Sabores Orgânicos - Menu Digital



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Carta de Vinhos






Oferecemos o mais completo cardápio para quem busca pratos leves, naturais e de qualidade.



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Entradas

file de camarao na cachaca

File de camarão refogado em manteiga aromatizada com ervas e finalizado com cachaça envelhecida.
R$ 43,90

Pastelzinho Sabores

Pastelzinho de massa caseira (6und)
Camarão com catupiry / Frango com creem cheese / Queijo /
Salmão com molho de tomate.
R$ 29,90 (6 unidades)

Croquete De costela

croquete com massa de macaxeira e recheio de costela assada lentamente. 5und
R$ 28,90

Bolinha de Carne Seca

Bolinha de massa de abobora com recheio de carne seca. 5und
R$ 28,90

Coxinha Caipira

Coxinha de massa de batata e recheio de frango caipira.5und
R$ 28,90

Macaxeira Frita

Macaxeira em palitinhos e frita.
R$ 29,90

Batata Frita da Casa

Batata frita e temperada com páprica, açafrão, pimenta e outras especiaria.
R$ 29,90




Almoço executivo

Pratos executivos individuais com três acompanhamentos.

Filé de Peito de Frango VB

Filé de peito de frango marinado em vinho branco e assado inteiro, coberto com molho três mostardas.
R$ 45,90

Filé de Frango à Parmegiana

Filé de frango empanado na farinha panko, levado ao forno com molho de tomate artesanal, presunto de peru e mussarela italiana.
R$ 48,90

Frango Crocante

Filé de peito de frango empanado na farinha panko.
R$ 39,90

Filé de Frango Grelhado

Filé de frango marinado no vinho branco e mostarda amarela grelhado.
R$ 39,90

Filé de frango ao molho gorgonzola

Filé de peito de frango marinado em vinho branco e assado inteiro com molho de queijo gorgonzola.
R$ 44,90
Peixe

Filé de Tilápia

Filé de tilápia grelhado com azeite extra virgem.
R$ 51,90

Filé de salmão com crosta de gergelim

Filé de salmão chileno com pele crocante e crosta de gergelim, obs; o salmão é dourado por fora e mal passado no centro.
R$ 68,90

Moqueca de Arraia

Carne de arraia desfiada, cozida lentamente com um toque de leite de coco artesanal.
R$ 39,90

Peixe Gratinado com Brócolis

Filé de peixe do dia com brócolis e gratinado no forno com molho branco e mussarela.
R$ 58,90
Carne bovina

Filé Mignon ao Molho de Mostarda

Filé mignon grelhado com molho de três mostardas, amarela, dijon e dijon em grãos rústica.
R$ 66,90

Filé Mignon Grelhado

Filé mignon gralhado com manteiga.
R$ 65,90

Filé Mignon ao Demi Glacê

Filé mignon grelhado e coberto por molho escuro feito com redução do caldo de carnes e vinho tinto seco.
R$ 67,90

Filé ao Gorgonzola

Filé mignon ao molho gorgonzola.
R$ 69,90

Carne de sol acebolada

Carne de sol de caicó, desfiada e refogada na manteiga com cebola.
R$ 49,90

Filet à Parmegiana

Filé mignon empanado na farinha panko, levado ao forno com molho de tomate artesanal, presunto de peru e mussarela italiana.
R$ 69,90

Picadinho de file.

Cobos de file mignom cozido lentamente com caldo de legumes.
R$ 59,90
Camarão

Filé de Camarão no Catupiry

Filé de camarão ao molho com base de Catupiry.
R$ 59,90

Filé de Camarão Telson

Filé de camarão com o ultimo seguimento de calda, feito com alho e azeite extra virgem e finalizado com molho de tomate artesanal.
R$ 59,90

Moqueca de Camarão

R$ 59,90
Suino
Vegetariano

Berinjela à Parmegiana

Berinjela empanada, na cama de molho de tomate caseiro e gratinada com mussarela.
R$ 39,90




Guarnições

Farofa de ovos

Caponata de berinejela

Arroz branco

Arroz à piamontese

Arroz de brócolis

Feijão preto

Saladinha verde

Legumes ao vapor

Purê de batata doce

Batata doce

Batata doce grelhada com azeite de ervas

Batata gratinada

Batata sauté

Purê de batata inglesa

Batata frita

Espaguete ao alho e óleo

Espaguete ao sugo

Fettuccine ao molho branco

Farofinha Temperada





Pratos para dividir

Pratos pensados para servir ate duas pessoas

Escondidinho de carne seca

Escondidinho de carne seca puxada com cebolas e manteiga da terra, coberto por purê de batatas e finalizado com mussarela.
Acompanha ate tuas guarnições.
R$ 89,90

file parmegiana

File empanado na farinha panko, sobre massa com molho de tomates italiano e finalizado com presunto de peru e mussarela especial.
acompanha ate uma guarnição. (sugestao: batata frita)
R$ 119,90




Sobremesa

sobremesa de Abacaxi

sobremesa de Abacaxi é aquela que faz parte da infância de todo mundo, deliciosa, docinha e super cremosa.
R$ 28,90

Brownie com sorvete de creme

R$ 24,90

Cocada de forno com sorvete

R$ 29,90

Pudim

R$ 19,90

torta ganache de limao

R$ 24,90

Mouse de chocolates

Mouse de chocolate branco Suflair, e chocolate meio amargo Nestlé.
sabe aquele mouse perfeito, equilibrado, aerado que derrete na boca?
você precisa provar essa delicia.
R$ 24,90




Bebidas



Sucos almoço

Laranja

R$ 12,00

Morango com laranja

R$ 13,90

Morango

R$ 13,90

Maracujá

R$ 10,90

Limão

R$ 9,90

Frutas vermelhas

R$ 18,90

Cajá

R$ 12,90

Abacaxi com morango

R$ 15,90
Suco Detox

Detox Green

couve, laranja, gengibre e maca
R$ 16,90

Detox LCB

Laranja, cenoura e beterraba.
R$ 17,90

Limonada Suiça

R$ 17,90




Refrigerantes e agua

Guaraná

R$ 8,50 (Nomal)
R$ 8,50 (Zero)

H2OH!

R$ 8,50

agua mineral 300ml

R$ 6,90

agua mineral com gas

R$ 6,90

Agua tonica

R$ 8,50

Soda Italiana

Soda limão, agua gaseificada e monin de maçã verde.
R$ 21,90




Bebidas alcoólicas

Sem glúten Sem lactose

Spaten

R$ 10,90 (long neck)

Corona 330ml

R$ 13,90 (long neck)

Caipirinha do cupade jô

Caipirinha com a receita do chefe,
Limao siciliano, limao taiti, e ypioca 150, adoçada com rapadura organica.
R$ 29,90

Heineken

R$ 12,90 (long neck)

Stella

R$ 10,90 (long neck)
Drinks tradicionais

Caipirinha de limão

Bebida alcoólica, com limão Taiti e cachaça.
R$ 15,90 (Ypioca prata)
R$ 19,90 (Ypioca 150)

Caipirinha de frutas

Bebida alcoólica, com fruta e cachaça.
(Limão Siciliano, Morango, Kiwi, Limão com Morango)
R$ 25,90 (Ypioca)
R$ 25,90 (Ypioca 150)

Caipiroska de limão

Bebida alcoólica, com limão Taiti e vodka.
R$ 20,90 (SMIRNOFF)
R$ 25,90 (ABSOLUT )

Caipiroska de frutas

Bebida alcoólica, com fruta e vodka.
(Limão siciliano, Tangerina, Morango, kiwi, Limão com morango)
R$ 28,90 (SMIRNORFF)
R$ 28,90 (ABSOLUT)

Fitzgerald

O drinque leva gin, limão-siciliano, bitter Angostura e xarope de açúcar, combinados com harmônia, acidez e frescor.
R$ 29,90
Drinks especiais e autorais

Moscow Mule

Vodka, xarope de gengibre, sumo de limão e espuma de gengibre
R$ 29,90

Mojito

Drink com run branco, sumo de limão, hortelã e agua com gás
R$ 29,90

BRISA DE VERAO

Gin, morangos frescos, tangerina murcote, limão siciliano, limão taiti e xarope de tangerina.
R$ 34,90
Sem glúten Sem lactose




Café

Café Expresso

R$ 9,9

Café expresso duplo

R$ 12,90

Cappuccino

R$ 10,00 (Pequeno )
R$ 17,00 (Grande )




Digestivo

Licor contreal

R$ 22,90 (50ml)




Carta de Vinhos

Carta de Vinhos


León de Tarapacá Chardonnay

Vinho branco seco, elaborado com uvas viníferas da variedade Chardonnay. Sabor suave, fresco e agradável característico de vinhos frutados e florados. Cor amarelo esverdeado.
R$ 124,90
 Chile
  Chardonnay  
Vinícola Produtor Tarapacá    13%

Leon de Tarapacá Cabernet Sauvignon

R$ 124,90
 Chile - Vale Central
  Cabernet Sauvignon  
Vinícola Produtor Tarapacá    14%

Naturelle Branco Suave

Naturelle Branco Suave: Representa a história da Famiglia Valduga e o legado de gerações passadas. É um resgate do belo e simples. São as raízes mais profundas, o alicerce mais resistente, a inspiração mais doce.
R$ 124,90
 Brasil - Vale dos Vinhedos
  Moscato e Malvasia  
Vinícola Produtor Casa Valduga   10%

Naturelle Tinto Suave

Naturelle Tinto Suave: Representa a história da Famiglia Valduga e o legado de gerações passadas. É um resgate do belo e simples. São as raízes mais profundas, o alicerce mais resistente, a inspiração mais doce.
R$ 144,90
 Brasil - Vale dos Vinhedos
  Cabernet Sauvignon, Merlot e Marselan  
Vinícola Produtor Casa Valduga   11,5%

León De Tarapacá Sauvignon Blanc

Vinho branco balanceado, intenso e refrescante. Possui coloração palha, aromas de frutas e flores brancas. Boa acidez e agradável persistência.
R$ 124,90
 Chile - Vale Central
  Sauvignon Blanc  
Vinícola Produtor Tarapacá    13%

Morandé Estate Reserva Cabernet Sauvignon

Um Cabernet chileno típico e conquistador, cujo aroma exala frutas negras e vermelhas maduras como ameixas, cerejas e amoras, café torrado e especiarias. O paladar é redondo, com taninos macios, bom frescor e sabor frutado.
R$ 139,90
 Chile - Valle del Maipo
  Cabernet Sauvignon  
Vinícola Produtor Morandé   14%

Morandé Estate Reserve Carménère

Este vinho vem da nossa propriedade Romeral no Vale do Maipo e de uma plantação de alta densidade com o objetivo de produzir 1 kg de uvas por planta. É envelhecido em barricas de carvalho francês por 12 meses.
R$ 139,90
 Chile - Valle del Maipo
  Carménère   
Vinícola Produtor Morandé   14%

JP Azeitão Tinto

De cor vermelha e brilhante, aroma frutado com dominância das “nuances” de frutos encarnados do bosque, de morangos e ginjas, apresenta-se na boca com sabores idênticos aos aromas, integrados numa estrutura tânica suave e fresca.
R$ 99,90
 Portugal - Península de Setúbal
  Aragonez, Castelão, Syrah  
Vinícola Produtor Bacalhoa   13,00

Quinta de Balão Loureiro Branco

Este vinho de cor citrina brilhante possui um aroma frutado e floral. Na boca, é seco e frutado. Apresenta ainda um bom frescor e uma boa persistência.
R$ 139,90
 Portugal - Vinho Verde
  Loureiro  
Vinícola Produtor A Quinta   11,5%

Namaqua Pinotage

Namaqua revela o vinho na sua verdadeira essência. Leves e frutados, vinhos para todos os momentos.
R$ 129,90
 África do Sul - Olifants River
  Pinotage  
Vinícola Produtor Namaqua   13,5%

Namaqua Shiraz

Namaqua revela o vinho na sua verdadeira essência. Leves e frutados, vinhos para todos os momentos.
R$ 129,90
 África do Sul - Olifants River
  Shiraz  
Vinícola Produtor Namaqua   13,5%

Cordero con Piel de Lobo Malbec

O nome do vinho, “Cordero con Piel de Lobo”, pode ser traduzido como “Lobo em Pele de Cordeiro”, fazendo referência à clássica fábula. Produzido com a uva Malbec, cultivada entre 750 e 1.000 metros de altitude, em vinhedos localizados na região vitivinícola de Mendoza, na Argentina. De coloração rubi intensa, revela, no nariz, aromas de frutas vermelhas maduras. Em boca, é um Vinho Tinto fresco, contando com boa acidez, taninos maduros e um final persistente.
R$ 139,90
 Argentina - Mendoza
  Malbec  
Vinícola Produtor Mosquita Muerta    13,8%

Primitivo Ceprone

R$ 139,90
 Itália - Puglia
  Primitivo  
Vinícola Produtor Ceprone    14%
Taça de vinho.

Sauvignon Blanc

Vinho Chileno de aroma frutado com notas de ervas e pêssego.
Refrescante e equilibrado.
R$ 24,90
 Chile
  Sauvignon Blanc  
Vinícola Produtor Reservado  

Cabernet Sauvignon

Vinho chileno, fino tinto seco de mesa. Possui um delicioso aroma de frutas vermelhas adocicadas. É um vinho elegante e expressivo, com taninos harmoniosos, médio corpo e final agradável.
R$ 24,90
 Chile
  Cabernet Sauvignon   13,00%

Vinho Tinto Cartuxa EA

A linha EA da Cartuxa é composta pelos chamados 'vinhos do ano', de características típicas de vinhos jovens, fáceis de beber e para consumo imediato. Foi produzido pela primeira vez no ano de 1992. Pertencente a Fundação Eugénio de Almeida, a Cartuxa é uma vinícola portuguesa localizada na região de Évora, no centro-sul do Alentejo.

Cartuxa é uma marca de vinhos da Fundação Eugénio de Almeida, sediada em Évora. É dona de um estilo muito particular que faz dela um clássico de Alentejo. Seus vinhos são produzidos a partir de variedades de uvas alentejanas consagradas, cuidadosamente selecionadas e cultivadas em vinhedos próprios. Entre eles está o emblemático Pêra-Manca.

Composto pelas uvas: Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet, Syrah e Castelão
R$ 140,00
 Portugal
  Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet, Syrah e Castelão   14%

Vinho Tinto Norton Reserva Malbec

A história da Norton nos leva a 1895 quando o engenheiro Edmund Norton se encantou pelo terroir de Mendoza e encomendou vinhas francesas para um nova vinícola em Luján de Cuyo. Assim nascia a Bodega Norton. Em 1950, seus vinhos já eram aclamados nacionalmente e, no fim dos anos 1980, o empresário Gernot Langes-Swarovski, da austríaca cristal Swarovski, adquiriu a vinícola. Hoje a Bodega está sob a direção de Michael Halstrick, filho de Gernot, reúne vários enólogos premiados e uma equipe afinada para a produção de vinhos com história e com a assinatura do terroir.

Especialmente reservado, pelas suas características excecionais, o vinho Reserva caracteriza-se pela sua elegância e complexidade. É elaborado a partir de uvas cuidadosamente selecionadas de vinhas com idades compreendidas entre os 30 e os 50 anos.

De um visual vermelho intenso, em boca, é complexo, carnudo e persistente.

Composto pela uva: Malbec
R$ 140,00
 Argentina - Valle de Uco - Altamira
  Malbec  
Vinícola Produtor Bodega Norton   14,5%

Porta 6 Tinto

O vinho Porta 6 oferece-lhe um excelente vinho, macio, saboroso, saudável e bem feito. Uma proposta da Vidigal Wines para melhoria da sua qualidade de vida. Antônio Mendes Lopes, proprietário da vinícola, caprichou nesse tinto que é um corte de Tinta Roriz, Castelão e Touriga. Na boca, expressa elegância, maciez e descontração, assim como o seu rótulo. A área aos arredores de Lisboa é conhecida por sua atividade vinícola intensa e a produção de vinhos únicos com a mistura de uvas típicas de Portugal.
R$ 120,00
 Portugal - Lisboa
Vinícola Produtor Vidigal Wines    13,5

Vinho Tinto Chileno Ventisquero Reserva Carménère

Sua cativante complexidade revela frutas vermelhas maduras, notas sutis de especiarias e pimenta preta, em uma dança harmoniosa de sabores e aromas. Com uma tonalidade vermelho-rubi profunda, este Carménère é versátil, enaltecendo pratos de carnes grelhadas, assados, massas ricas e queijos curados. A história da Vinícola Ventisquero, marcada por sua abordagem inovadora e compromisso com a sustentabilidade, traz à taça a essência da natureza chilena. Aprecie este tesouro vitivinícola e celebre momentos especiais com um vinho excepcional.
R$ 120,00
 Chile - Valle de Colchagua
  Carménère  
Vinícola Produtor Viña Ventisquero   13%

Vinho Tinto Yellow Tail Cabernet Sauvignon

Este Cabernet Sauvignon estruturado, fresco, aveludado e sedoso com sabores de frutas e baunilha representa a grandeza da linha Yellow Tail. Ele surge de um conceito claro: fazer vinhos de alta qualidade, mas não complicados, para que todos possam ser apreciados a qualquer hora, em qualquer lugar. Esta ideia gerou uma série de amostras deliciosas, vibrantes e muito fáceis de beber, uma história de sucesso ímpar que colocou a marca em quarto lugar entre os produtos mais vendidos no mercado mundial de vinhos.
R$ 120,00
 Austrália - South Eastern
  Cabernet Sauvignon  
Vinícola Produtor Yellow Tail   13%

Nieto Senetiner Benjamin Malbec

Nieto Senetiner é uma vinícola de Mendoza, Argentina, reconhecida por seu belo casarão colonial construído na propriedade da Finca Villa Blanca. Seus vinhedos passam por um processo rigoroso de seleção do instituto de Agricultura e Tecnologia da Argentina, garantindo maior qualidade para os frutos e expressão do terroir.
Elaborado com uvas Malbec de diferentes vinhedos, a vinícola busca desenvolver um Malbec autênticamente argentino trazendo uma assinatura única e tradicional.
Este tinto apresenta profunda coloração rubi com reflexos violáceos, no nariz tem aromas
de ameixas maduras e compota de frutos silvestres, com notas de baunilha e leve herbáceo.


Em boca se mostra elegante e equilibrado no palato, com corpo médio e taninos amaciados com acidez distinta e presente. Fresco, tem final alongado e retrogosto frutado e saboroso.

R$ 110,00
 Argentina - Mendoza
  Malbec  
Vinícola Produtor Nieto Senetiner    14%

Anciano Clássico Tempranillo

Este vinho apresenta tudo o que um ótimo vinho tradicional espanhol deve ter. Elaborado pela Bodega Navalon, localizada no coração da Espanha, esta bodega é uma paixão que está na mesma família a gerações, especializada em vinhos tintos clássicos envelhecidos em barris de carvalho.
R$ 99,90
 Espanha - Valdepeñas
  Tempranillo  
Vinícola Produtor Bodega Navalon   12,5%

Vinho Verde Casal Mendes DOC

Um legítimo vinho verde português, original da região. Frutado, suave e adocicado, ele é ideal para acompanhar pratos orientais. Esta marca veio dos anos 80, utilizando duas vinhas especiais da Aliança Vinhos de Portugal.
R$ 120,00
 Portugal - Vinho Verde D.O.C.
  Azal, Pedernã  
Vinícola Produtor Aliança   10%

Namaqua Chenin Blanc

Vinho branco seco, corpo leve e acidez moderada, repleto de aromas cítricos e tropicais.
R$ 139,90
 África do Sul - Olifants River | África do Sul
  Chenin Blanc  
Vinícola Produtor Namaqua  
2021   13,5%






Última alteração: 16/06/2025 - 10:55

Info

Rua Monsenhor Bruno, 1300
Aldeota
Fortaleza - CE

Funcionamento:

Almoço: Segunda à domingo - 11h às 15h 

Jantar: Terça à Domingo - 18h às 23h


Formas de pagamento:

Dinheiro, Cartão de Crédito e Débito, Ticket, Sodexo, Pix.









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