasa

200g.

3411   Salada de batata

Com maionese (grd)

3413   Salada básica

Verduras verdes

3416   Salada de legumes refogados

3414   Salada mista

Se verdura verde.

3415   Salada rica de acelga

0275   Espaguete à bolonhesa

0277   Espaguete à carbonara

0278   Espaguete com camarões

Salteados ao molho branco

2617   Espaguete com filé

Aos quatro queijos, filé mignon ao molho quatro queijos

2618   Espaguete Gambari

Camarões salteados ao molho de tomates

2619   Espaguete cearense

Carne do sol salteado com queijo na manteiga da terra e cebola roxa

2620   Espaguete à Ordones

Cordeiro salteado ao molho de tomate, molho branco e champignon